சுரைக்காய் Vs வெள்ளரிக்காய்.. கோடைக்கு எந்த வகையான ரைத்தா சிறந்தது? செய்முறை, நன்மைகள் இதோ...!

கோடை காலம் நெருங்கி வருவதால், நம் உணவில் குளிர்ந்த உணவுகளைச் சேர்க்கத் தொடங்குகிறோம். ஏனென்றால் இந்த நாட்களில் உடலை குளிர்ச்சியாகவும் நீரேற்றமாகவும் வைத்திருக்க வேண்டிய அவசியம் அதிகம். இந்தப் பருவத்தில், உடலை குளிர்ச்சியாகவும், ஆற்றலைப் பராமரிக்கவும் நாம் லேசான மற்றும் சத்தான உணவை உட்கொள்கிறோம்.

நீங்கள் ரைத்தாவை சத்தான உணவுடன் சேர்த்து உட்கொண்டால், அது ஒரு நல்ல தேர்வாகக் கருதப்படுகிறது. ஏனெனில் ரைத்தா கோடை நாட்களில் சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை உட்கொள்வது செரிமான அமைப்பையும் ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும். மேலும், ரைத்தா தயாரிக்க பல மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனவே, பால் சுரைக்காய் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் ரைத்தா கோடையில் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இரண்டு காய்கறிகளும் குளிர்ச்சியான விளைவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் உடலை நச்சு நீக்கும் வேலையைச் செய்கின்றன.

ஆனால் இதில் எழும் கேள்வி என்னவென்றால், கோடையில் சுரைக்காய் ரைத்தா அல்லது வெள்ளரிக்காய் ரைத்தா இரண்டில் எத் அதிக நன்மை பயக்கும்? மேலும், இரண்டு ரைத்தா விருப்பங்களில் எது ஆரோக்கியக் கண்ணோட்டத்தில் சிறந்தது? கோடையில் எந்த ரைத்தாவைச் செய்வது என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், இரண்டின் நன்மைகளையும் அவற்றின் சமையல் குறிப்புகளையும் பற்றி அறிந்து கொள்வோம்...

சுரைக்காய் ரைத்தாவின் நன்மைகள்: 

சுரைக்காய்90 சதவீதம் தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலுக்கு நீரேற்றத்தை வழங்குகிறது. இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தி அமிலத்தன்மை போன்ற பிரச்சனைகளை நீக்குகிறது. அதே நேரத்தில், எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், ஏனெனில் இதில் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன. இது தவிர,  நீரிழிவு மற்றும் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. இதனுடன், இது உடலை நச்சு நீக்கி உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

சுரைக்காய் ரைத்தா செய்யும் முறை:

முதலில், சுரைக்காயை தோல் நீக்கி, துருவிப் போட்டு லேசாக வேகவிடவும். பின்னர், சமைத்த சுரைக்காய் குளிர்ந்த பிறகு, கெட்டியான தயிர் கலவையை அதில் கலக்கவும். அதில் வறுத்த சீரகம், கருப்பு உப்பு, வெள்ளை உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை கலக்கவும். சிறிது நேரம் அப்படியே வைத்து, குளிர வைத்துப் பரிமாறவும்.

cucumber benefits in tamil

வெள்ளரிக்காய் ரைத்தாவின் நன்மைகள்:

வெள்ளரிக்காயில் 95 சதவீதம் தண்ணீர் உள்ளது, இது உடலுக்கு போதுமான நீரேற்றத்தை வழங்குகிறது. மேலும், வெள்ளரிக்காய் கோடை நாட்களில் சருமத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இது சருமத்தை புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருப்பதோடு முகத்தின் பளபளப்பையும் பராமரிக்கிறது. வெள்ளரிக்காய் சாப்பிடுவது உடல் வெப்பத்தைக் குறைத்து, வயிற்றைக் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கும். இதில் உள்ள நார்ச்சத்து, உணவு செரிமானத்தை எளிதாக்கி, மலச்சிக்கல் பிரச்சனையை நீக்குகிறது. இது தவிர, வெள்ளரிக்காய் ரைத்தா கோடை நாட்களில் நம் உடலுக்கு உடனடி ஆற்றலை வழங்குகிறது.

வெள்ளரிக்காய் ரைத்தா செய்யும் முறை:

ஒரு புதிய வெள்ளரிக்காயை அரைக்கவும். இந்த துருவிய வெள்ளரிக்காயுடன் தயிரைக் கலக்கவும். பின்னர் வறுத்த சீரகம், கருப்பு உப்பு, புதினா மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை கலக்கவும். பின்னர் குளிர வைத்து பரிமாறவும்.

பால் சுரைக்காய் அல்லது வெள்ளரிக்காய் ரைத்தா எது சிறந்தது?

உங்களுக்கு செரிமான பிரச்சனைகள் இருந்தால் அல்லது நச்சு நீக்கம் தேவைப்பட்டால், பால் சுரைக்காய் ரைத்தா சிறந்தது. அதே நேரத்தில், அதிக நீரேற்றம் பெறவும், உங்கள் சருமத்தை பளபளப்பாக வைத்திருக்கவும் வெள்ளரிக்காய் ரைத்தா சிறந்தது. இரண்டு ரைத்தாக்களும் குளிர்ச்சியைத் தருகின்றன, ஆனால் பால் சுரைக்காய் ரைத்தா எடை இழப்புக்கு அதிக நன்மை பயக்கும். சுவையைப் பொறுத்தவரை, வெள்ளரிக்காய் ரைத்தா புத்துணர்ச்சியூட்டுவதாகவும், சமைக்காமலேயே விரைவாகத் தயாரிக்கக்கூடியதாகவும் இருக்கும். எனவே உங்கள் தேவைக்கேற்ப இந்த ரைத்தாக்களில் ஏதேனும் ஒன்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

Image source: Freepik