Vaazhai ilai Nanmai: இந்தியாவில் வாழை இலையில் உணவு பரிமாறும் வழக்கம் உள்ளது. இந்த இலைகள் புனிதமானதாகவும், தூய்மையானதாகவும் கருதப்படுகின்றன, மேலும் கடவுளுக்கு பிரசாதம் வழங்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் இப்போதைய காலப்போக்கில் வாழை இலைகள் மறைந்து பிளாஸ்டிக் தட்டுகள் பேப்பர் தட்டுகள் அதிகரித்துள்ளன.
பிளாஸ்டிக் சுற்றுச்சூழலுக்கு கேடு, பேப்பர்கள் மரத்தை வெட்டி தான் தயாரிக்கப்படுகின்றன ஆனால் வாழை இலை என்பது சாப்பிடுவதற்காகவே இயற்கையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.
வாழை இலையில் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
வாழை இலையில் சாப்பிடுவதால் பல்வேறு நன்மைகள் கிடைக்கும். பண்டிகைகளிலும், திருவிழாவிலும், விஷேச வீட்டிலும் விருந்தினர்களுக்கு வாழை இலையில் உணவு பரிமாறும் ஆகச்சிறந்த பாரம்பரிய பழக்கம் இன்றளவும் இருக்கிறது என்றாலும், காலப்போக்கில் மறைந்து வருகிறது என்பதே நிதர்சனமான உண்மை.
வாழை இலைகளின் சிறப்பு
இந்த வாழை இலைகளில் பாலிபினால்கள் எனப்படும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் நிறைந்துள்ளன, இவை க்ரீன் டீ இலைகள் மற்றும் சில இலை காய்கறிகளிலும் காணப்படுகின்றன. இந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோய் மற்றும் பல வாழ்க்கை முறை நோய்களைத் தடுப்பதிலும் திறம்பட செயல்படுகின்றன.
பெரும்பாலான தாவரங்களின் இலைகளை விட பெரியதாக இருப்பதால், வாழை இலைகளை வெவ்வேறு வடிவங்களில் வெட்டலாம் மற்றும் எந்த அளவு தோட்டத்தில் வைக்கலாம். இதை சாப்பிடுவதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன.
வாழை இலையில் உணவு உண்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைவு
வாழை இலைகளில் பாலிபினால்கள் உள்ளன, அவை க்ரீன் டீ இலை மற்றும் சில இலை காய்கறிகளிலும் காணப்படுகின்றன. வாழை இலைகளில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது வயதான, வாழ்க்கை முறை நோய்கள் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.
இரசாயனம் இல்லா உணவு
உங்களின் வாஷிங் பவுடர் அல்லது ஜெல்லின் இரசாயனம் என்னதான் கழுவினாலும் சில சமயங்களில் பாத்திரங்களில் ஒட்டி இருக்கக்கூடும். மேலும், இது தெர்மாகோல் அல்லது பிளாஸ்டிக் தட்டுகளில் காணப்படும் ஆபத்தான இரசாயனங்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கிறது.
அதிகம் படித்தவை: Breakfast for Diabetics: சர்க்கரை நோயாளிகள் சாப்பிட ஏற்ற 5 காலை உணவுகள் இதோ!
சுகாதாரம்
இந்த இலைகள் மெழுகு போன்ற வெளிப்புறத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே தூசி அவற்றில் ஒட்டாததால் சுத்தம் செய்வது எளிது. அவற்றைக் கழுவி சமையலுக்குப் பயன்படுத்தினால் போதும். உணவகங்களில் உங்களுக்கு உணவளிக்கும் பாத்திரங்களை விட வாழை இலை பயன்படுத்தினால் இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிக நல்லது.
இலைகள் மக்கும் தன்மை கொண்டவை
வாழை இலைகள் மற்ற தாவர இலைகளை விட பெரியதாக இருப்பதால், வாழை இலைகளை வெவ்வேறு வடிவங்களில் வெட்டி எந்த அளவு தட்டில் வைக்கலாம்.
வாழை இலையில் பரிமாறப்படும் உணவு சுவையாக மாறும். வாழை இலைகள் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தவை மற்றும் உங்கள் பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்வதில் தண்ணீரை வீணாக்குவதற்கு பதிலாக, வாழை இலைகளில் உணவை சாப்பிடுவது வசதியானது மட்டுமல்லாமல், உணவுகளை பரிமாறுவதில் நேரத்தையும் சக்தியையும் மிச்சப்படுத்துகிறது. அதே சமயம், அதனுடன் தூய்மையை பாதுகாக்க உதவுகிறது.
Image Source: FreePik