क्या रखे-रखे पीला पड़ चुका खीरा खाना सुरक्षित है? डाइट एक्सपर्ट से जानें

Are Yellow Cucumbers Still Good To Eat: वैसे तो मौसम बदल चुका है और इन दिनों लोग ज्यादा खीरा खाना पसंद नहीं करते हैं। ऐसा इसलिए, क्योंकि खीरे में काफी मात्रा में पानी पाया जाता है। सर्दियों में इसका सेवन करने से सर्दी-जुकाम और खांसी की समस्या हो सकती है। वैसे भी प्रदूषण का स्तर काफी ज्यादा है। ऐसे में हर घर में कोई न कोई एक सदस्य सर्दी-जुकाम से परेशान। यह भी एक कारण है कि लोग खीरा इन दिनों नहीं खा रहे हैं, क्योंकि इससे समस्या ट्रिगर हो जाती है। हालांकि, ऐसे लोगों की भी कमी नहीं है, जो सर्दी-गर्मी या बरसात, हर मौसम में खीरा खाना पसंद करते हैं। कुछ लोग ऐसा वेट लाॅस के उद्देश्य से करते हैं। ऐसे में वे एक साथ काफी सारे खीरे खरीद लेते हैं। आपको पता होगा कि कई बार खीरे घर में पड़े-पड़े पीले हो जाते हैं। ऐसे में सवाल उठता है कि क्या रखे-रखे पीला पड़ चुका खीरा खाना सेफ होता है? आइए, जानते हैं नोएडा सेक्टर 71 स्थित कैलाश अस्पताल में Consultant - Dietetics वंदना राजपूत से।

क्या रखे-रखे पीला पड़ चुका खीरा खाना सुरक्षित है?- Is It Bad To Eat Yellow Cucumbers

विशेषज्ञों की मानें, तो अगर खीरा घर में रखा-रखा पीला हो गया है, तो भी आप उसे खा सकते हैं। इसमें कोई बुराई नहीं है। जब खीरा बहुत ज्यादा पक जाता है, तब वह पीला हो जाता है। लेकिन आप कोशिश करें कि खीरा पीला होने से पहले ही खा लें। बहुत ज्यादा पका हुए खीरे का स्वाद बदल जाता है। यह हल्का कड़वा हो जाता है और इसके बीच भी तुलनात्मक रूप से बड़े हो जाते है, जो कई लोगों को खाने में पसंद नहीं आते हैं। इसके अलावा, आपको बता दें कि ऐसे खीरे भी होते हैं, जो पीले रंग होते हैं और उन्हें उसी रूप में खाया जाता है।

पीला पड़ चुका खीरा खाना क्यों सेफ है?

टाॅक्सिक नहीं होता है

घर में रखे खीरा अधिक पक जाता है, जिस वजह से उसका रंग पीला पड़ जाता है। इस तरह का खीरा खाने से स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होता है। आप चाहें, तो इसे खा सकते हैं। हालांकि, कोशिश करें कि खीरा समय पर ही खत्म कर दें, लंबे समय तक उसे घर में स्टोर करके न रखें।

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स्वाद बदल जाता है

चूंकि, अधिक पकने की वजह से खीरे का रंग बदल जाता है। इसी तरह, इसके स्वाद पर भी असर नजर आने लगता है। असल में, ज्यादा पका हुआ खीरा क्लोरोफिल खो देता है, जिसकी वजह से वह वह खाने में कड़वा हो जाता है। इसके बीजों का आकार बड़ा हो जाता है और खाने में अधिक क्रिस्पी जैसा भी महसूस नहीं होता है, जैसा कि आपको कम पका खीरा खाते हुए एहसास हो सकता है।

पीला खीरा खाने से पहले बरतें सावधानी

जैसा कि यह स्पष्ट हो गया है कि पीला खीरा खाना पूरी तरह सुरक्षित है। यह न ही टाॅक्सिक है और न ही इसका सेवन करने से स्वास्थ्य को किसी तरह के नुकसान होते हैं। इसके बावजदू, आपको पीला खीरा खाने से पहले यह देख लेना चाहिए कि कहीं वह सड़ तो नहीं गया है। सड़ा हुआ खीरा काफी गिलगिला जैसा हो जाता है। इस तरह के खीरे न खाएं। सड़ा हुआ खीरा खाने से पाचन संबंधी समस्या हो सकती है।

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निष्कर्ष

कुल मिलाकर, कहने की बात ये है कि घर में रखे-रखे पीला पड़ चुका खीरा खाया जा सकता है, लेकिन आपको इस बात का ध्यान रखना है कि कहीं सड़ तो नहीं गया है। अगर ऐसा है, तो आप ऐसा खीरा खाने से बचें। वैसे भी सर्दियों में सलाद के रूप में अन्य विकल्प भी मौजूद हैं। इसके अलावा, अगर आपको खीरा सूट नहीं करता है, तो इसे अपनी बैलेंस्ड डाइट का हिस्सा न बनाएं या एक बार एक्सपर्ट से पूछ लें।

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