सर्दियों में गुड़ पंजीरी के फायदे, एक्सपर्ट से जानें

Benefits Of Jaggery Panjiri In Winters In Hindi: सर्दियों में ज्यादातर लोग पंजीरी खाते हैं। इसका सेवन करने से स्वास्थ्य से जुड़ी कई समस्याओं से राहत देने में मदद मिलती है। ऐसे में गुड़ का पंजीरी भी स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है। बता दें, गुड़ में अच्छी मात्रा में विटामिन-बी, सी, ई, आयरन, फाइबर, पोटैशियम, मैग्नीशियम, जिंक, फास्फोरस और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए कई तरीकों से फायदेमंद हैं। ऐसे में आइए जयपुर स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन (Archana Jain, Dietitian and Nutritionist, Director, Angelcare-A Nutrition and Wellness Center, Jaipur) से जानें सर्दियों में गुड़ पंजीरी खाने के क्या फायदे हैं?

सर्दियों में पंजीरी खाने के फायदे - Sardiyon Mein Panjiri Khane Ke Fayde In Hindi

डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन के अनुसार, सर्दियों में ज्यादातर लोगों के घरों में गेंहू के आटे, घी, गुड़ और ड्राई फ्रूट्स से भरपूर पंजीरी बनाई जाती है। इसमें अच्छी मात्रा में आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, जिंक, प्रोटीन, हेल्दी फैट्स और विटामिन्स के गुण होते हैं। ऐसे में सर्दियों में पंजीरी को खाने से शरीर को एनर्जी देने, गर्म रखने और स्वास्थ्य से जुड़ी कई समस्याओं से राहत देने या बचाव करने में मदद मिलती है।

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शरीर को गर्म रखे

गुड़ की पंजीरी में अच्छी मात्रा में ड्राई फ्रूट्स और घी होते हैं, जिनकी तासीर गर्म होती है। ऐसे में इनका सेवन करने से शरीर को अंदर से गर्मी देने और गर्म रखने में मदद मिलती है, जिससे सर्दियों में ठंड से बचाव होता है।

इम्यूनिटी बूस्ट करे

गुड़ की पंजीरी में बहुत से ड्राई फ्रूट, सौंठ और गोंद डाला जाता है, इन सभी में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-ऑक्सीडेंट्स के गुण होते हैं। ऐसे में इसका सेवन करने से शरीर की इम्यूनिटी को बूस्ट करने, शरीर का इंफेक्शन से बचाव करने, शरीर को गर्म रखने और सर्दियों में बीमारियों से बचाव करने में मदद मिलती है।

पाचन में सुधार करे

गुड़ की पंजीरी में गोंद जैसी चीजें डाली जाती हैं, जो पाचन के लिए फायदेमंद हैं। सर्दियों में अक्सर लोगों को पाचन के कमजोर होने की समस्याओं का सामना करना पड़ता है। इसका सेवन करने से पाचन तंत्र को मजबूती देने, गैस, कब्ज और अपच जैसे पाचन से जुड़ी समस्याओं से राहत देने में मदद मिलती है।

खून की कमी दूर करे

गुड़ में भरपूर मात्रा में आयरन होता है। ऐसे में गुड़ की पंजीरी को डाइट में शामिल करने से शरीर में खून की कमी को दूर करने, शरीर में ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर करने और शरीर में गर्मी बनाए रखने में मदद मिलती है।

स्किन के लिए फायदेमंद

गुड़ में बहुत से पोषक तत्व होते हैं। इसका सेवन करने से स्किन को हेल्दी बनाए रखने, शरीर को डिटॉक्स करने और स्किन को नेचुरल रूप से ग्लोइंग और हेल्दी बनाए रखने में मदद मिलती है।

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शरीर को एनर्जी दे

पंजीरी में आयरन, हेल्दी फैट्स और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व होते हैं। इसका सेवन करने से शरीर की कमजोरी को दूर करने, पोषक तत्वों की कमी को दूर करने और एनर्जी देने में मदद मिलती है।

जोड़ों और हड्डियों के लिए फायदेमंद

पंजीरी में ड्राई फ्रूट्स और घी जैसी चीजें होती हैं, जिसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है। ऐसे में इसका सेवन करने से हड्डियों को मजबूती देने, इनसे जुड़ी समस्याओं से बचाव करने, सर्दियों में होने वाले कमर दर्द और जोड़ों के दर्द को कम करने में मदद मिलती है।

कैसे बनाएं गुड़ की पंजीरी? - How To Make Jaggery Panjiri?

इसके लिए आधा कप बादाम और अखरोट को घी में भून लें। इसके बाद अलग से गोंद को भून लें और अलग से 1 कप गेंहू के आटे के गोल्डन होने तक भून लें। अब भूने हुए ड्राई फ्रूट्स, गोंद, आधा छोटी चम्मच इलायची पाउडर, 1 छोटी चम्मच सोंठ पाउडर और 1 छोटी चम्मच अजवाइन को अच्छे से मिलाएं और इसका सेवन करें। इसको दूध के साथ भी खाया जा सकता है।

निष्कर्ष

सर्दियों में गुड़ की पंजीरी का सेवन करने से शरीर को गर्म रखने, इम्यूनिटी को बूस्ट करने, पाचन में सुधार करने, स्किन को हेल्दी रखने, शरीर को एनर्जी देने, खून की कमी को दूर करने, जोड़ों को मजबूती देने और हड्डियों को मजबूती देने में मदद मिलती है। ध्यान रहे, इसका सेवन सीमित मात्रा में करें। किसी भी चीज से एलर्जी होने पर इसको पंजीरी में डालने से बचें।

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