सूजी का उपमा एक पौष्टिक भारतीय नाश्ता माना जाता है जिसे सूजी या रवा से बनाया जाता है। इसे सब्जियां और हल्के मसालों के साथ बनाया जाता है। यह खाने में हल्का होता है, आसानी से पच जाता है और पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखता है। सूजी का उपमा खाकर शरीर को इंस्टेंट एनर्जी मिलती है इसलिए लोग इसका सेवन करना पसंद करते हैं। मेरे घर में कई बार सुबह के नाश्ते में उपमा खाया जाता है। जब मैं छोटी थी, तो दादाजी अक्सर सूजी का चीला या उपमा का सेवन करते थे। अक्सर लोगों को उपमा से बनी डिशेज खाने में हेल्दी और स्वादिष्ट लगती हैं। कुछ लोग, तो वेट लॉस डाइट में भी सूजी का उपमा शामिल करते हैं, लेकिन क्या यह वाकई हेल्दी है? क्या रोजाना सूजी का उपमा खाना चाहिए? इस सवाल का जवाब हम आगे जानेंगे। इस विषय पर बेहतर जानकारी हमने Neha Sinha, Nutritionist At The Nutriwise Clinic, Lucknow से बात की।
हफ्ते में तीन से चार बार सूजी का उपमा खा सकते हैं
Nutritionist Neha Sinha ने बताया कि सूजी उपमा का सेवन रोज नहीं करना चाहिए। 100 ग्राम सूजी उपमा में 200 से 250 कैलोरी हो सकती हैं। सूजी उपमा हाई कार्ब्स नाश्ता है और इसमें प्रोटीन की मात्रा भी बहुत कम होती है इसलिए सूजी उपमा को रोज खाने के बजाय हफ्ते में तीन से चार बार खा सकते हैं। सूजी उपमा में फाइबर की मात्रा कम होती है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है। अगर आप सादा उपमा खा रहे हैं, तो वह अनहेल्दी ही कहलाएगा इसलिए इसे सब्जियों के बगैर न खाएं।
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सूजी उपमा को हेल्दी कैसे बनाएं?- How To Make Sooji Upma Healthy
Nutritionist Neha Sinha ने बताया कि सूजी उपमा का जीई हाई होता है इसका मतलब इसे खाकर शुगर लेवल तेजी से बढ़ता है इसलिए डायबिटीज के मरीजों के लिए, तो यह हेल्दी विकल्प नहीं हो सकता, लेकिन सूजी उपमा का जीआई करने के लिए इसे बीन्स, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर जैसी सब्जियों के साथ मिलाकर खा सकते हैं। उपमा में प्रोटीन बढ़ाने के लिए इसमें मूंगफली और पनीर को डालकर खाएं। इसे स्प्राउट्स के साथ मिलाकर भी खा सकते हैं।
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उपमा में घी या तेल कम करें
- कई लोग सूजी का उपमा बनाते समय तेल या घी का ज्यादा इस्तेमाल करते हैं जिससे कैलोरी बढ़ सकती हैं इसलिए तेल या घी का इस्तेमाल सीमित मात्रा में करें।
- सूजी के उपमा में नमक की मात्रा कम करें। स्वाद को बढ़ाने के लिए करी पत्ता, नींबू, हरी मिर्च और अदरक का इस्तेमाल कर सकते हैं। सूजी उपमा को ताजा और सीमित मात्रा में खाना ही फायदेमंद माना जाता है।
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सूजी में ग्लूटेन होता है
अगर आपको ग्लूटेन से एलर्जी है, तो सूजी उपमा का सेवन न करें क्योंकि सूजी में ग्लूटेन पाया जाता है। जिन लोगों को ग्लूटेन सेंसिटिविटी है उनमें पाचन समस्या हो सकती है। इसे खाकर लोगों को पेट फूलना, गैस और पेट दर्द जैसी शिकायत भी हो सकती है। ग्लूटेन सेंसिटिविटी होने पर व्यक्ति को उल्टी, दस्त या एलर्जी के लक्षण नजर आ सकते हैं। जो लोग वेट लॉस कर रहे हैं, उनके लिए भी सूजी का उपमा एक हेल्दी विकल्प नहीं है क्योंकि इसे खाने से कैलोरी इंटेक बढ़ सकता है।
निष्कर्ष:
सूजी उपमा को रोज खाने के बजाय हफ्ते में तीन से चार बार खा सकते हैं। सादा उपमा खाने के बजाय इसे सब्जियों के साथ मिलाकर खाएं तभी यह एक पौष्टिक नाश्ता कहलाएगा।
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FAQ
सूजी खाने के नुकसान क्या हैं?
सूजी का सेवन करने से शुगर लेवल तेजी से बढ़ सकता है। ज्यादा मात्रा में सूजी का सेवन करने से वजन तेजी से बढ़ने लगता है। सूजी में ग्लूटेन होता है जिससे पेट में गैस या अपच जैसी समस्याएं हो सकती हैं।सूजी में कितनी कैलोरी होती हैं?
100 ग्राम सूजी में करीज 360 कैलोरी होती हैं। इसमें कार्ब्स की मात्रा ज्यादा होती है इसलिए सूजी का सेवन सीमित्र मात्रा में ही करना चाहिए वरना शरीर में कैलोरी बढ़ सकती हैं।सूजी का सेवन किसे नहीं करना चाहिए?
जिन लोगों को ग्लूटेन से एलर्जी है, सेलिएक रोग है या गेहूं से एलर्जी है उन लोगों को सूजी का सेवन नहीं करना चाहिए। डायबिटीज के मरीजों को भी सीमित मात्रा में ही सूजी का सेवन करना चाहिए।
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Current Version
Jan 28, 2026 18:51 IST
Modified By : Yashaswi Mathur Jan 28, 2026 18:51 IST
Published By : Yashaswi Mathur
Reviewed By : Neha Mohan Sinha
