गर्मियों में अक्सर लोग दोपहर में बाहर का खाना, तला-भुना भोजन या ज्यादा मसालेदार चीजें खा लेते हैं। ऐसे में शाम तक पेट भारी लगना, एसिडिटी, सुस्ती और ब्लोटिंग जैसी समस्याएं होने लगती हैं। अगर दिन में हैवी लंच हो गया हो, तो शाम का खाना हल्का और पौष्टिक रखना चाहिए। सही ईवनिंग मील न सिर्फ पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है, बल्कि शरीर को हाइड्रेट और एनर्जेटिक भी बनाए रखता है। गर्मियों में शाम के समय ऐसे फूड्स चुनने चाहिए जो हल्के हों, आसानी से पच जाएं और शरीर को जरूरी पोषण भी दें। ऐसे चार हेल्दी और लाइट मील्स के बारे में जानने के लिए हमने Neha Sinha, Nutritionist At The Nutriwise Clinic, Lucknow से बात की।
1. मूंग दाल खिचड़ी
मूंग दाल खिचड़ी एक हल्का, पौष्टिक और आसानी से पचने वाला भोजन माना जाता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा संतुलन होता है। खासतौर पर गर्मियों में जब पाचन कमजोर महसूस हो, तब मूंग दाल खिचड़ी पेट को आराम देने में मदद कर सकती है। इसमें हल्की सब्जियां जैसे गाजर, लौकी या मटर भी मिला सकते हैं। मसाले और घी का इस्तेमाल कम रखें।
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2. क्विनोआ सलाद
क्विनोआ सलाद गर्मियों के लिए एक बेहतरीन लाइट मील हो सकता है। क्विनोआ में प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी मिनरल्स पाए जाते हैं। यह पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है, लेकिन भारीपन नहीं बढ़ाता। आप इसमें खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज, उबले चने और नींबू का रस मिला सकते हैं। चाहें तो थोड़ा सा ऑलिव ऑयल भी डाल सकते हैं। यह सलाद शरीर को हाइड्रेट रखने में भी मदद करता है।
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3. वेजिटेबल सूप और मल्टीग्रेन टोस्ट
अगर दिन में ज्यादा ऑयली या मसालेदार खाना खा लिया है, तो शाम में हल्का वेजिटेबल सूप अच्छा विकल्प हो सकता है। टमाटर, पालक, गाजर और बीन्स से बना सूप शरीर को जरूरी विटामिन और मिनरल्स देता है। इसके साथ एक या दो मल्टीग्रेन टोस्ट लेने से पेट भी भरा रहता है और कैलोरी भी ज्यादा नहीं बढ़ती। कोशिश करें कि सूप में ज्यादा क्रीम या मक्खन न डालें।
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4. दही और स्प्राउट्स चाट
दही शरीर को ठंडक पहुंचाने में मदद करता है, जबकि स्प्राउट्स प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं। दोनों का कॉम्बिनेशन शाम के लिए हेल्दी और लाइट मील बन सकता है। आप उबले मूंग स्प्राउट्स में टमाटर, प्याज, खीरा, धनिया और थोड़ा नींबू मिलाकर चाट तैयार कर सकते हैं। ऊपर से दही डालने पर इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं।
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हैवी लंच के बाद किन बातों का ध्यान रखें?
- शाम को ज्यादा तला-भुना खाना न खाएं।
- पर्याप्त पानी पीते रहें।
- कोल्ड ड्रिंक और ज्यादा मीठी चीजों से बचें।
- रात का खाना देर से न करें।
- खाने के बाद थोड़ी देर टहलें।
निष्कर्ष:
अगर दिन में कभी ज्यादा खा लिया जाए, तो पूरे दिन भूखा रहने के बजाय शाम को हल्के और बैलेंस्ड मील्स चुनना बेहतर विकल्प हो सकता है। सही खानपान से न सिर्फ पाचन बेहतर रहता है, बल्कि गर्मियों में शरीर भी ज्यादा एक्टिव और फ्रेश महसूस करता है।
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Current Version
May 12, 2026 21:21 IST
Modified By : Yashaswi Mathur May 12, 2026 21:21 IST
Published By : Yashaswi Mathur
Reviewed By : Neha Mohan Sinha
