List of cancer causing foods to avoid: இன்றைய நவீன காலத்தில் மோசமான வாழ்க்கைமுறை மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுமுறையின் காரணமாக பலரும் பலதரப்பட்ட பிரச்சனைகளைச் சந்திக்கின்றனர். இதில் உடல் எடை அதிகரிப்பு, நீரிழிவு நோய், இதய நோய் உள்ளிட்ட பல பிரச்சனைகளைச் சந்திக்கும் சூழல் ஏற்படுகிறது. இந்த வரிசையில் புற்றுநோயும் அடங்கும். ஆம் இன்றைய காலத்தில் புற்றுநோய் மிகவும் அஞ்சப்படும் நோய்களில் ஒன்றாகும். இது மரபியல் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணமாக உருவாகும் அதே வேளையில், அன்றாட உணவுத் தேர்வுகளும் இதன் அபாயத்தை அமைதியாக பாதிக்கிறது.
இதில் சமூக ஊடகங்களில் வைரலாகி வரக்கூடிய வீடியோ ஒன்றில், ஹார்வர்டில் பயிற்சி பெற்ற இரைப்பை குடல் நிபுணர் டாக்டர் சௌரப் சேத்தி அவர்கள் புற்றுநோய் வளர்ச்சி மற்றும் முன்னேற்றத்துடன் அறிவியல் இணைக்கக்கூடிய அன்றாட உணவுப் பொருள்களை எடுத்துரைத்தார். எனினும் அதிர்ஷ்டவசமாக இந்த உணவுகள் சாப்பிடுவதைக் குறைப்பது அல்லது நீக்குவதன் மூலம் நீண்டகால ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம். இதில் புற்றுநோயை உருவாக்கக்கூடிய உணவுகள் மற்றும் அதற்கான ஆரோக்கியமான மாற்றுகள் சிலவற்றைக் காணலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Mouth Cancer Foods: உஷார்! இந்த உணவெல்லாம் காலையில் சாப்பிட்டா வாய் புற்றுநோய் கன்ஃபார்ம்
கேன்சரை உண்டாக்கும் உணவுகளும், ஆரோக்கியமான மாற்றுகளும்
சர்க்கரை பானங்கள்
சோடாக்கள் மற்றும் சுவையூட்டப்பட்ட பானங்கள் போன்றவை பெரும்பாலும் விரைவான ஆற்றல் மூலங்களாகவோ அல்லது மனநிலையை அதிகரிக்கும் காரணிகளாகவோ கருதப்படுகிறது. இந்த சர்க்கரை பானங்கள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், நாள்பட்ட வீக்கத்தையும் ஏற்படுத்துகிறது. இது புற்றுநோய் வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்தும் என டாக்டர் சேதி வலியுறுத்துகிறார். சர்க்கரை பானங்களை அடிக்கடி உட்கொள்வதால் கணையம், மார்பக மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்கள் போன்ற உடல் பருமன் தொடர்பான புற்றுநோய் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
ஆரோக்கியமான மாற்றுகள்
எளிய மூலிகை தேநீர், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழம் கலந்த நீர் அல்லது புதிய தேங்காய் நீர் போன்றவை அதிக சர்க்கரை இல்லாமல் தாகத்தைத் தணிக்கக்கூடியதாகும். இது ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நீரேற்றத்தை அளிக்கிறது. இவை இரண்டுமே செல் பழுது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு முக்கியமானவையாகும்.
வறுத்த உணவுகள்
மொறுமொறுப்பான சமோசா அல்லது ஒரு சில பொரியல்களை பெரும்பாலும் பாதிப்பில்லாத ஆறுதல் உணவாகக் கருதுகின்றனர். ஆனால், இதை அதிகமாக மீண்டும் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய்களில் ஆழமாக வறுக்கும்போது, அக்ரிலாமைடு உருவாகலாம். இவை வீக்கத்தைத் தூண்டுவதுடன், புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடிய ஒரு கலவையாகும். வறுத்த உணவை வழக்கமாக உட்கொள்வது நாள்பட்ட வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்துடன் தொடர்புடையதாகும். இது புற்றுநோய் செழித்து வளரக்கூடிய சூழலாகும்.
மாற்று உணவுகள்
சுடுவது அல்லது காற்றில் வறுக்கும் சிற்றுண்டிகள் மற்றும் காய்கறிகளின் எண்ணெய் பயன்பாட்டை வெகுவாகக் குறைக்கும் அதே வேளையில், பொருட்களை மொறுமொறுப்பாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. எனவே லேசான வதக்குவதற்கு ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதும், தட்டில் வறுத்த காய்கறிகளை ஏற்றுவதும் நச்சு சுமை இல்லாமல் சுவையை சேர்க்க வழிவகுக்கிறது.
மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்
இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ், தொகுக்கப்பட்ட சிற்றுண்டிகள் மற்றும் சாப்பிடத் தயாராக உள்ள உணவுகள் பரபரப்பான வழக்கங்களில் முதன்மை இடத்தை வகிக்கிறது. இந்த உணவுகள் இயற்கை ஊட்டச்சத்துக்களை நீக்கி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள், ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் செயற்கை சேர்க்கைகள் போன்றவற்றால் நிரம்பியுள்ளன. இந்த வகை உணவுகளை அடிக்கடி உட்கொள்வது புற்றுநோய் செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் குறைந்த தர நாள்பட்ட வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்று டாக்டர் சேதி வலியுறுத்துகிறார்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Cancer Causing Foods: புற்றுநோயை உண்டாக்கும் அபாய உணவுகள் இதுதான்.!
மாற்று உணவுகள்
நட்ஸ், விதைகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தி, எளிய வீட்டில் சமைத்த உணவுகளைத் தயாரிப்பது வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. மேலும், காய்கறிகள் அல்லது ஓட்ஸ் உப்புமாவுடன் கூடிய ஒரு அடிப்படையான உணவுகளின் மூலம் கூட செயற்கை பொருட்கள் இல்லாமல் குணப்படுத்தும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்க முடியும்.
அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள்
பொதுவாக பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் புரதம் நிறைந்த விருப்பங்களாகக் கருதப்படுகிறது. ஆனால், சிலர் இவற்றை எளிய உணவுத் தேர்வுகளாகவும் பார்க்கின்றனர். WHO-ன் கூற்றுப்படி, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் குரூப் 1 புற்றுநோய் காரணிகளாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதாவது, இவை புற்றுநோயை, குறிப்பாக பெருங்குடல் புற்றுநோயை ஏற்படுத்துவதற்கான வலுவான சான்றுகள் உள்ளது. இதில் பயன்படுத்தப்படும் நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் குடலின் புறணி செல்களை சேதப்படுத்தும். மேலும் புற்றுநோயை ஊக்குவிக்கும் என மருத்துவர் எச்சரித்துள்ளார்.
மது அருந்துவது
ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ் ஒயின் சில நேரங்களில் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்டாலும், மிதமான அளவு கூட மார்பக மற்றும் கல்லீரல் புற்றுநோய் போன்ற ஹார்மோன் தொடர்பான புற்றுநோய்களின் அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையதாக மருத்துவர் கூறியுள்ளார். மேலும், மது ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவை மாற்றும் மற்றும் டிஎன்ஏ பழுதுபார்ப்பிற்கு உதவும் ஃபோலேட் போன்ற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சும் உடலின் திறனைக் குறைக்கிறது.
மாற்றுகள்
மதுவுக்கு மாற்றாக, ஆல்கஹால் அல்லாத கொம்புச்சா, மாதுளை சாறு போன்ற புளிக்கவைக்கப்பட்ட பானங்களின் மூலம் கூட ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறலாம். மேலும் இந்த மாற்றுகளில் குடல் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கக் கூடிய புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் பாலிபினால்கள் நிறைந்துள்ளன.
கருகிய அல்லது எரிந்த இறைச்சி
கிரில் செய்யும் போது, இறைச்சி அதிகமாக சமைக்கப்படுவது அல்லது கருகும் போது அது டிஎன்ஏவை சேதப்படுத்தக்கூடிய ஹெட்டோரோசைக்ளிக் அமின்கள் (HCAs) மற்றும் பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்கள் (PAHs) போன்றவற்றை உருவாக்குகிறது. இவ்வாறு டிஎன்ஏ சேதம் ஏற்படுவது புற்றுநோய் வளர்ச்சியை நோக்கிய ஒரு முக்கிய படியாகும்.
மாற்றுகள்
இதற்கு மாற்றாக மெதுவாக சமைத்தல், வேகவைத்தல் அல்லது பேக்கிங் போன்றவற்றைச் செய்யலாம். இதை சாப்பிட விரும்புபவர்கள் முன்கூட்டியே இறைச்சியை மரைனேட் செய்யலாம். இது தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்கள் உருவாவதைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: World Cancer Day 2025: மக்களே உஷார்! இந்த உணவுகளைச் சாப்பிட்டா கண்டிப்பா கேன்சர் வரும்..
Image Source: Freepik