मानसून का मौसम काफी सुहाना और खुशनुमा होता है। हर किसी को ये मौसम बहुत अच्छा लगता है। लेकिन, ये मौसम अपने साथ कई स्वास्थ्य समस्याएं और बीमारियां बी लाता है। खासकर मानसून के मौसम में नमी बहुत ज्यादा बढ़ जाती है। यह नमी न सिर्फ हमारी स्किन को प्रभावित करती है, बल्कि घर में मौजूद खाद्य पदार्थों को भी खराब करती है। खासकर किचन में रखी दालों में अक्सर मानसून के दौरान फंगस और कीड़े लगने की समस्या बढ़ जाती है। घुन, पतंगा और अन्य बैक्टीरिया दालों में लग जाते हैं, जिसका सेवन सेहत के लिए हानिकारक होता है। ऐसे में आइए न्यूट्रिशनिस्ट उजमा बानो (Msc. Nutrition, DNHE) से जानते हैं बीमार होने से बचने के लिए मानसून में दालों को कीड़ों से बचाने के लिए क्या करें? (dal me kide pad jaye to kya kare)
दालों को कीड़ों से बचाने के घरेलू उपाय
मानसून में नमी के कारण दालों में फंगस और कीड़े लगने की समस्या काफी आम होती है। ऐसे में दालों में कीड़े लगने की समस्या से बचाने के लिए आप इन टिप्स को अपना सकते हैं-
1. धूप में सुखाना
दालों में कीड़ा लगने से बचाने के लिए आप उन्हें एक बार धूप में सुखा लें। धूप में सुखाने से उनमें मौजूद नमी खत्म हो जाती है, जिससे कीड़ों के पनपने की संभावना कम हो जाती है। इसलिए, आप हर 15 से 20 दिन में दालों को धूप में जरूर रखें।
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2. नीम की पत्तियां डालना
मानसून में दालों को कीड़ा लगने से बचाने के लिए आप अपने दाल के कंटेनर में नीम की पत्तियां भी डाल सकते हैं। नीम में कीट-रोधी गुण होते हैं, जिन्हें दालों के डिब्बों या कंटेनरों में रखने से कीड़े नहीं लगते।
3. हींग या लहसुन का इस्तेमाल
अगर मानसून में आपके दाल में भी कीड़े या फंगस लगने लगते हैं तो आप हींग या लहसुन की कलियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इनकी तेज गंध कीड़ों को दूर रखने में मदद करती है।
4. एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना
मानसून के दौरान खासकर आप अपनी दालों को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। प्लास्टिक या स्टील के डब्बे जो एयर टाइट हो उनमें दालरखने से नमी अंदर नहीं जाती है, जिससे उनमें कीड़े लगने की संभावना कम होती है।
दाल में कीड़े लगने से होने वाली स्वास्थ्य समस्याएं
दाल सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है, लेकिन अगर इनमें कीड़े लग जाए और फिर आप इनका सेवन करें तो ये कई स्वास्थ्य समस्याओं (kide lagi dal khane ke nuksan) का कारण बन सकती है-
- फूड पॉइजनिंग: खराब दालों से बना खाना खाने से व्यक्ति को फूड पॉइजनिंग की समस्या हो सकती है, जिसके कारण उल्टी, दस्त, पेट दर्द और बुखार जैसे लक्षण नजर आ सकते हैं।
- एलर्जी: दाल में कीड़े लगने पर उन्हें खाने से कई लोगों में एलर्जी की समस्या हो सकती है, जिससे स्किन पर रैशेज या पाचन से जुड़ी समस्या हो सकती है।
- पाचन संबंधी समस्याएं: फफूंद या कीड़े लगी दालों से बना खाना खाने से पाचन से जुड़ी समस्याएं जैसे अपच या एसिडिटी की समस्या हो सकती है।
- लंबे समय तक सेवन से गंभीर बीमारी: कीड़े लगे दालों में माइकोटॉक्सिन्स जैसे हानिकारक केमिकल बन सकते हैं, जिनका लंबे समय तक सेवन करने से आपके लिवर और किडनी को नुकसान पहुंचा सकता है।
दाल स्टोर करने का सही तरीका क्या है?
दालों को सही तरह से स्टोर करने से उनके खराब होने या कीड़े लगने की संभावना कम हो जाती है। इसलिए, आप दाल स्टोर करने के लिए-
- साफ-सफाई का ध्यान रखें और जिस जगह दालें रखी जाती हैं, उस जगह को साफ-सुथरा और सूखा रखें।
- घर में पुरानी और नई दालों को अलग-अलग रखें, कभी भी पुरानी और नई दालों को एक साथ न मिलाएं।
- मानसू के मौसम में ज्यादा मात्रा में दाल खरीदने से बचें, ताकि स्टोर करने में समस्या न हो।
- बाजार में मिलने वाले नेचुरल कीट-नाशक पाउच का इस्तेमाल करें।
निष्कर्ष
मानसून में दालों को सुरक्षित रखना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, लेकिन थोड़ी सावधानी बरतने से दालों में कीड़ा लगने से बचाया जा सकता है। क्योंकि, कीड़े लगी दाल खाने से सेहत पर बुरा प्रभाव पड़ सकता है। इसलिए, अगर आपके दालों में भी कीड़े लग जाते हैं तो आप इन घरेलू नुस्खों की मदद से दालों को सुरक्षित रख सकते हैं।
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