वजन कम करने के लिए कैसे असरदार है 'लो कार्ब्स डाइट'? एक्सपर्ट बता रहे हैं कैसे करें अपने लिए डाइट तैयार

व्यस्त जीवनशैली के कारण अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखना हर किसी के लिए मुश्किल सा हो गया है, ऐसे में बढ़ता वजन और मोटापा एक बड़ी समस्या बन गई है। आजकल लोग अपने बढ़ते वजन से काफी परेशान हैं जिसके लिए हर कोई मेहनत कर रहा है। कोई घंटों जिम में एक्सरसाइज कर रहा है तो कोई अपनी डाइट में बदलाव कर रहा है। लेकिन फिर भी कई लोग इस मोटापे और बढ़ते वजन से छुटकारा पाने में असमर्थ है। इस बीच जो लोग वजन कम करने के लिए मेहनत कर रहे हैं उन लोगों के बीच एक कम कार्ब वाले आहार (Low Carb Diet) की ओर आकर्षण बढ़ रहा है। जिसकी मदद से वो अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। लेकिन ज्यादातर लोगों को अभी भी ये जानकारी नहीं है कि कम कार्ब्स वाले आहार कैसे वजन को नियंत्रित करने के लिए असरदार है। इसी को समझने के लिए हमने डायटीशियन फॉर हेल्थ एलएलपी की सीईओ और आहार विशेषज्ञ देविना बंगोत्रा से बात की, जिन्होंने हमे बताया कि कैसे कम कार्ब्स वाले आहार वजन नियंत्रण के लिए असरदार है। 

वजन नियंत्रण के लिए कैसे फायदेमंद है कम कार्ब्स वाले आहार

डायटीशियन देविना बंगोत्रा का कहना है कि हम जो भी खाते हैं उसका मुख्य लक्ष्य ये होता है कि वो हमे सही मात्रा में पोषण दे और हमे लंबे समय तक ऊर्जावान रख सकें। इसके लिए जरूरी होता है कि हम अपनी डाइट में उन चीजों का ही शामिल करें जो हमे सभी पोषण प्रदान कर सके। इसके साथ ही आपका आहार इस तरीके से तय किया गया हो जो आपके शारीरिक स्वास्थ्य के साथ-साथ आपके मानसिक स्वास्थ्य को भी स्वस्थ रखने का काम करे और पर्याप्त ऊर्जा दे। 

वहीं, जब आप शरीर के किसी एक चीज को लक्ष्य बनाते हैं तो उसके लिए ली जाने वाली डाइट को एक नाम दिया जाता है, ऐसे ही लो कार्ब्स डाइट है जिसमें कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट्स शामिल होते हैं और दूसरी ओर वसा में उच्च आहार कीटो डाइट होता है। ये दोनों ही आहार आपको अलग-अलग तरीकों से वजन कम करने में मदद करते हैं और वजन को नियंत्रित रखते हैं।

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क्यों जरूरी है कार्बोहाइड्रेट?

कार्बोहाइड्रेट हमारे शरीर के लिए उतना ही जरूरी हो जाता है जितना कि दूसरे पोषण, हालांकि कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होनी चाहिए। आपको बता दें कि कार्बोहाइड्रेट हमारे शरीर में ऊर्जा को बनाए रखने या ऊर्जा प्रदान करने के लिए अहम होते हैं। आहार विशेषज्ञ देविना बंगोत्रा का कहना है कि हमारे शरीर में हो रहे सभी कार्यों के लिए जैसे: पाचन, श्वसन, चलना, फिरना, शारीरिक गतिविधियां। इन सभी प्रक्रियों में ऊर्जा चाहिए होती है जिसकी पूर्ति कार्बोहाइड्रेट्स से भरपूर खाद्य पदार्थों द्वारा की जाती है। इसमें कई फल शामिल हैं, आलू और अनाज आदि चीजें शामिल हैं। 

गतिहीन जीवन शैली के कारण दुनिया भर में लोगों की गतिविधियों में बहुत गिरावट आई है। जिसकी वजह से कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता कम हो रही है और जब आप कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन खाना कम कर देते हैं और अपने आहार में प्रोटीन बढ़ाते हैं। तो इससे आपका शरीर पोषक तत्वों को संतुलित करने लगता है और हमारा वजन कम होने लगता है। 

लो कार्ब्स डाइट 

अंडा

अंडा सेहत के लिए कितना अच्छा है ये तो आप सभी जानते हैं, ये आपको लंबे समय तक स्वस्थ रखने में मदद करता है। जब आप लो कार्ब्स डाइट ले रहे होते हैं तो आप अपनी डाइट में अंडे को शामिल कर सकते हैं। इससे आप अपना वजन भी कम कर सकते हैं और खुद को ऊर्जावान भी रख सकते हैं। 

चिकन 

आहार विशेषज्ञ देविना बंगोत्रा बताती हैं कि जो लोग अक्सर कोशिश करते हैं कि वो बिना मांसाहारी को त्यागे कैसे अपने वजन को कम कर सकते हैं तो ऐसे लोगों के लिए चिकन फायदेमंद है। चिकन में भारी मात्रा में पोषण मौजूद होता है जो आपको स्वस्थ रखने के साथ पर्याप्त मात्रा में पोषण देने का काम करता है। आप चिकन को अपनी डाइट में शामिल कर अपने वजन को कम या नियंत्रित कर सकते हैं। 

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मछली 

मछली हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी मानी जाती है, ये कई गंभीर बीमारियों को दूर करने के साथ आपको लंबे समय तक स्वस्थ रखने में मददगार है। आप अपनी डाइट में सामन, ट्राउट और कई अन्य जंगली मछलियों को शामिल कर सकते हैं। 

फल और सब्जियां

फल और सब्जियां वजन कम करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, इसमें आप पालक, ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर, सेब, संतरे, ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी को शामिल कर सकते हैं। आप रोजाना हरी सब्जियों और फलों का सेवन करें जिसकी मदद से आप तेजी से अपना वजन कम कर सकते हैं। 

दाल

अगर आप वजन कम करने के लिए कोशिश कर रहे हैं तो आपके लिए दाल बहुत ही फायदेमंद हो सकती है। दाल में भरपूर मात्रा में प्रोटीन मौजूद होता है और कार्ब्स की मात्रा इसमें काफी कम होती है। ये आपको स्वस्थ रखने के साथ लंबे समय तक ऊर्जावान रख सकती है। 

(इस लेख में दी गई जानकारी डायटीशियन फॉर हेल्थ एलएलपी की सीईओ और आहार विशेषज्ञ देविना बंगोत्रा से बातचीत पर निर्भर है)

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