गाजर में बीटा-कैरोटीन नामक एक रसायन होता है, जोकि एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य कर करता है। गाजर में फाइबर भी होता है, जो पेट और आंतों की स्थिति में सुधार करता है जैसे कि दस्त या कब्ज। गाजर का सेवन कैंसर, कब्ज, मधुमेह, डायरिया, फाइब्रोमायल्जिया, विटामिन ए की कमी, विटामिन सी की कमी और जिंक की कमी को दूर करने के लिए किया जाता है। अगर आप गाजर को सीधे तौर पर सेवन नहीं करना चाहते हैं तो आप इसका हलवा बनाकर खा सकते हैं।
वैसे तो गाजर का हलवा हर मौसम की एक शानदार मिठाई है, लेकिन सर्दियों में इसके सेवन करना ज्यादा फायदेमंद होता है। यह बेहतरीन स्वाद के साथ यह आपके स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाता है। दरअसल, जब हम गाजर का हलवा बनाते हैं तो इसमें और भी कई पोषक तत्व जुड़ जाते हैं। आहार विशेषज्ञों की मानें तो रोजाना सीमित मात्रा में गाजर का हलवा खाने से वजन को कम किया जा सकता है, पेट की मोटी चर्बी को भी बर्न कर सकते हैं, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है।
लो-कैलोरी गाजर का हलवा कैसे है फायदेमंद
गाजर, गुड़, घी, इलायची पाउडर जैसे तत्व, कम कैलोरी वाले गजरे का हलवा में इस्तेमाल किए जाते हैं। यह न केवल स्वस्थ होते हैं, बल्कि शरीर की अतिरिक्त चर्बी को खत्म कर देते हैं। उदाहरण के लिए, गाजर एक उत्कृष्ट डिटॉक्सीफाइंग भोजन है जिसमें ऐसे गुण होते हैं जो यकृत यानी लिवर को शुद्ध करने में मदद कर सकते हैं। गाजर फाइबर (घुलनशील और अघुलनशील दोनों) में समृद्ध है, जो परिपूर्णता और बेहतर पाचन की भावना को बढ़ावा देता है, जिससे आपको अधिक खाने से रोकता है और आपको तेजी से पतला होने में सक्षम बनाता है। गाजर में स्वाभाविक रूप से मौजूद ल्यूटिन और लाइकोपीन आंखों की रोशनी बढ़ाने का काम करता है।
इसी तरह, गुड़ एक प्राकृतिक स्वीटनर के तौर पर जाना जाता है, जो आवश्यक पोषक तत्वों से भरा होता है, जिसमें प्रोटीन, फाइबर और खनिज शामिल हैं जो वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं। गुड़ एक ऐसा आहार है जो भोजन को पचाने में मदद करता है। रक्त को साफ करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से हटाता है।
इलायची में वजन घटाने सहित अपने शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि इलायची में फाइटोन्यूट्रिएंट्स वसा चयापचय और ब्रेन फंक्शन को गति देता है। वास्तव में, यह सबसे प्रभावी मसालों में से एक है जो वजन घटाने और मोटापे को रोकने में सहायता करता है। नट्स में अच्छी मात्रा में प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो वजन कम करने के साथ-साथ कई बीमारियों को रोकने में मदद कर सकते हैं।
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वजन घटाने के लिए कैसे बनाएं लो-कैलोरी गाजर का हलवा
यह लो-कैलोरी गाजर का हलवा न केवल स्वादिष्ट और सेहतमंद है, बल्कि तैयार करने में भी आसान है। गाजर का हलवा बनाने के लिए, आपको इन चीजों की आवश्यकता होगी:
- 1 किलो गाजर, कसा हुआ
- 2 कप कम वसा वाला दूध
- 1-2 चम्मच घी
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
- स्वाद के लिए गुड़
- कटा हुआ पिस्ता या अन्य नट्स (गार्निश करने के लिए)
बनाने की विधि
- एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें, एक बार गर्म होने पर, घी डालें और इसे पिघलने दें।
- अब, कटा हुआ गाजर डालें और लगभग 8 मिनट तक हिलाएँ या तब तक भूनें जब तक कि गाजर घी को सोख न ले और लगातार चलाते रहें। गाजर को लाल / गहरा नारंगी रंग होने तक पकाते रहें।
- पकी हुई गाजर में इलायची पाउडर, गुड़ और दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- दूध के सूखने तक मध्यम / धीमी आंच पर पकाएं, जब तक आप हिलाते रहें।
- कटे हुए मेवे से गार्निश करें।
टिप्स: जिस प्रकार से किसी भोजन का अत्यधिक सेवन आपके स्वास्थ्य पर उल्टा पड़ सकता है उसी प्रकार गाजर का हलवा ज्यादा खाने से आपका वजन कम होने के बजाए बढ़ सकता है। इसलिए आप इसे सीमित मात्रा में ही लें और वजन घटाने का आनंद लें।
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