நீரிழிவு நோய்க்கு உருளைக்கிழங்கு vs சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு (Potato Vs Sweet Potato For Diabetes) :
நீரிழிவு நோய் தற்போது பலரைத் தொந்தரவு செய்யும் ஒரு பிரச்சனையாகும். இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் எல்லாவற்றிலும் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். குறிப்பாக, அவர்கள் உண்ணும் உணவுகளில் பல கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை எப்போதும் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், அவர்களின் இரத்த நாளங்கள் சேதமடையும். இது இதயத்தையும் சிறுநீரகத்தையும் பாதிக்கிறது. நரம்பு செயல்பாடும் மோசமடைந்து, பிடிப்புகள் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. கண் பார்வையும் குறைகிறது. அதனால்தான் நீரிழிவு நோயாளிகள் சர்க்கரை அளவைப் பாதிக்கும் உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும். மேலும், உணவில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.
இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பீட்ரூட் மிகவும் நல்லது என்று பலர் கூறுகிறார்கள். உருளைக்கிழங்கு பரவாயில்லை, ஆனால் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு கொஞ்சம் இனிப்பாக இருக்கும். அதனால்தான் நீரிழிவு நோயாளிகள் அவற்றை சாப்பிடக்கூடாது என்று சிலர் வாதிடுகின்றனர். இல்லை, அவை இரண்டும் கிழங்கு வகையைச் சேர்ந்தது என்பதால், இரண்டையும் சாப்பிடலாம் என்கிறார்கள். நீரிழிவு நோயாளிகள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கை சாப்பிடலாமா? இவற்றில் எது சிறந்தது என பார்க்கலாம்.
சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கின் நன்மைகள்:
உண்மையில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு இரண்டும் நிலத்தடியில் வளரும். இரண்டிலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன. ஆனால் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, அவை நிச்சயமாக வேறுபட்டவை. உருளைக்கிழங்கை விட சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கில் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது. இவற்றில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகளும் குறைவாக உள்ளன. மென்மையான மற்றும் இனிப்பான சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கில் நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவை அதிகம் உள்ளன.
நீரிழிவு நோயாளிகள் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கை சாப்பிடுவதன் மூலம் குளுக்கோஸ் அளவையும் இரத்த சர்க்கரை அளவையும் கட்டுப்படுத்தலாம். சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கில் ஏராளமாகக் காணப்படும் கரோட்டினாய்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன. உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பைக் குறைத்தல், இதயத்தைப் பாதுகாத்தல் மற்றும் புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைத்தல். இவற்றை சமைத்தோ அல்லது வறுத்தோ மட்டுமே சாப்பிட முடியும். பல பெரியவர்கள் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கை பச்சையாகவே சாப்பிடுவார்கள்.
உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகள்:
உருளைக்கிழங்கில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது. கூடுதலாக, சில வகையான பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்களும் ஏராளமாக உள்ளன. இவற்றில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஆற்றல் மூலங்களாகக் கருதலாம். இவை அனைத்தும் உடலுக்கு நல்லது. இருப்பினும், சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கை சமைத்து மட்டுமே சாப்பிட முடியும். அவற்றை எண்ணெயில் பொரித்தாலும் சரி, சமைத்தாலும் சரி, அவை அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களை இழந்துவிடும். மேலும், தீங்கு விளைவிக்கும் விஷயங்களும் மாறுகின்றன. ஆனால் வெள்ளை வங்காள உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட பல வழிகள் உள்ளன, அவற்றில் கறியில் சமைப்பது, எண்ணெயில் பொரிப்பது, சிப்ஸ் மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல் செய்வது ஆகியவை அடங்கும்.
எது சிறந்தது?
ஒட்டுமொத்தமாக, உருளைக்கிழங்குடன் ஒப்பிடும்போது, சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கில் நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. அதனால்தான் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு சிறந்தது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். ஆனால் நமக்குத் தெரியும், எல்லாவற்றையும் மிதமாக உட்கொள்வது நல்லது.
Image Source: Freepik
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
Current Version