छाछ या ठंडा दूध: स्पाइसी खाने के बाद पेट की जलन से बचने के लिए क्या पीना है बेहतर? जानें एक्सपर्ट से

तीखा और मसालेदार भोजन करना कई लोगों को बेहद पसंद होता है, क्योंकि यह स्वाद में काफी लाजवाब होता है। हालांकि, अक्सर इसे खाने के बाद लोगों के मुंह और पेट में तेज जलन की समस्या बढ़ जाती है। इस जलन को शांत करने के लिए लोग तुरंत पानी पीते हैं, जो ज्यादा असरदार नहीं होता है। ऐसे में मसालेदार खाने के बाद होने वाली जलन को शांत करने के लिए लोगों को छाछ या ठंडा दूध पीने की सलाह दी जाती है। हालांकि, लोग अक्सर इस बात को लेकर कंफ्यूज होते हैं कि मसालेदार खाना खाने के बाद मुंह और पेट में होने वाली जलन को शांत करने के लिए छाछ या ठंडा दूध क्या पीना ज्यादा फायदेमंद होता है। आइए Ms. Edwina Raj, Head of Services - Clinical Nutrition & Dietetics, Aster CMI Hospital, Bengaluru से जानते हैं इसके बारे में।

मसालेदार खाने के बाद छाछ या ठंडा दूध क्या पीना चाहिए?

एक्सपर्ट एडविना राज का कहना है कि छाछ और ठंडा दूध, दोनों ही मसालेदार खाना खाने के बाद होने वाली जलन को कम करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन इनमें से बेहतर विकल्प व्यक्ति के पाचन और आराम पर निर्भर करता है। मसालेदार खाने में 'कैप्सेसिन' नाम का एक कंपाउंड होता है, जिसकी वजह से मुंह और पेट में गर्मी और जलन महसूस होती है।

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कब पीना चाहिए दूध?

एक्सपर्ट एडविना राज कहती है कि दूध में केसीन नाम का एक प्रोटीन होता है, जो मसालेदार खाने में मौजूद कैप्सेसिन को तोड़ने में मदद करता है और पानी के मुकाबले जलन को ज्यादा असरदार तरीके से कम करता है। ठंडा दूध मसालेदार खाने के कारण पेट में होने वाली जलन से तुरंत राहत दे सकता है, क्योंकि यह मुंह और गले को ठंडक देता है और साथ ही मसालेदार कंपाउंड्स को बहाकर निकालने में भी मदद करता है।

छाछ पीना कब होता है फायदेमंद?

न्यूट्रिशनिस्ट एडविना राज के अनुसार, मसालेदार खाना खाने के बाद छाछ पीना भी पाचन के लिए फायदेमंद हो सकता है। यह दूध से हल्का होता है और इसमें प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो पेट की सेहत को ठीक रखते हैं और मसालेदार खाना खाने के बाद होने वाली एसिडिटी या ब्लोटिंग की समस्या को कम करने में मदद करते हैं। इसलिए, जिन लोगों को दूध पीने के बाद भारीपन या बेचैनी महसूस होती है, वे छाछ को ज्यादा आसानी से पचा पाते हैं। छाछ में थोड़ी सी मात्रा में जीरा या धनिया मिलाने से यह पाचन में और भी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकती है।

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दूध या छाछ कब नहीं पीना चाहिए?

न्यूट्रिशनिस्ट एडविना राज ने बताया कि बहुत ज़्यादा ठंडे ड्रिंक्स कभी-कभी सेंसिटिव लोगों में गले की जलन या बदहजमी की समस्या को और ज्यादा बढ़ा सकते हैं। इसलिए, जिन लोगों को लैक्टोज इनटॉलेरेंस है, उन्हें दूध से बनी चीजें खाने के बाद पेट फूलने की समस्या भी हो सकती है। इसलिए, उन्हें दूध और छाछ दोनों से परहेज करना चाहिए और इसके स्थान पर कोई दूसरा विकल्प तलाश करना चाहिए।

निष्कर्ष

ठंडा दूध पीने से मसालेदार खाने के कारण होने वाली पेट की जलन को तुरंत राहत मिल सकती है, जबकि मसालेदार खाना खाने के बाद पाचन और पेट को लंबे समय तक आराम देने के लिए छाछ ज्यादा बेहतर हो सकती है। इसलिए, मसालेदार खाने के बाद आप अपनी समस्या के अनुसार सही ड्रिंक को पी सकते हैं।
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