Diet Changes to Reduce Bad Cholesterol: उत्तर भारत के ज्यादातर घरों में पूड़ी-कचौड़ी बनाई जाती है। कोई भी तीज-त्योहार, पूड़ी-कचौड़ी खाए बगैर अधूरा लगता है। कुछ लोग पूड़ी-कचौड़ी खाने के बेहद शौकीन होते हैं। वे आए दिन पूड़ी-कचौड़ी का लुत्फ उठाते हैं। लखनऊ समेत उत्तर प्रदेश के ज्यादातर शहरों के मुख्य बाजारों में आपको पूड़ी-कचौड़ी की 1-2 दुकानें मिल ही जाएंगी। गरम-गरम पूड़ी और आलू सब्जी का आनंद उठाते हुए एक अलग ही अनुभव होता है। लेकिन इस बात को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है कि इन तली हुई चीजों का ज्यादा सेवन करने से बैड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है। बैड कोलेस्ट्रॉल के बढ़ जाने से ह्रदय संबंधित बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है। अगर आप ज्यादा पूड़ी-कचौड़ी खाते हैं, तो डाइट में जरूरी बदलाव किए जाने चाहिए। खान-पान की आदतों को बदलने में समय लगता है इसलिए यह खुद से यह उम्मीद करना कि आज से आप तला हुआ खाना नहीं खाएंगे, यह थोड़ा मुश्किल हो सकता है। लेकिन सेहत का ख्याल भी रखना है इसलिए हम आपको बताने जा रहे हैं डाइट में किए जाने वाले जरूरी बदलाव, खासकर उन लोगों के लिए जो ज्यादा तला-भुना खाते हैं। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने Holi Family Hospital, Delhi की डाइटिशियन सना गिल (Sanah Gill) से बात की।
बैड कोलेस्ट्रॉल घटाने के लिए डाइट में करें ये बदलाव- Diet Changes to Reduce Bad Cholesterol
पूड़ी-कचौड़ी जैसी तली हुई चीजों को खाने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है, क्योंकि इनमें ट्रांस और सैचुरेटेड फैट की मात्रा ज्यादा होती है। यह ब्लड वैसल्स में प्लाक जमा होने का कारण बनता है। इससे हृदय रोगों का खतरा बढ़ता है। बैड कोलेस्ट्रॉल को कंंट्रोल में रखने के लिए, आप डाइट में कुछ जरूरी बदलाव कर सकते हैं-
- तली हुई चीजें जैसे पूड़ी, कचौड़ी, समोसा, पकौड़ी आदि की मात्रा कम करने के लिए भाप में पकाई गई चीजें, बेक्ड, या ग्रिल्ड चीजें खाएं।
- फल, सब्जियां, साबुत अनाज और फलियां जैसे खाद्य पदार्थ में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसे डाइट में शामिल करें।
- जैतून का तेल, एवोकाडो, नट्स का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है। यह कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है।
- सफेद ब्रेड, सफेद चावल की जगह ब्राउन चावल और मल्टीग्रेन ब्रेड का सेवन करें। शुगर और रिफाइंड कार्ब्स का सेवन करने से बचें।
- बैड कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए डाइट में पानी और तरल पदार्थों की मात्रा को बढ़ा दें। दिन में कम से 8 से 10 गिलास पानी पीना चाहिए।
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बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए क्या खाएं?- Diet to Reduce Bad Cholesterol
- ओट्स में घुलनशील फाइबर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।
- बादाम, अखरोट, और अन्य नट्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं, जो बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
- सेब, नाशपाती, बीन्स, और गाजर जैसे खाद्य पदार्थ में फाइबर होता है, इससे बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है।
- सोया मिल्क, टोफू और सोया प्रोटीन से बने अन्य उत्पाद बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
- ऑलिव ऑयल में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं और बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं।
- 70 प्रतिशत या उससे ज्यादा कोको वाली डार्क चॉकलेट में फ्लेवोनॉइड्स होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
इन खाद्य पदार्थों को अपनी डाइट में शामिल करके बैड कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है। साथ ही, नियमित एक्सरसाइज, धूम्रपान से बचाव और एल्कोहल का सेवन कम करना भी जरूरी है।
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