வெங்காயத்தில் கருப்பு புள்ளிகள் இருந்தால் சாப்பிடலாமா? மருத்துவர் எச்சரிக்கை – இதை அறியாமலே பலர் தவறு செய்கிறார்கள்!

இப்போது சந்தையில் கிடைக்கும் வெங்காயங்களில் சிலவற்றில் கருப்பு புள்ளிகள் காணப்படுவது பலரையும் குழப்பத்தில் ஆழ்த்தியுள்ளது. சிலர் இதை சாதாரண தூசி அல்லது காய்ந்த புள்ளி என்று எண்ணி பயன்படுத்திவிடுகிறார்கள். ஆனால், இதை நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர் — “இது சாதாரணம் அல்ல, ஆபத்தான பூஞ்சை தாக்கம்” என்கிறார்கள்.

வெங்காயத்தில் கருப்பு புள்ளிகள் ஏன் தோன்றுகின்றன?

“வெங்காயத்தில் தோன்றும் கருப்பு புள்ளிகள் Aspergillus niger என்ற பூஞ்சையால் உருவாகின்றன. இது ஈரப்பதம் மற்றும் காற்று செல்லாத இடங்களில் வேகமாக வளரக்கூடியது. வெளியில் சிறிது கருப்பு புள்ளிகள் இருந்தாலும், உள்ளே பூஞ்சை பரவி இருக்கலாம், அது நிர்வாணக் கண்ணுக்குத் தெரியாது” என்று ஹைதராபாத்தில் உள்ள யசோதா மருத்துவமனையின் மூத்த ஆலோசகர் டாக்டர் கே. சேஷி கிரண் கூறுகிறார்.

இந்த பூஞ்சை மைகோடாக்சின் எனப்படும் நச்சு சேர்மங்களை வெளியிடக்கூடும். இது உணவுடன் சேர்ந்து உடலுக்குள் சென்றால், செரிமான பிரச்சனை முதல் சுவாச நோய்கள் வரை பல பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.

அத்தகைய வெங்காயத்தை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?

கருப்பு புள்ளிகள் கொண்ட வெங்காயத்தை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது அல்ல. இதனை உட்கொள்வதால் பின்வரும் உடல்நல பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்:

* வயிற்று எரிச்சல் மற்றும் வாந்தி

* வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் உடல் சோர்வு

* ஒவ்வாமை தாக்கம்

* சுவாசக் கோளாறு (ஆஸ்துமா நோயாளிகளுக்கு ஆபத்து அதிகம்)

“நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவாக உள்ளவர்கள் அல்லது மூச்சுத் திணறல் பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள் அதிக ஆபத்துக்கு உள்ளாகலாம். வெங்காயம் வெளியில் நன்றாகத் தோன்றினாலும், உள்ளே பூஞ்சை பரவியிருக்க வாய்ப்பு உள்ளது,” என்கிறார் டாக்டர் கே. சேஷி கிரண். அதனால், வெங்காயத்தில் கருப்பு புள்ளி தென்பட்டால் அதை வெட்டி பயன்படுத்தாமல், முழுமையாக அகற்றுவது பாதுகாப்பானது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: வெறும் வயிற்றில் சுரைக்காய் ஜூஸ் குடிப்பது எடை குறைக்க உதவுமா? டயட்டீஷியன் விளக்கம்..!

வெங்காயத்தை பாதுகாப்பாக வைப்பதற்கான வழிமுறைகள்

* பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிக்க வேண்டாம் – அது ஈரப்பதத்தை தக்கவைத்துக் கொள்ளும்.

* உலர்ந்த, காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கவும்.

* மென்மையானது அல்லது நிறம் மாறிய வெங்காயத்தை உடனே அகற்றுங்கள்.

* பூஞ்சை கண்டால் மற்ற வெங்காயங்களையும் சரிபார்க்கவும்.

* குளிர்ச்சியான, உலர்ந்த கூடை அல்லது துணி பையில் வைப்பது சிறந்தது.

* இந்த வழிமுறைகள் பூஞ்சை வளர்வதைத் தடுக்க உதவும்.

கருப்பு புள்ளிகளை கண்டால் என்ன செய்ய வேண்டும்?

* வெங்காயத்தின் மேற்பரப்பில் கருப்பு புள்ளி இருந்தால் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

* வெங்காயம் ஈரமாகவோ அல்லது துர்நாற்றமோ வீசினால், உடனே தூக்கி எறியுங்கள்.

* பூஞ்சை வெங்காயம் மற்ற காய்கறிகளையும் பாதிக்கக் கூடும், எனவே அருகில் வைக்க வேண்டாம்.

இறுதியாக..

வெங்காயத்தில் தோன்றும் கருப்பு புள்ளிகள் சுவையைக் கெடுப்பது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்தையும் ஆபத்துக்குள்ளாக்கும். சிறிய அளவு பூஞ்சை இருந்தாலும், அது நச்சு சேர்மங்களை உற்பத்தி செய்யக்கூடும். எனவே, “சந்தேகம் இருந்தால் — அதைத் தூக்கி எறியுங்கள்” என்பது தான் நிபுணர்களின் ஆலோசனை. உணவுப் பாதுகாப்பு எப்போதும் முக்கியம். வீணாகிறது என்று நினைத்தாலும், பூஞ்சை தாக்கம் கொண்ட வெங்காயத்தைத் துறப்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கும் சிறந்த வழி.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரை மருத்துவ நிபுணர் ஆலோசனையின் அடிப்படையில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. இது பொதுவான தகவல் நோக்கத்திற்காக மட்டுமே. எந்தவொரு உணவு அல்லது சுகாதார மாற்றத்திற்கும் முன், உங்கள் மருத்துவரை அல்லது உணவு நிபுணரை அணுகுவது அவசியம்.