Fresh Garlic vs Garlic Paste Which Is More Beneficial In Hindi: आयुर्वेदिक जड़ी-बूटियों में से एक और औषधीय गुणों से भरपूर लहसुन का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। लहसुन में अच्छी मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट्स, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्टीरियल के गुण होते हैं। ऐसे में इसको डाइट में शामिल करना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है, लेकिन स्वास्थ्य के लिए ताजा लहसुन या लहसुन का पेस्ट स्वास्थ्य के लिए क्या ज्यादा फायदेमंद माना जाता है? ऐसे में आइए जयपुर में स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन (Archana Jain, Dietitian and Nutritionist, Director, Angelcare-A Nutrition and Wellness Center, Jaipur) से जानें ताजा लहसुन या लहसुन का पेस्ट स्वास्थ्य के लिए क्या है ज्यादा फायदेमंद है?
ताजा लहसुन Vs लहसुन का पेस्ट - Fresh Garlic Vs Garlic Paste
एलिसिन की मात्रा
ताजा लहसुन में भरपूर मात्रा में एलिसिन होते है, जो शरीर का बैक्टीरियल इंफेक्शन से बचाव करने और हार्ट के लिए फायदेमंद होता है। वहीं, बाहर मिलने वाले लहसुन के पेस्ट की प्रोसेसिंग के दौरान इसमें एलिसिन की मात्रा काफी कम हो जाती है, जो स्वास्थ्य के लिए कम फायदेमंद है।
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तेज स्वाद
ताजा लहसुन का स्वाद और खुश्बू बहुत तेज होते हैं, जो खाने स्वाद को बढ़ाने और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। वहीं, मार्केट में मिलने वाले लहसुन के पेस्ट का स्वाद कम तीखा होता है। ताजा लहसुन के मुकाबले लहसुन का पेस्ट कम फायदेमंद होता है।
पोषक तत्व
ताजा लहसुन में अच्छी मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट्स और बहुत से पोषक तत्व होते हैं। ऐसे में इसका सेवन करना स्वास्थ्य के लिए कई तरीकों से फायदेमंद माना जाता है। वहीं, लहसुन के पेस्ट में प्रोसेसिंग के दौरान पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाता है, लेकिन लहसुन के पाउडर में विटामिन-बी6 और सेलेनियम अच्छी मात्रा में होता है। ऐसे में लहसुन के पाउडर का इस्तेमाल भी किया जा सकता है।
ताजा लहसुन या लहसुन का पेस्ट क्या है ज्यादा फायदेमंद? - Which Is More Beneficial Fresh Garlic Or Garlic Paste?
डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन के अनुसार, लहसुन में एलिसिन (Allicin) जैसे तत्व होते हैं, साथ ही, इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-ऑक्सीडेंट्स के गुण होते हैं। लहसुन के पेस्ट के बजाए ताजा लहसुन का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए ज्यादा फायदेमंद होता है। इसके अलावा, लहसुन को रोस्ट करके भी खाया जा सकता है। ताजा लहसुन को पेस्ट के रूप में भी डाइट में शामिल किया जा सकता है।
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ताजा लहसुन खाने के फायदे - Benefits Of Eating Fresh Garlic In Hindi
डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन के अनुसार, औषधीय गुणों से भरपूर लहसुन में बहुत से पोषक तत्व होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है।
- इम्यूनिटी को बूस्ट करने
- पाचन प्रक्रिया में सुधार करे
- कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल
- हार्ट को हेल्दी रखने
- हड्डियों के लिए फायदेमंद
- शरीर को डिटॉक्स करे
- इंफेक्शन से बचाव करे
- सूजन को कम करे
- स्किन के लिए फायदेमंद
सावधानियां
लहसुन का सेवन सीमित मात्रा में ही करें। इससे किसी भी तरह की एलर्जी होने, मेडिकल कंडीशन होने, ब्रेस्टफीडिंग कराने, प्रेग्नेंसी के दौरान, खून को पतला करने वाली दवा का सेवन करने, सर्जरी के पहले या बाद में या किसी मेडिकल कंडीशन में लहसुन का सेवन करने से बचना चाहिए। इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
निष्कर्ष
लहसुन के पेस्ट के बजाए ताजा लहसुन की कली या इसको रोस्ट करके खाना स्वास्थ्य के लिए ज्यादा फायदेमंद होता है, लेकिन ध्यान रहे, इससे किसी भी तरह की एलर्जी या परेशानी होने पर डॉक्टर से सलाह जरूर लें। इसके अलावा, स्वास्थ्य संबंधी कोई भी समस्या होने पर तुरंत डॉक्टर से सलाह लें।
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FAQ
लहसुन खाने के फायदे क्या हैं?
औषधीय गुणों से भरपूर लहसुन में बहुत से पोषक तत्व होते हैं। ऐसे में इसका सेवन करने से शरीर की इम्यूनिटी को बूस्ट करने, हार्ट को हेल्दी रखने, ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने, कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने, इंफेक्शन से बचाव करने, वजन कम करने, हड्डियां को मजबूती देने, स्किन को हेल्दी और शरीर को डिटॉक्स करने में मदद मिलती है।1 दिन में कितना कच्चा लहसुन खाना चाहिए?
कच्ची लहसुन की कली का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। इससे स्वास्थ्य को दुरुस्त रखने में भी मदद मिलती है, लेकिन इनका सेवन सीमित मात्रा में ही किया जा सकता है। ऐसे में 1 दिन में 1-2 कली तक का सेवन किया जा सकता है।कौन सी बीमारी में लहसुन नहीं खाना चाहिए?
लहसुन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, लेकिन एसिडिटी, ब्लीडिंग डिसऑर्डर होने, लो ब्लड प्रेशर होने, लहसुन से एलर्जी होने, प्रेग्नेंसी, ब्रेस्टफीडिंग कराने, पेट में अल्सर होने, खून के पतला करने की दवा का सेवन करने, सर्जरी कराने, लहसुन से एलर्जी होने और पाचन से जुड़ी समस्या होने पर लोगों को लहसुन का सेवन करने से बचना चाहिए।
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Current Version
Jan 14, 2026 13:14 IST
Modified By : Priyanka Sharma Jan 14, 2026 13:14 IST
Published By : Priyanka Sharma
Reviewed By : Archana Jain
