International Carrot Day 2025: अंतरराष्ट्रीय गाजर दिवस हर साल 4 अप्रैल को मनाया जाता है। इस दिन को मनाने का मुख्य उद्देश्य आम लोगों को गाजर के पोषक और इसके ज्यादा मात्रा में उपभोग के प्रति जागरूक करना है। पहली बार अंतरराष्ट्रीय गाजर दिवस 2003 में मनाया गया था। अब अमेरिका, यूरोप समेत दुनिया के विभिन्न हिस्सों में इस दिन को मनाया जाता है। अंतरराष्ट्रीय गाजर दिवस के खास मौके पर कई जगहों पर गाजर से बनें पकवान जैसे गाजर का हलवा, गाजर का जूस, गाजर की स्मूदी को बड़े स्तर पर प्रमोट किया जाता है। ताकि आम लोग विभिन्न प्रकार से गाजर ता सेवन कर सकें और इसके फायदों का लाभ उठा सकें। अंतरराष्ट्रीय गाजर दिवस के खास मौके पर हम आपको बताने जा रहे हैं, रोजाना गाजर खाने के 10 फायदों के बारे में।
गाजर खाने से सेहत को मिलने वाले 10 फायदे- Health Benefits of Carrot
जयपुर के महात्मा गांधी अस्पताल की डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट प्रांजल कुमत के अनुसार, गाजर स्वाद और सेहत का खजाना होती है। इसमें पर्याप्त मात्रा में मिनरल्स, विटामिन और फाइबर पाए जाते हैं। यह पोषक तत्व समग्र स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
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1. आंखों को करें तेज
गाजर में मौजूद विटामिन A और बीटा-कैरोटीन आंखों की सेहत को दुरुस्त बनाने में मदद करते हैं। प्रतिदिन गाजर का सेवन करने से आंखों की रोशनी को तेज होती है। गाजर के पोषक तत्व रतौंधी जैसी समस्याओं को रोकने में मदद करता है।
2. पाचन को करे दुरुस्त
गाजर में फाइबर की मात्रा पाई जाती है। फाइबर का सेवन करने से मल को मुलायम बनाकर मल त्याग की प्रक्रिया आसान बनती है। डाइटिशियन प्रांजल कुमत का कहना है कि प्रतिदिन गाजर का सेवन किया जाए, तो यह पाचन क्रिया को ठीक करता है।
3. त्वचा को बनाए ग्लोइंग
गाजर में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी त्वचा के दाग-धब्बों को कम करने में मदद करते हैं। प्रतिदिन गाजर का सेवन करने से त्वचा ग्लोइंग और चमकदार बनती है।
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4. वजन घटाने में मददगार
गाजर में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जिससे यह वजन घटाने में मददगार होती है। गाजर का सेवन करने से पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
5. हार्ट को बनाए बेहतर
गाजर में प्रचुर मात्रा में पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखते हैं। ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने से हार्ट को हेल्दी बनाए रखने में मदद मिलती है।
6. इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाए
गाजर में मौजूद विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं। गाजर का सेवन करने से बदलते मौसम में संक्रामक बीमारियों से बचाव होता है।
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8. हड्डियों और दांतों को बनाए मजबूत
गाजर में विटामिन के, कैल्शियम और फास्फोरस होता है। गाजर का सेवन करने से दांतों को हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद मिलती है। कई रिसर्च में यह बात सामने आ चुकी है कि जो लोग रोजाना गाजर का सेवन करते हैं, उनमें हड्डियों से जुड़ी परेशानी कम होती है।
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9. शरीर को करें डिटॉक्स
गाजर के पोषक तत्व शरीर को डिटॉक्स करने में भी सहायक होते हैं। इनका सेवन करने से शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालकर लिवर को स्वस्थ बनाने में मदद मिलती है।
10. कैंसर से करे बचाव
गाजर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर में कैंसर सेल्स की बनावट और वृद्धि को होने से रोकता है।
गाजर का सेवन कैसे करें
गाजर का सेवन बहुत ही आसान है। आप इसे सलाह के तौर पर कच्चा खा सकते हैं। गाजर का हलवा, पुलाव और स्मूदी बनाकर भी पी सकते हैं। इसके अलावा आप गाजर का जूस निकालकर भी सेवन कर सकते हैं।
निष्कर्ष
अंतरराष्ट्रीय गाजर दिवस के खास मौके पर हम एक्सपर्ट के साथ बातचीत के आधार पर यही कह सकते हैं, कि गाजर एक बहुपयोगी सब्जी है आप इसे अपने स्वाद के अनुसार आहार का हिस्सा बना सकते हैं।
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