मूंगफली एक पौष्टिक आहार है। यह आयरन, नियासिन, फोलेट, कैल्शियम और जिंक का अच्छा स्रोत हैं। आधी मुट्ठी मूंगफली के दानों में 426 कैलोरी 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 17 ग्राम प्रोटीन और 35 ग्राम फैट होता है। इसमें विटामिन ई, के और बी6 भी भरपूर मात्रा में पाए जाते है। मूंगफली खाने से शरीर स्वस्थ रहता है और आप हमेशा एक एनर्जी महसूस करते है। इसके साथ-साथ मूंगफली कैंसर जैसे एक घातक रोग से होने वाले मौत के खतरे को भी कम करती है। एक नए अध्ययन से यह भी पता चला है कि मूंगफली के सेवन से कोशिकाएं स्वस्थ रहती हैं जिससे दिल की बीमारी व कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है। 
कैंसर से मृत्यु का खतरा कम करती मूंगफली
एक नए अध्ययन से यह बात सामने आई है कि मूंगफली कैंसर और हृदय रोग से होने वाली जल्द मौत के खिलाफ रक्षा प्रदान करता है। मास्ट्रिच यूनिवर्सिटी के एक शोध ने पाया कि जो महिला या पुरुषों नियमित रूप से 10 ग्राम मूंगफली खाते हैं उनमें न खाने वालों की तुलना में मौत के कई प्रमुख कारणों से मरने का खतरा कम पाया जाता है।
शोध के अनुसार
नीदरलैंड में शोधकर्ताओं ने कहा कि मूंगफली में विभिन्न प्रकार के विटामिन, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोसेचुरेटेड जैसे फैटी एसिड संभवतः कम मृत्यु दर में योगदान करते हैं। लेकिन उनका मानना है कि मूंगफली सेहत के लिए फायदेमेंद है लेकिन नमकीन मूंगफली से जरूर परहेज करना चाहिए। इसके अलावा आपको मूंगफली के मक्खन यानी पीनट बटर के सेवन से भी बचना चाहिए क्योंकि इसमें मौजूद नमक और ट्रांस फैटी एसिड मूंगफली के सुरक्षात्क प्रभाव को रोकता है।
इसके अलावा, शोध के दौरान जिन महिलाएं ने मूंगफली का सेवन किया और धूम्रपान नहीं किया, उनमें डायबिटीज कम होने की रिपोर्ट मिली। प्रमुख शोधकर्ता पीट वैन डैन बैरन्ट ने कहा कि मूंगफली का अधिक सेवन को मृत्यु दर जोखिम में कमी के साथ नहीं जोड़ा जा सकता। यह अध्ययन इंटरनेशनल जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी में प्रकाशित हुआ है।
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