हम अपना कोलेस्ट्रॉल लेवल स्थिर रखने के लिए बहुत से प्रयास करते हैं। लेकिन हमारे प्रयासों के बाद भी हमारा कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ जाता है। इसके बहुत से कारण हो सकते हैं। जैसे कि-जिन पैकेट पर लो कोलेस्ट्रॉल फूड लिखा होता है, हम अक्सर मार्केट से सामान खरीदते समय उसके पोषण लेबल की जांच नहीं करते। आपको पोषण लेबल की जांच करने की आवश्यकता है। यदि यह संतृप्त वसा में उच्च है, तो यह आपके एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ा सकता है। साथ ही इसमें सर्विंग साइज भी जांच लें। हो सकता है कि यह आपके अनुसार छोटा हो। यदि आप सर्विंग साइज अधिक खाते हैं, तो आपको अधिक कोलेस्ट्रॉल मिलेगा। आज हम जानेंगे ऐसे कौन कौन से खाद्य पदार्थ हैं जो हमें एक स्टेबल कोलेस्ट्रॉल लेवल रखने के लिए नहीं खाने
कॉफी (coffee)
आप जो रोज सुबह कॉफी पीते हैं वह कॉफी आपके कोलेस्ट्रॉल लेवल को बढ़ा सकती है। यदि आप एस्प्रेसो कॉफी को कम मात्रा में पीते हैं या आप ड्रिप कॉफी पीते हैं तो आपको चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है ।आप बिल्कुल साफ़ हैं।
पास्ता (pasta)
यदि आप एक पास्ता लवर हैं तो हो सकता है यह खबर आपके लिए बुरी हो। पास्ता खाने से आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ सकता है। परंतु कोलेस्ट्रॉल के साथ साथ पास्ता में बहुत सारी कैलोरीज़ भी होती है। जिनसे आपका वजन बढ़ सकता है। तो यदि आप एक हेल्दी डायट फ़ॉलो करें रहे हैं तो आपको पास्ता की मात्रा बिल्कुल न के बराबर करदें।
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घी (Butter/Ghee)
एक चम्मच घी में 33 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। आपको अपने भोजन में घी की मात्रा का विशेष रूप से ध्यान रखना होगा। यदि आप खाना पकाने में भी घी का प्रयोग करते हैं और उसके बाद भी घी खाते हैं तो आप घी की मात्रा को कम कर दें। अन्यथा आप का कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ सकता है।
डेयरी उत्पाद (Dairy products )
आप एक दिन में कितनी बार दूध पीते हैं? यदि आप ज्यादा दूध पीते हैं तो आपके शरीर में कैल्शियम व विटामिन डी की आपूर्ति होती है। परंतु ध्यान रहे कि जिस उत्पाद का आप प्रयोग कर रहे हैं वह फैट फ्री हो या उसमें फैट की मात्रा बहुत कम हो। ताकि आपको कैल्शियम की मात्रा पर्याप्त रूप से मिले और जिससे आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल भी न बढ़े।
मीट (Non Veg)
यदि आप ऑर्गन मीट खाना पसंद करते हैं तो यह आपके कोलेस्ट्रॉल लेवल को कुछ हद तक बढ़ा सकता है। ऑर्गन मीट जैसे किडनी, लीवर आदि में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अन्य मीट के मुकाबले अधिक होती है। बीफ लीवर से आपको आयरन की पूर्ति होती है। परन्तु आप को आयरन अन्य पदार्थो से भी मिल सकता है। इसलिए ऑर्गन मीट की मात्रा को अपनी डाइट में बहुत ही कम कर दें।
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अंडे का पीला हिस्सा (Yolk)
यदि आप उबला अंडा खाते हैं तो उसके पीले भाग को न खाएं। आपने देखा होगा कि अक्सर कसरत करने वाले लोग जो एक दिन में कई अंडे खाते हैं वह सिर्फ इसका सफेद हिस्सा ही खाते हैं और पीला भाग फेंक देते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ से ज्यादा कोलेस्ट्रॉल होता है। लगभग 100 ग्राम अंडे में 1234 मि.ग्रा. कोलेस्ट्रॉल होता है।
झींगा मछली (Prawn Fish)
मछली पसंद करने वालों को झींगा मछली बहुत भाती है वह बहुत मन से इसे खाते हैं, लेकिन आपको जानकर शायद हैरानी होगी कि झींगा मछली सेहत के लिए नुकसानदायक होती है। 100 ग्राम झींगे में 195 मि.ग्रा कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है और एक बड़े झींगे में औसतन 11 मि.ग्रा कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है। इसलिए जिन लोगों को हाई कोलेस्ट्रॉल है उन्हें इससे परहेज़ करना चाहिए। दूसरे लोग भी झींगा मछली को तेल में पकाने की बजाय उबालकर खाएं तो नुकसान नहीं होगा।
इसलिए कोशिश करें कि डाइट में ऐसी चीजों को शामिल करें, जो कि एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) के खतरे को कम करे और हमारे दिल को स्वस्थ रखें। साथ इन रोज के खान-पान में इन 7 चीजों को खाने से बचें या इनका हेल्दी विकल्प चुनें।
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