உங்க பாலில் கலப்படம் இருக்கா?… வீட்டிலேயே கண்டுபிடிக்க எளிய வழிகள்!

$

பால் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. ஆனால் நாம் தினந்தோறும் உபயோகிக்கும் பாலில் கலப்படம் உள்ளதா? இல்லையா? என்ற கேள்வி எழுவது உண்டு.

பால் ஒரு ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. பெரியவர், சிறியவர் என்ற பாகுபாடின்றி அனைவரும் பால் குடிப்பார்கள். டீ, காபி, சமையலில் தினமும் பாலை உபயோகிக்கிறோம். சிறு குழந்தைகளுக்கு எலும்பின் வலிமைக்காக காய்ச்சிய பால் கொடுக்கப்படுகிறது. இதனால், சந்தையில் பாலுக்கு சூப்பர் கிராக்கி ஏற்பட்டுள்ளது.

இந்த டிமாண்ட் காரணமாக பல்வேறு நிறுவனங்கள் பிராண்டுகள் என்ற பெயரில் குறைந்த விலைக்கு கலப்பட பாலை விற்பனை செய்து வருகின்றனர். மேலும், கலப்பட பாலை குடித்து மக்கள் விரைவில் நோய்வாய்ப்பட்டு வருகின்றனர். அவற்றில் உள்ள இரசாயனங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்துகின்றன.

பால் கலப்படமும், தீமைகளும்:

போரிக் அமிலம், குளோரின் மற்றும் அம்மோனியம் சல்பேட் போன்ற இரசாயனங்கள் பாலை கெட்டியாகவும், அதிக நேரம் வைத்திருக்கவும் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது தவிர, பென்சாயிக் அமிலம், காஸ்டிக் சோடா, ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு, சாலிசிலிக் அமிலம் போன்றவையும் கலக்கப்படுகிறது.

இந்த ரசாயனங்கள் கலந்த கலப்பட பாலை குடிப்பதால் உடல் நலத்திற்கு பெரும் அச்சுறுத்தல் ஏற்படுகிறது. இதுபோன்ற கலப்பட பாலை வீட்டிலேயே எப்படி கண்டுபிடிப்பது என்று பார்ப்போம்.

கலப்படம் செய்யப்பட்ட பால் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். சிறுநீரக பிரச்சனைகள், புற்றுநோய், செரிமான பிரச்சனைகள் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற நோய்கள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. மேலும், அத்தகைய பாலை குடித்தால் குடல் பாதிக்கப்படும்.

மேலும், கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிக்கும் அபாயம் உள்ளது. கலப்படம் செய்யப்பட்ட பாலை குடிப்பதால் ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கிறது. இந்த பாலை குடிப்பதால் நீரிழிவு நோயாளியின் உடல்நிலை மோசமாகிவிடும். மேலும், சில முறைகள் மூலம் கலப்பட பாலை வீட்டிலேயே கண்டறியலாம்.

இப்படி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்:

சந்தையில் கிடைக்கும் pH பட்டைகள் மூலம் பால் கலப்படத்தையும் கண்டறியலாம். துண்டு மீது ஒரு துளி பால் வைக்கவும். ph விகிதம் 6.4 - 6.6 க்கு இடையில் இருந்தால் சுத்தமான பால் என்பது உறுதியாகும். அதைவிடக் குறைவு, ஆனால் அதிகம் என்றால் கலப்படம் செய்யப்பட்ட பாலாகும்.

அயோடின் சோதனை:

பால் கலப்படத்தையும் இந்த சோதனை மூலம் கண்டறியலாம். இதற்கு முதலில் ஒரு சோதனைக் குழாயில் 5 மில்லி பாலை எடுத்துக் கொள்ளவும். அதில் 2 மில்லி அயோடின் கரைசலை சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். சுத்தமான பால் என்றால், அதன் நிறம் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும்.

அதே போல் கலப்படம் செய்யப்பட்ட பாலாக இருந்தால், அதன் நிறம் லைட் சாக்லேட் நிறமாக மாறும். பாலில் கஞ்சி அல்லது ஏதேனும் மாவுச்சத்து சேர்த்தால், அது நீல நிறமாக இருக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

டிடர்ஜென்ட் பவுடர் கலப்பைக் கண்டுபிடிப்பது எப்படி?

பாலில் டிடர்ஜென்ட் பவுடரும் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த பொடி கலக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை அறிய, ஒரு கிளாஸில் சிறிது பாலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதே அளவு தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இவை இரண்டையும் நன்றாக கலக்கவும், நன்றாக சுழற்றிய பின்னர் சவர்க்காரம் எச்சம் இருந்தால் அவை நன்றாக நுரைத்துவிடும்.

இதன் மூலம், பாலில் கலப்படம் செய்யப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யலாம். சுத்தமான பாலாக இருந்தால் நுரை மிகக் குறைவாகவே இருக்கும் என்கின்றனர் நிபுணர்கள்.

யூரியாவை இப்படி கண்டுபிடியுங்கள்:

கலப்பட பால் தயாரிக்க 5 கிலோ யூரியா 100 லிட்டர் தண்ணீரில் கலக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, கலவை பால் வெள்ளை நிறமாக மாறும். பாலில் வாசனை வர சில ரசாயனங்களும் கலக்கப்படுகின்றன.

மேலும், பாலில் உள்ள யூரியா எச்சங்களைக் கண்டறிய யூரேஸ் கீற்றுகள் சந்தையில் கிடைக்கின்றன. அவற்றின் மீது சிறிது பால் ஊற்றவும். அதில் கோடுகள் தோன்றினால் யூரியாவில் பால் தயாரிக்கப்படுகிறது என்று அர்த்தம். இந்த பால் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானது.

Imag Source: Freepik