हमारे यहां लंच (Healthy Lunch)काफी भारी होता है, यानी कि उसमें एक कंप्लीट देसी डाइट होती है, जिसमें कि दाल, रोटी, चावल, सब्जी, अचार, सलाद और रायता आदि शामिल होता है। पर इतना सब कुछ खाने के बाद अक्सर लोगों को तेज नींद (Avoid Sleep After Lunch)आती है। साथ ही अगर ऑफिस हो या काम करना हो तो पेट इतना भरा-भरा सा होता है कि काम करने का मन ही नहीं होता। वहीं अगर डेस्क जॉब हो तो पेट में गैस और बदहजमी की परेशानी हो जाती है। फिर शाम तक खाना सही से पच नहीं पाता है और आप रात तक परेशान रहते हैं। पर आज हम आपके लिए लंच को बेहद सरल और स्वास्थ्यकारी बनाने का एक हेल्दी विकल्प लाएं है। इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी और इसे झट से खा कर, फट से अपने काम में लग सकते हैं। तो आइए जानते हैं इस हेल्दी विकल्प के बारे में।
लंच में खाएं दाल रोटी
आपके कई बार सुना होगा कि भारत के गांवों में पारंपरिक भोजन के रूप में लोग दाल और रोटी खाते हैं। ये न सिर्फ उन्हें एनर्जी देता है बल्कि शाम तक काम करने के लिए एक्टिव रहने में भी मदद करता है। आप भी अपने लंच में इस देसी डाइट को शामिल कर सकते हैं। वहीं दाल और रोटी को खाने का एक खास तरीका भी है, जो इसे और टेस्टी व हेल्दी बना देता है। क्या है वो आइए जानते हैं।
दाल और रोटी खाने का देसी तरीका
- -दाल रोटी खाने के लिए किसी भी तरह की दाल आप बना सकते हैं, चाहे वो मूंग की हो, चने की हो या मिक्सड दाल हो।
- -इस दाल में आप बस तड़का न लगाएं यानी कि प्याज, लहसुन और टमाटर न रखें।
- -दाल को बिलकुल मिली-जुली सी रखें।
- - इसमें देसी घी, हींग और जीरे का तड़का लगाएं।
- -अब इस दाल को अपने खाने के अनुसार एक कटोरे में रख लें।
- -इसमें दो रोटियों को बारीक करके तोड़ लें।
- -अब ऊपर से इसमें प्याज को बारीक काट कर रख लें।
- -अब चम्मच से सबको मिलाएं और खाएं।
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दाल रोटी खाने के फायदे
1.इम्यूनिटी बढ़ाता है दाल रोटी
हर रोज एक कप दाल खाने से शरीर में कभी आयरन की कमी नहीं होती है। महिलाओं के लिए खासतौर पर ये बेहद जरूरी है। इन सबके अलावा दालों में भरपूर मात्रा में आयरन, मैग्नीशियम और जिंक पाया जाता है, जो कि शरीर को संक्रामक बीमारियों से लड़ने के लिए इम्यूनिटी प्रदान करते हैं। इस तरह ये दाल रोटी आपकी इम्यूनिटी बिल्डअप करने में मदद कर सकता है।
2.सुपाच्य होता है दाल रोटी
दाल में अच्छी मात्रा में प्रोटीन होती है और रोटी में फाइबर्स। वहीं दाल के तड़के में इस्तेमाल किया गया हींग और जीरा इसे पाचन के लिए बेहतर बनाता है। वहीं रोटी में पाए जाने वाले डाइट्री फाइबर्स पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं, जो कि आसानी से पच जाता है और इससे गैस और बदहजनी की परेशानी भी नहीं होती है। इस तरह दाल-रोटी खाना पाचनतंत्र के लिए फायदेमंद है।
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3.दिल की सेहत के लिए फायदेमंद
दाल बनाने की रेसिपी आप जितना सिंपल रखेंगे, वो उतना कोलेस्ट्रॉल फ्री रहेगा। साथ ही इसमें मौजूद फोलेट और मैग्नीशियम दिल की सेहत के लिए फायदेमंद है। वहीं रोटी के फाइबर्स ब्लड प्रेशर के लिहाज से बेहतर है, तो कुल मिला कर देखा जाए, तो दाल रोटी खाना दिल को स्वस्थ रखता है।
कुल मिला कर देखा जाए, तो लंच में दाल रोटी खाना हर तरह से ही फायदेमंद है। ये खनिज, विटामिन, एंटी-ऑक्सीडेंट और फाइबर्स से युक्त है, जो कि आपको शाम तक भूख का एहसास भी नहीं होने देता और पेट भी हल्का रहता है, जिससे कि आप फुर्ती से काम कर सके।
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