घी से बनाएं सेहत और घटाएं वजन

घी का नाम सुनते ही ज्‍यादातर लोगों को मोटापे का डर सताने लगता है। लोग सोचते हैं कि घी का सेवन करने से शरीर में चर्बी ज्यादा मात्रा में बढ़ जाती है। और अपनी सेहत को लेकर सजग रहने वाले लोग घी खाना सेहत के लिए अच्‍छा नहीं मानते। उनके अनुसार घी का सेवन स्‍वास्‍थ्‍य के लिए हानिकारक होता है। लेकिन आपको यह जानकर बहुत आश्‍चर्य होगा कि घी न केवल हमें स्‍वस्‍थ बनाने बल्कि वजन घटाने में बहुत मददगार होता है। इसके अलावा घी खाने के कई अन्‍य स्‍वास्‍थ्‍य लाभ भी होते हैं।

शायद आपको इस बात पर विश्‍वास नहीं हो रहा होगा। लेकिन यह बात बिल्‍कुल सच है। घी में खाली कैलोरी ही नहीं होती। बल्कि घी में शॉर्ट चेन फैटी एसिड होते हैं, जिसके कारण यह पचने में आसान होता है। इसके अलावा घी में विटामिन ए, डी और कैल्शियम, फॉस्फोरस, मिनरल्स, पोटैशियम जैसे कई पोषक तत्व भी होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते है। और अगर आप अपना वजन जल्‍द कम करना चाहते है तो अपने आहार में घी को जरूर शामिल करें।

वजन कम करने के लिए घी

घी में मौजूद कंजोगेटिड लिनोलेनिक एसिड यानी सीएलए नामक ओमेगा-6 फैटी एसिड होता है जो न सिर्फ वजन घटाने में मदद करता है बल्कि कैंसर के खतरे को भी कम करता है। यह शरीर के फैट को कम करके वजन को नियंत्रित रखने में मदद करता है। घी में मौजूद एमिनो एसिड फैट को संगठित करते हैं, जिससे फैट सेल्स का साइज कम हो जाता है। न्यूट्रीशनिस्ट रोजाना दो चम्मच घी खाने की सलाह देते हैं।

देसी घी में मौजूद सीएलए मेटाबॉल्जिम को सही रखता है। इससे वजन कंट्रोल में रहता है। साथ ही हाइड्रोजनीकरण से नहीं बनाया जाने के कारण घी खाने से शरीर में एक्स्ट्रा फैट बनने का सवाल ही नहीं होता। इसके अलावा सीएलए इंसुलिन की मात्रा को कम रखता है जिससे वजन बढ़ने और शुगर जैसी दिक्कतें होने का खतरा बहुत कम रहता है।

घी की मात्रा

किसी भी आहार का सेवन संतुलित मात्रा में ही करना अच्‍छा रहता है। और यह नियम घी पर भी लागू होता है। न्यूट्रीशनिस्ट रोजाना दो चम्मच घी का सेवन करने की सलाह देते हैं।

अन्‍य लाभ

• देसी घी इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है, जिससे इंफेक्शन से और बीमारियों से लड़ने की ताकत मिलती है।
• देसी घी में सूक्ष्म जीवाणु, एंटी-कैंसर और एंटी-वायरल गुण मौजूद होते हैं जो कई प्रकार की बीमारियों से लड़ने में आपकी मदद करते हैं।
• घी मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड से समृद्ध हाने के कारण लीवर द्धारा सीधा अवशोषित हो जाता है। जिससे एनर्जी का स्‍तर बढ़ने लगता है।
• देसी घी खाने से जोड़ भी मजबूत होते हैं और बढ़ती उम्र में भी जोड़ों का दर्द नहीं सताता।

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