एक महिला का जीवन वाकई बहुत जटिल होता है। दिनभर घर के सदस्यों का ध्यान रखने और घर का काम करने के बाद एक महिला से उम्मीद की जाती है कि वह बढ़िया और स्वादिष्ट भोजन बनाएं। वैसे एक महिला भी यही चाहती है कि वह हर रोज खाने में कुछ नया स्वाद लाएं। लेकिन जब ऐसा नहीं हो पाता तो उसे बच्चों से लेकर बड़ों तक की आलोचना का सामना करना पड़ता है।
बार-बार गर्म करने पर जहरीले हो सकते हैं ये आहार
दरअसल, एक मध्यम वर्ग की गृृहणी के पास इतना समय ही नहीं होता है कि वह घर के कामों से फुर्सत निकाल कर कुछ अलग करें। अगर आप भी कुछ इसी तरह जद्दोजहद का सामना कर रहे हैं तो अब आपको परेशान होने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं हैं। वैसे तो हर व्यंजन को बनाने की विधि अलग होती है। बावजूद इसके हम आपको कुछ ऐसे सीक्रेट बात रहे हैं, जिनसे आप उतने ही समय और मेहनत में स्वादिष्ट और लजीज खाना बना सकेंगी। तो आइए जानते है कुछ घरेलू टिप्स के बारे में—
- आप चाहे कोई भी सब्जी बनाने जा रही हैं, सबसे पहले उसे थोड़े से आॅयल में फ्राई कर लें। इस प्रक्रिया में ज्यादा समय भी नहीं लगेगा और खाने में एक स्पेशल टच आ जाएगा।
- अगर आपके घर में लहसुन और प्याज का सेवन चलता है तो फिर तो आपकी सारी टेंशन ही दूर हो गई। आप लहसुन, अदरक, जीरा और हरी मिर्च का बारीक पेस्ट बनाकर प्याज ब्राउन करने के बाद डालेंगे तो खाने के स्वाद में चार चांद लग जाएंगे।
- बाजार में हर सब्जी के मसाले उपलब्ध हैं। जैसे राजमा मसाला, गोबी मसाला, गरम मसाला, मीट मसाला और छोले मसाला आदि। जब भी आज मार्किट जाएं एक बार सारे मसाले ले आएं और सब्जी बनाते वक्त उसका उपयोग करें। देखना स्वाद में कितना अंतर होगा।
- खाना बनाते वक्त घर के सदस्यों की पसंद का खास ध्यान रखें। अगर आपके परिवार वाले तीखा कम पसंद करते हैं तो ना के बराबर रखें। लेकिन अगर आपके घर के लोगों को चटपटा खाना पसंद है तो वैसा ही बनाएं। अपनी पसंद बिल्कुल भी ना थोपें। इससे आपकी मेहनत तो लगेगी ही नहीं, बल्कि सब आपकी तारीफ भी करेंगे।
- सब्जी या दाल बनाने के बाद उसमें बारीक कटा हुआ धनिया डाले दें। घर के बड़ों को अक्सर धनिये का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।
- अगर आप चाशनी बनाने जा रही हैं तो बर्तन के चारों ओर थोड़ा आॅयल लगा लें। इससे चाश्नी बर्तन में चिपकेगी नहीं।
- बच्चों को मीठा बहुत पसंद होता है। साथ ही आजकल सर्दियों चल रही हैं और ऐसे मौसम में तो खाने के बाद मीठा मजे को दोगुना कर देता है। आप कुछ मीठा बनाकर भी परिवार वालों का दिल सकती हैं।
- रोटी हमेशा पतली बनाएं। इसमें आपको थोड़ा समय एक्स्ट्रा जरूर लगेगा। लेकिन आपको तरीफें भी जमकर मिलेंगी।
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