गर्मियों का मतलब है बहुत सारे मॉकटेल, नींबू पानी, लस्सी, शर्बत और कोल्ड ड्रिंक। यह वजन बढ़ाने का कारण बनता है और वास्तव में हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। लेकिन गर्मी है, तो आप पिएंगे क्या? तो आज हम आपके लिए दिल्ली वालों की मनपसंद शरबत लाएं हैं, जो गर्मी में आपको सर्दी का अहसास दिलाएगा। वहीं आयुर्वेद की मानें, तो गुड़ कई बीमारियों का रामबाण इलाज है। इसमें पाए जाने वाले तत्व ह्यूमन बॉडी के तापमान को न सिर्फ रेगुलेट करता है बल्कि उसे डिटॉक्सिफाई भी करता है। 10 ग्राम गुड़ में 38 कैलोरी होती है। इसी वजह से गुड़ सिर्फ आपकी प्यास ही नहीं बुझाता, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है। तो आइए जानते हैं गुड़ का शरबत बनाने का तरीका और फायदे।
गुड़ का शरबत बनाने का तरीका
सामग्री
- -गुड़
- -2 कप पानी
- -दो नींबू का रस
- -छोटा चम्मच चाट मसाला
- -1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- -5 पुदीने की पत्तियां
- -चुटकी भर काला नमक
- - बर्फ के टुकड़े
तैयारी
- - पहले गुड़ को लगभग दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- - अब एक छलनी से पानी को छान लें और चम्मच की मदद से गुड़ को तोड़ कर इसमें मिलाते रहें।
- - अब एक मूसल का उपयोग करके पुदीने की पत्तियों को पीस लें।
- - अब इसमें नींबू का रस, चाट मसाला, काला नमक और जीरा पाउडर मिलाएं।
- -अब सभी को अच्छे तरीके से मिला लें।
- -बर्फ डालें और पी लें।
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गुड़ का शरबत पीने के फायदे
वैसे तो हम सभी बचपन से ही गुड़ खाते आ रहे हैं। बेहतर पाचन और आंतों की सेहत के लिए भोजन के तुरंत बाद गुड़ खाना शरीर के लिए अच्छा भी माना जाता है। वास्तव में, यह देसी नुस्का भी विज्ञान द्वारा जिसका पुष्टि की जाती है। फार्माकोनोगोसी (Pharmacognosy) की समीक्षा जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, गुड़ खाने के कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हैं:
त्वचा के लिए अच्छा है
इस अध्ययन में कहा गया है कि गुड़ फ्लेवोनोइड और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो कि एजलेस ब्यूटी के लिए जरूरी पोषक तत्व हैं। वहीं ये स्किन को डिटॉक्सीफाई करने का भी एक आसान तरीका है। गुड़ का शरबत सुबह खाली पेट पीने से पेट साफ हो जाता है, और इस तरह ये आपके शरीर को डिटॉक्सीफाई कर देता है।
फेफड़े के लिए फायदेमंद
एक जर्नल एनवायरनमेंटल हेल्थ पर्सपेक्टिव में प्रकाशित एक अध्ययन बताता है कि हम प्रदूषित वातावरण में रहते हैं, इसलिए ये हमारे फेफड़ों की देखभाल के लिए और भी महत्वपूर्ण हो गया है। गुड़ में पोषक तत्व होते हैं, जो फेफड़ों के बेहतर कामकाज के लिए ऊतक और लिम्फ नोड्स को साफ करने में मदद करते हैं।
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वजन घटाने के लिए असरदार
चीनी के लिए तुलना में गुड़ में कम कैलोरी होती है। यह आपको केवल वजन का प्रबंधन करने में मदद नहीं करता है, बल्कि आपके ब्लड शुगर के स्तर को भी बैलेंस रखता है। जर्नल न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार यह ब्लड शुगर के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है और टाइप -2 मधुमेह वाले लोगों के लिए कारगर तरीके से काम करता है।
गैस्ट्रिक मुद्दों को कम कर सकता है
आंत की सफाई की बात करें, तो ये कई मायनों में आपके लिए फायदेमंद है। दैनिक आधार पर भोजन में गुड़ खाने से आपको गैस और कब्ज जैसी समस्याओं से निपटने में मदद मिलती है।
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