वजन कम करने के लिए अक्सर लोग सबसे पहले खाना कम कर देते हैं। कोई रोटी-चावल छोड़ देता है, तो कोई पूरे दिन सिर्फ सलाद और फल खाकर वजन घटाने की कोशिश करता है लेकिन इस दौरान प्रोटीन भी कम हो जाए तो क्या होता है? जयपुर स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटीशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन बताती हैं कि प्रोटीन शरीर के लिए जरूरी मैक्रोन्यूट्रिएंट है, जो मांसपेशियों यानी मसल्स के रखरखाव और शरीर के कई जरूरी कामों में भूमिका निभाता है। अगर डाइट में प्रोटीन बहुत कम है, तो वजन कम होने के साथ मसल्स का नुकसान भी हो सकता है।
वजन घटाते समय प्रोटीन कम खाने से क्या होता है?
डाइटीशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन बताती हैं कि जब कोई व्यक्ति वजन घटाने के लिए कैलोरी कम करता है, तो शरीर को एनर्जी की जरूरत पूरी करने के लिए अपने एनर्जी स्टोरेज का इस्तेमाल करना पड़ता है। इस दौरान पर्याप्त प्रोटीन लेने से मसल्स को बनाए रखने में मदद मिल सकती है। वहीं, डाइट में प्रोटीन बहुत कम होने पर वजन कम होने के साथ मसल्स कमजोर हो सकती हैं।
| क्या होता है? | शरीर पर असर | |
| 1. | मांसपेशियों की कमजोरी | वजन घटाने के दौरान पर्याप्त प्रोटीन न मिलने पर शरीर मसल्स को सुरक्षित नहीं रख पाता, जिससे शरीर की ताकत और शारीरिक क्षमता घटने लगती है। |
| 2. | स्ट्रेंथ ट्रेनिंग पर असर | यदि आप डाइट के साथ एक्सरसाइज या स्ट्रेंथ ट्रेनिंग कर रहे हैं, तो मसल्स की रिकवरी और मजबूती के लिए प्रोटीन की जरूरत कई गुना बढ़ जाती है, जिसकी कमी से वर्कआउट प्रभावित होता है। |
| 3. | बार-बार भूख लगना | प्रोटीन पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। इसकी कमी से भोजन के कुछ समय बाद ही तेज भूख लगने लगती है। |
| 4. | अनचाही स्नैकिंग | बार-बार भूख लगने के कारण व्यक्ति स्नैक्स या ज्यादा कैलोरी वाले फूड्स खाने लगता है, जिससे उसका वजन घटाने का टारगेट बिगड़ जाता है। |
| 5. | वजन घटने की प्रोसेस में रुकावट | वजन कम करने के लिए केवल कम खाना काफी नहीं है। प्रोटीन की कमी से मसल्स का नुकसान होता है, जिससे शरीर की बनावट और वजन घटने की प्रोसेस प्रभावित होती है। |
| 6. | बालों पर असर | प्रोटीन शरीर के टिश्यू के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है। लंबे समय तक इसकी कमी रहने से बालों की सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है। |
| 7. | स्किन हेल्थ खराब | पर्याप्त पोषण और प्रोटीन न मिलने के कारण स्किन की चमक और हेल्थ प्रभावित हो सकती है, क्योंकि स्किन के टिश्यू को भी प्रोटीन की जरूरत होती है। |
न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन के अनुसार, वजन घटाने की प्रोसेस में सिर्फ कैलोरी घटाना ही सब कुछ नहीं है। एक बैलेंस डाइट में प्रोटीन, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों का सही संतुलन होना बेहद जरूरी है, ताकि आपकी मसल्स, बाल और स्किन सुरक्षित रहे और वजन सही तरीके से कम हो सके।
साल 2020 में Journal of Obesity & Metabolic Syndrome में प्रकाशित स्टडी के अनुसार-
- हाई प्रोटीन डाइट वजन घटाने के साथ-साथ हमारी मांसपेशियों और शरीर की संरचना को सुरक्षित रखने का एक सुरक्षित और असरदार तरीका है।
- यह डाइट न केवल मोटापे को रोकने में मदद करती है, बल्कि मोटापे से जुड़ी गंभीर बीमारियों जैसे मेटाबोलिक सिंड्रोम, फैटी लिवर (NAFLD), टाइप-2 डायबिटीज और दिल से जुड़ी बीमारियों के खतरे को भी काफी हद तक कम करती है।
- कुल मिलाकर, हेल्दी और फिट रहने के लिए अपने खान-पान में पर्याप्त प्रोटीन को शामिल करना एक बेहद समझदारी भरा कदम है।
वजन कम करने के लिए 1 दिन में कितना प्रोटीन लेना चाहिए?
डाइटीशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन बताती हैं कि हर व्यक्ति की प्रोटीन की जरूरत उसकी उम्र, वजन, फिजिकल एक्टिविटी, हेल्थ और वजन घटाने के लक्ष्य पर निर्भर करती है।
- सभी लोगों के लिए एक ही मात्रा सही नहीं हो सकती।
- डाइट में दालें, राजमा, सोया, पनीर, दूध-दही, अंडे, मछली या अन्य प्रोटीन सोर्स को शामिल किया जा सकता है।
- अगर कोई व्यक्ति वजन घटाने के लिए बहुत कम कैलोरी वाली डाइट ले रहा है या नियमित स्ट्रेंथ ट्रेनिंग करता है, तो अपनी प्रोटीन जरूरत के लिए डाइटीशियन से सलाह लेना बेहतर है।
निष्कर्ष
वजन घटाने के लिए खाना कम करना जरूरी हो सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि प्रोटीन जैसे जरूरी पोषक तत्वों को भी कम कर दिया जाए। प्रोटीन की कमी से मसल्स की कमजोरी, ज्यादा भूख और डाइट को लंबे समय तक बनाए रखने में परेशानी हो सकती है। इसलिए वजन घटाते समय बैलेंस और पर्याप्त प्रोटीन वाली डाइट लेना बेहतर है। आपकी उम्र, वजन और एक्टिविटी के अनुसार, कितना प्रोटीन चाहिए, इसके लिए डाइटीशियन से सलाह लेना सबसे सही तरीका है।
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FAQ
क्या प्रोटीन लेने से फैट बढ़ता है?
सही मात्रा में प्रोटीन लेने से अपने आप शरीर में फैट नहीं बढ़ता। वजन बढ़ने में कुल कैलोरी सेवन की भूमिका होती है।शाकाहारी के लिए प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत क्या है?
शाकाहारी के लिए प्रोटीन का सबसे अच्छा सोर्स, दालें, सोया, पनीर, दूध, दही और अन्य प्रोटीन युक्त फूड्स हैं।प्रोटीन किस समय खाना चाहिए?
दिन में प्रोटीन का सेवन किस समय किया जाए, यह व्यक्ति के डेली रूटीन और डाइट पर निर्भर करता है। पूरे दिन बैलेंस तरीके से प्रोटीन लेना ज्यादा जरूरी है।
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Aug 17, 2026 16:22 IST
Published By : Akanksha Tiwari
Reviewed By : Archana Jain
