शरीर के सबसे अहम अंगों में से होता है लिवर। खाना खाने के बाद डाइजेशन की पूरी प्रक्रिया में लिवर की अहम भूमिका होती है। हम जो आहार लेते हैं, उसमें मौजूद पोषक तत्वों को अलग करके हमारा शरीर लिवर में ही स्टोर करता है, ताकि जरूरत के समय पर उनका इस्तेमाल कर सके। कई बार ऐसा हो जाता है कि हम अपने खाने पीने में जरा सी लापरवाही कर देते हैं तो उससे पातन तंत्र बिगड़ जाता है। साथ ही बढ़ती उम्र के साथ लिवर कमजोर भी हो जाता है। एक रिसर्च में सामने आया है कि कुछ ऐसे फूड आइटम्स हैं जिन्हें डाइट का हिस्सा बना लिया तो आपका लिवर बिल्कुल सेहतमंद रहेगा। ऐसे ही कुछ खास चीजों के बारे में जानते हैं जो आपकी किचन में मौजूद होते हैं और सेहत के लिए रामबाण साबित होते हैं।
चुकंदर
जिन लोगों को खून की कमी होती है उनके लिए चुकंदर खाना गुणों का खजाना होता है। चुकंदर कई बीमारियों से सुरक्षा करता है। चुकंदर खाना लिवर के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें बीटालाइंस होता है। चुकंदर खाने के बाद लिवर में डिटॉक्सिफाइंग एंजाइम्स उत्पादन करता है। एंजाइम्स लिवर से टॉक्सिक पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है।
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हल्दी
हल्दी का इस्तेमाल हर घर में खाने के रंग और स्वाद के लिए किया जाता है। हल्दी को कई बीमारियों के लिए फायदेमंद माना जाता है, जिसका एक ही कारण है इसमें मौजूद कर्क्युमिन। कर्क्युमिन लिवर को डिटॉक्स करने में मदद करता है साथ ही डैमेज सेल्स भी रिपेयर करता है। इसे नियमित तौर पर डाइट में शामिल करने से लिवर सेहकमंद रहता है। हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टेरियल गुण पाए जाते हैं जो शरीर के बीमारियों से बचाता है।
अदरक
अदरक एंटीऑक्सीडेंट गुणों का खजाना है। कई स्टडी में ये साबित हो चुका है कि अदरक खाने से लिवर सेहतमंद होता है। लेकिन जिन लोगों को बवासीर की परेशानी हो उन्हें अदरक के सेवन से परहेज करना चाहिए। अदरक लिवर के काम करने की क्षमता को बढ़ाता है।
नींबू
अक्सर जब कई बार ज्यादा खाना खा लिया जाता है तो नींबू पानी पीने की सलाह दी जाती है। नींबू पाचन को सही रखता है क्योंकि इसमेंडुटॉक्सिफाइंग एलिमेंट होते है जो शरीर से विषैले पदार्थं को निकालने का काम करता है। नींबू में विटामिन सी होता है जो लिवर की क्रियाओं को मजबूती देता है।
गाजर
गाजर में विटामिन ए और बीटा कैरेटिन पाया जाता है, जो लिवर को सही से काम करने के लिए बेहतर बनाता है। गाजर में एंटी-ऑक्सीडेंट्रस गुण पाए जाते हैं जो लिवर को बिमारियों से बचाता है।
हरी पत्तेदार सब्जियां
सेहत के लिए हरी सब्जियां खासकर की पत्तेदार काफी फायदेमंद होती है। हरी सब्जियों में एंटी-ऑक्सीडेंट्रस गुण पाए जाते हैं साथ ही ये मिनरल्स और विटामिंस से भरपूर होते हैं। ये तत्व लिवर को स्वस्थ रखने में कारगर होते हैं।
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ये तो सभी जानते हैं कि इंसान का शरीर मशीन की तरह होता है, जिसका एक भी हिस्सा होने लगे तो वह धीरे-धीरे इम्य हिस्सों को भी प्रबावित करने लग जाता है। इसलिए डाइजेशन से लेकर हेमोग्लोबिन तक हर चीज का ध्यान रखना जरूरी है।
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