गुड़ खाने और खिलाने का रिवाज भारतीय परंपराओं में बहुत पुरानी है। आयुर्वेद की मानें, तो ये शरीर के लिए कई तरह से औधषीय रूप में काम करता है। गुड़ को चीनी की तुलना में ज्यादा स्वस्थ माना जाता है। ये ऐसे कि जब आप चीनी खाते हैं, तो ये आपके मुंह में एत क्रेविंग छोड़ता है, जो आपको बार-बार कुछ न कुछ खाने के लिए उकसाता है। पर गुड़ के साथ ऐसा बिलकुल भी नहीं। दोपहर में भोजन के बाद अगर आप गुड़ खा लें, तो न सिर्फ ये आपके हाजमे के लिए अच्छा होता है, बल्कि ये मुड स्विंग्स जैसे हार्मोल गड़बड़ियों में भी कमी लाता है। वहीं सुबह खाली पेट गुड़ खाने के फायदे (health benefits of eating jaggery) कई हैं। ये सिर्फ पेट के लिए ही नहीं बल्कि त्वचा के लिए फायदेमंद (jaggery for skin) है। वो कैसे आइए जानते हैं इसके बारे में विस्तार से।
त्वचा के लिए गुड़ के फायदे
इंटरनेशनल जर्नल ऑफ केमिकल स्टडीज में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, गुड़ को दुनिया की सबसे स्वास्थ्यप्रद चीनी के रूप में जाना जाता है। ये त्वचा के लिए ग्लाइकोलिक एसिड की तरह ही काम करता है। सुबह उठकर खाली पेट गुड़ खाने और गर्म पानी पीने से ये शरीर के डिटॉक्सिफिकेशन में मदद करता है। साथ ही साथ ये होर्मोनल गड़बड़ियों को कम करके होर्मोनल एक्ने को कम कर सकता है। PCOD से पेरशान लोग जो लगातार एक्ने और मुंहासों से परेशान रहते हैं उनके लिए भी ये बहुत फायदेमंद है।
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त्वचा पर ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है गुड़
अध्ययन इस तथ्य की ओर इशारा करता है कि गुड़ एंटीऑक्सिडेंट और सेलेनियम से भरा होता है, जो इसे आपके शरीर में फाइन लाइन्स से लड़ने में सक्षम बनाता है। ये आपकी त्वचा पर ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके, तनाव से होने वाले मुहांसो को कम करता है।
झुर्रियों को कम करता है
अध्ययन में यह भी उल्लेख किया गया है कि कैसे गुड़ मैग्नीशियम का एक समृद्ध स्रोत होता है। अब, यह आश्चर्यकारी खनिज आपकी त्वचा की प्रतिरक्षा क्रिया को मजबूत कर सकता है और इसे टूटने से रोक सकता है। इसके अतिरिक्त, मैग्नीशियम आपके एंडोक्राइन सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और आपके शरीर में हार्मोनल संतुलन को बहाल करता है। इसलिए, यह मुंहासे के खिलाफ काम करता है जो आमतौर पर हार्मोनल असंतुलन के परिणामस्वरूप त्वचा की वसामय ग्रंथियों द्वारा अतिरिक्त तेल उत्पादन का एक परिणाम है।
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लौह तत्वों से भरपूर गुड़ त्वचा को मौसमी मुहांसो से बचाता है
भले ही आपको लगता हो कि शरीर में लौह तत्व का होना कैसे मुहांसो को कम कर सकता है, तो आप इस बात को जान लें कि ही मोग्लोबिन कमी के कारण त्वचा में उपचार प्रक्रिया धीमी हो सकती है। वहीं शरीर में आयरन का स्तर मुंहासे से जुड़ा हुआ है, लेकिन इसकी कमी से हीमोग्लोबिन कम हो सकता है और उपचार प्रक्रिया धीमा हो सकती है। इसलिए, अगर आप एनेमिक हैं, तो गुड़ से अतिरिक्त आयरन डोज वास्तव में आपके मुंहासे के मामले में मदद कर सकता है। इसलिए आप आपको जब भी कुछ मीठा खाने की क्रेविंग हो आपको गुड़ खाना चाहिए। इससे आपको मीठे के कारण होने वाली त्वचा से जुड़ी परेशानियां नहीं होंगी। वहीं ये क्रेविंग को भी कम करेगा, जो बार-बार खाने के कारण मोटापा बढ़ने का कारण बनता है।
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