बनाना ब्रेड एक तरह की ब्रेड है जिसे केले और आटे को मिलाकर तैयार किया जाता है। बनाना ब्रेड को लेकर लोगों के मन में शंका रहती है कि ये हेल्दी है या नहीं तो हम आपको बताने जा रहे हैं कि बनाना ब्रेड होती है, इसे कैसे बनाया जाता है और इसके फायदे और नुकसान क्या होते हैं। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने लखनऊ के वेलनेस डाइट क्लीनिक की डायटीशियन डॉ स्मिता सिंह से बात की। अप्रैल माह में 7 तारीख को वर्ल्ड हेल्थ डे मनाया जाता है जिसके तहत OMH के campaign 'focus of the month' में हम Healthy Living पर आपको रोजाना एक खास मुद्दे से रूबरू करवाएंगे जिसमें आज का विषय है बनाना ब्रेड।
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बनाना ब्रेड क्या होता है? (Banana bread in hindi)
बनाना ब्रेड की बात करें तो ये एक तरह की ब्रेड है जिसे केले से बनाया जाता है और इसके अलावा इसमें नमक, दालचीनी, बटर, ऑयल, अंडे, बेकिंग सोडा, सॉल्ट, वैनिला भी एड किया जाता है। कई लोग इसे स्वीट डिश के तौर पर भी खाते हैं।
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बनाना ब्रेड के फायदे (Benefits of banana bread)
- बनाना ब्रेड में विटामिन और मिनरल की अच्छी मात्रा होती है।
- अगर आप हेल्दी स्वीट डिश के बारे में सोच रहे हैं तो ये एक अच्छा विकल्प हो सकता है पर आप इसे रोजाना
- खाई जाने वाले ब्रेड से रिप्लेस करने की गलती न करें, इस ब्रेड को रोजाना डाइट में शामिल नहीं किया जा सकता।
- बनाना ब्रेड का सेवन करने से आपका पेट देर तक भरा रहेगा और आपको बार-बार भूख नहीं लगेगी।
बनाना ब्रेड में कितनी कैलोरीज होती हैं?
बनाना ब्रेड की बात करें तो उसमें करीब 250 कैलोरीज होती हैं, उसमें सोडियम की मात्रा करीब 100 होती है, शुगर की मात्रा 21 ग्राम हो सकती है, फाइबर की मात्रा 5 हो सकती है, प्रोटीन करीब 8 से 9 के बीच होगा, कॉर्ब्स की मात्रा करीब 31 हो सकती है और फैट की मात्रा करीब 22 ग्राम हो सकती है।
बनाना ब्रेड को बनाने का तरीका (How to make banana bread)
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- आप सबसे पहले होल वीट ग्रेन में बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- अब आप उसमें दूध और वेजिटेबल ऑयल एड करें।
- इसमें आप ब्रेड का पल्प और वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
- घोल को अच्छी तरह से मिलााकरआप माइक्रोवेव करें।
- बनाना ऊपर से डालकर बनाना ब्रेड का मजा ले सकते हैं।
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बनाना ब्रेड को हेल्दी कैसे बनाएं? (How to make banana bread healthy)
बनाना ब्रेड को हेल्दी बनाने का तरीका इंग्रीडिएंट्स पर निर्भर करता है। ब्रेड को न्यूट्रिशियस बनाने के कई तरीके हैं जैसे-
- आपको बनाना ब्रेड की कैलोरीज कम करने के लिए उसमें कम बनाना यूज करें। ढेर सारे केले को मिलाकर ब्रेड बनाने से बचें।
- आप बनाना ब्रेड की कैलोरीज को घटा सकते हैं। इसके लिए आप बनाना ब्रेड में बादाम, कोकोनट का आटा एड कर सकते हैं। आप बनाना ब्रेड में एकस्ट्रा शुगर का यूज बिल्कुल न करें, इससे ब्रेड की कैलोरीज बढ़ जाती हैं।
- अगर आप बनाना ब्रेड में न्यूट्र्रिएंट्स एड करना चाहते हैं तो आप उसमें फाइबर, प्रोटीन, विटामिन, मिनरल के लिए फ्लैक्स सीड्स, नट्स और ताजे फल एड करें।
- बनाना ब्रेड की बात करें तो वो उसमें एक्सट्रा शुगर, रिफाइंड कॉर्ब्स और कैलोरीज की मात्रा हो सकती है।
- आपको कभी-कभी बनाना ब्रेड का सेवन करना चाहिए पर इसे रोज की डाइट में शामिल न करें।
बनाना ब्रेड खाने के नुकसान (Side effects of banana bread)
- बनाना ब्रेड का सेवन रोजाना नही किया जा सकता आप इसे हेल्दी स्वीट डिश के तौर पर खा सकते हैं।
- ब्रेड को किसी भी फॉर्म में खाएं वो पूरी तरह से हेल्दी नहीं हो सकती।
- बेक्ड ब्रेड्स के ज्यादा सेवन से वजन बढ़ सकता है।
- बनाना ब्रेड में रिफाइंड कॉर्ब्स की मात्रा ज्यादा हो सकती है।
- बनाना ब्रेड को असली केले के बजाय कई बार बनाना एक्सट्रैक्ट से बनाया जाता है जिसके कारण उसमें कॉर्ब्स की मात्रा ज्यादा हो जाती है।
- डॉक्टर आपको एक दिन में 20 से 50 ग्राम कॉर्ब इंटेक की सलाह देते हैं। लोगों को बनाना ब्रेड का सेवन करने के लिए अपने टोटल कॉर्ब काउंट की वैल्यू को 50 ग्राम से बढ़ाना नहीं है।
अगर आप डायबिटीज या मोटापे का शिकार हैं तो एक दिन में बनाना ब्रेड की एक स्लाइस से ज्यादा का सेवन न करें। वहीं सामान्य लोगों को भी एक दिन में एक से दो स्लाइस से ज्यादा का सेवन अवॉइड करना चाहिए।
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