उम्र बढ़ने के साथ हड्डियों से जुड़ी समस्याएं भी बढ़ने लगती हैं। खासकर, महिलाओं को 30 की उम्र के बाद अपनी डाइट में ऐसी चीजों को शामिल करना चाहिए, जिनमें कैल्शियम की मात्रा भरपूर हो। ऐसा इसलिए, क्योंकि कमजोर हड्डियों के कारण जोड़ों में दर्द और सूजन की शिकायत रहती है, जिसके कारण चलना-फिरना भी दूभर हो जाता है। हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए आप काली किशमिश और तिल का हलवा खा सकते हैं। कई तरह के न्यूट्रिएंट्स के साथ पॉलीफेनोल्स, विटामिन, आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर काली किशमिश और तिल का हलवा (kali kishmish til ka halwa) न सिर्फ आपकी हड्डियों के लिए लाभदायक है बल्कि इसके अनेक फायदे हैं। इस लेख में दिल्ली की एसेंट्रिक डाइट्स क्लीनिक की डायटिशियन शिवाली गुप्ता (Shivali Gupta, Dietcian, Eccentric Diets Clinic) काली किशमिश और तिल का हलवा बनाने की रेसिपी और फायदे बता रही हैं।
काली किशमिश और तिल का हलवा खाने के फायदे - Benefits Black Raisins And Sesame Halwa
1. काली किशमिश और तिल में कैल्शियम और पोटेशियम की अच्छी मात्रा होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती है।
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2. काले किशमिश और तिल के बीज अधिक मात्रा में ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिससे थकान और कमजोरी की शिकायत कम होती है।
3. काली किशमिश शरीर में ब्लड प्यूरीफायर का काम करती है, इसके सेवन से हार्मोनल इंबैलेंस और पीरियड के दौरान होने वाले दर्द से राहत मिल सकती है।
4. जिन लोगों को एनीमिया की शिकायत रहती है उनके लिए काली किशमिश के हलवे का सेवन फायदेमंद साबित हो सकता है।
5. तिल और काली किशमिश में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेट्री गुण पेट से जुड़ी समस्याों को कम करने और गट हेल्थ को बेहतर करने में सहायक होते हैं।
6. विटामिन, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर तिल और काली किशमिश वजन कंट्रोल करने में मदद कर सकते हैं।
7. काली किशमिश में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स और तिल के बीजों में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड दिल के स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
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तिल और काली किशमिश का हलवा बनाने की रेसिपी - Sesame And Black Raisins Halwa Recipe
हलवा बनाने के लिए आपको आधा कप काली किशमिश, 3 चम्मच काले या सफेद तिल, 2 चम्मच घी, 5 बादाम और जरूरत अनुसार दूध चाहिए होगा। हलवा बनाने के लिए सबसे पहले काली किशमिश को 5 घंटे के लिए भिगोकर रखें और फिर इसे पीसकर पेस्ट तैयार करें। इसके बाद एक पैन में तिल को डालकर भूनें और फिर निकालकर ठंडा करके पीस लें। अब गैस पर कड़ाही को गर्म करके इसमें घी डालें और जब घी गर्म हो जाए तो किशमिश का पेस्ट डालकर 2 मिनट के लिए तेज आंच पर भूनें। इसके बाद इसमें तिल डालकर 2 मिनट और भूनें और आखिर में करीब आधा कप दूध और कटे हुए बादाम डालकर पकाएं। आपका काली किशमिश का हलवा तैयार है।
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