पहले के ज़माने में ज्यादातर लोग जैतून का तेल को हर चीज में इस्तेमाल करते थे। कई लोग तो इससे बनी सब्जियां ही खाया करते थे। अब आपके दिमाग में आया होगा की ऐसा वे क्यू करते थे? जब दूसरे तेल बाजार में उपलब्ध है, तो फिर सिर्फ जैतून का तेल ही क्यू खाने में शामिल करना?
तो उसके पीछे बहुत से कारण हैं। आइए आपको इनसे रू-ब-रू कराते हैं। ओलिव ऑइल को हिंदी में “जैतून का तेल“, तेलगु में “जीता तैलम”, तामिल में “अलिव एन्ने”, कन्नड़ में “ओउदल एन्ने”, मराठी में “जैतून तेल”, मलयालम में “ओलियेन्न” और बंगाली में “जोलोपाई तेल” कहा जाता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व व्यक्ति के शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं।
मौसम में बदलाव आते ही हम त्वचा को स्वस्थ रखने के लिए जैतून के तेल का उपयोग करना शुरू कर देते हैं। पर इसका उपयोग हमें क्यों करना चाहिए इसके बारे में क्या आप जानती हैं? वैज्ञानिक शोधों के अनुसार जैतून का तेल त्वचा की सुंदरता को बनाए रखने का सबसे खास उपचार है। यह अन्य तेलों से सस्ता होने के साथ रासायनिक मुक्त सौंदर्य उत्पाद है, जिसका उपयोग दुनिया भर में किया जाने लगा है।
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इस तेल में विटामिन ई, स्क्वलीन और फिनोल, विटामिन-ए से समृद्ध गुण पाए जाते हैं। इसके अलावा इसमें एंटी ऑक्सीडेंट के गुण भी मौजूद होते है, जो हमारी त्वचा की बाहरी संक्रमण से रक्षा करते हैं। इसका उपयोग करके आप भी त्वचा संबंधी समस्याओं से छुटकारा पा सकती हैं, तो आइए जानते हैं कि जैतून का तेल किस तरह आपकी त्वचा के लिए फायदेमंद होने के साथ क्या यह एक्सपायर भी होता है? आइए जानते हैं इससे जुड़े मिथक के बारे में...
जैतून के तेल की क्या एक्सपाइरी होती है?
गुलाब का तेल और जैतून का तेल दो ऐसे प्रकार के तेल हैं, जो एक साल में ही खराब हो जाते हैं। अगर आप सोचते हैं कि जैतून का तेल कभी खराब नहीं होता है या फिर उसकी कोई एक्सपाइरी नहीं होती है, तो आपका सोचना गलत है। लेकिन हां, अगर उसमें खट्टे की महक न आई हो या फिर उसका स्वाद खराब न हुआ हो, तो। इसके अलावा अगर आप जैतून के तेल को अंधेरे में या किसी ठंडी जगह पर रखेंगे, तब भी आपका जैतून का तेल खराब नहीं होगा।
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जैतून के तेल के खराब होने की वजह सिर्फ उसकी क्वॉलिटी पर निर्भर करती है। जैतून का तेल ज्यादा जल्दी खराब न हो, इसलिए उसमें पॉलीफिनॉलिक पदार्थ डाला जाता है। ये एक ऐसा पदार्थ होता है, जो अगर खाने में मिक्स कर दिया जाए, तो यह आपके शरीर के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। इसलिए जिस तेल में पॉलीफिनॉल की मात्रआ ज्यादा होती है, वह तेल ज्यादा समय तक खराब नहीं होता है। लेकिन ध्यान रहे ये सिर्फ एक्सट्रा वर्जिन जैतून के तेल में ही पाया जाता है। कोई और प्रकार का तेल आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए उसकी एक्सपाइरी डेट को देखकर ही इस्तेमाल में लाएं।
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