இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்க வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது நிறைவுறா கொழுப்புகள் நிறைந்த மீன்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அனைத்து மீன்களும் புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும்.
கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. மீனில் உள்ள ஒமேகா-3 மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். அவை இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கும்.
இதயம் பாதிக்கப்படுமா?
மீனில் உள்ள பாதரசம் அல்லது மற்ற அசுத்தங்களைப் பற்றி கவலைக்கொள்கிறார்கள். இது இதய ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் என்று நினைக்கிறார்கள். ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக மீன் சாப்பிடுவதன் நன்மைகள் பொதுவாக அசுத்தங்கள் வெளிப்படும் அபாயங்களை விட அதிகமாக இருக்கும். உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான மீன்களை சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த கவலைகளை எவ்வாறு சமன் செய்வது என்பதை இங்கே காண்போம்.
பல வகையான கடல் உணவுகளில் சிறிய அளவில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களில் அதிக ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன மற்றும் இதயத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
சால்மன் மீன், மத்தி, அட்லாண்டிக் கானாங்கெளுத்தி,காட், ஹெர்ரிங், ஏரி டிரவுட், டூனா போன்ற நல்ல ஒமேகா-3 நிறைந்த மீனை தேர்வு செய்யவும். பெரும்பாலான பெரியவர்கள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறை ஒமேகா-3 நிறைந்த மீன்களை சாப்பிட வேண்டும்.
கர்ப்பமாக இருந்தால், கர்ப்பம் தரிக்க திட்டமிட்டிருந்தால் அல்லது தாய்ப்பால் கொடுப்பவராக இருந்தால், பொதுவாக பாதரசம் அதிகம் உள்ள மீன்களை சாப்பிட வேண்டாம். இதில் சுறா, வாள்மீன், கிங் கானாங்கெளுத்தி மற்றும் டைல்ஃபிஷ் ஆகியவை அடங்கும்.
இதையும் படிங்க: Fish Eyes Benefits: மீன் கண் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்!
இளம் குழந்தைகளும் அதிக அளவு பாதரசம் கொண்ட மீன்களை சாப்பிடக்கூடாது. பாதரசம் குறைவாக உள்ள மீன்களை குழந்தைகள் வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை சாப்பிட வேண்டும். 2 வயதுக்கு குறைவான குழந்தைகளுக்கு பரிமாறும் மீன் அளவு 1 அவுன்ஸ் (28 கிராம்) மற்றும் வயதுக்கு ஏற்ப அதிகரிக்கிறது.
மீன் சாப்பிடுவதால் அதிக ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற, அது எப்படி சமைக்கப்படுகிறது என்பதைக் கவனியுங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, மீன்களை வறுத்தல், வேகவைத்தல் அல்லது சுடுவது ஆகியவை ஆழமான வறுக்கப்படுவதை விட ஆரோக்கியமான விருப்பமாகும்.
மீன் சாப்பிடுவதன் ஆபத்து
பாதரசம் உள்ள மீன்களை அதிகம் சாப்பிட்டால், உடலில் நச்சுகள் சேரும். பெரும்பாலான பெரியவர்களுக்கு பாதரசம் உடல்நலக் கவலைகளை ஏற்படுத்துவது சாத்தியமில்லை. ஆனால் பிறக்காத குழந்தைகள் மற்றும் சிறு குழந்தைகளின் மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் வளர்ச்சிக்கு பாதரசம் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
பெரும்பாலான பெரியவர்களுக்கு, ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் நன்மைகள் அதிக பாதரசம் அல்லது மற்ற நச்சுப் பொருட்களைப் பெறுவதற்கான அபாயத்தை விட அதிகமாக இருக்கும். மீனில் உள்ள முக்கிய நச்சுகள் பாதரசம், டையாக்ஸின் மற்றும் பாலிகுளோரினேட்டட் பைபினைல்கள், பிசிபி என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. 
சிறிதளவு பாதரசம் சுற்றுச்சூழலில் இயற்கையாகவே நிகழ்கிறது. ஆனால் தொழிற்சாலைகள் மற்றும் பிற தொழில்களில் இருந்து வரும் மாசுபாடு ஏரிகள், ஆறுகள் மற்றும் பெருங்கடல்களில் சேகரிக்கும் பாதரசத்தை உற்பத்தி செய்யலாம்.
ஆய்வு கூற்று
இரத்தத்தில் அதிக அளவு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன என்று சில ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. ஆனால் மற்ற ஆய்வுகள் அதிக அளவு ஒமேகா-3 புரோஸ்டேட் புற்றுநோயைத் தடுக்கலாம் என்று கூறுகின்றன. நீங்கள் மீன் சாப்பிடும் முன் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்கவும்.
Image Source: Freepik