इस विश्व चॉकलेट दिवस पर जानें कैसे चॉकलेट आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है और आप इसे घर पर कैसे हेल्दी तरीके से तैयार कर सकते हैं।
चॉकलेट एक ऐसी चीज है जिसे हर कोई खाना पसंद करता है लेकिन इसको लेकर कई नकारात्मक चीजें जोड़ी हुई हैं। अक्सर बच्चे, महिलाएं और पुरुष सभी को चॉकलेट (Chocolate) खाने में आनंद तो आता ही है लेकिन उन सभी लोगों को ये लगता है अगर हम इसका नियमित रूप से सेवन करेंगे या बच्चों को देंगे तो इससे उनके दांतों की समस्याओं का खतरा बढ़ जाएगा या वजन बढ़ सकता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सही मात्रा में सेवन करने पर चॉकलेट के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
चॉकलेट (Chocolate) एक ऐसा विकल्प है जिससे आप किसी का भी गुस्सा शांत कर सकते हैं, किसी का दिल खुश कर सकते हो या फिर चॉकलेट के शौकीन को देकर उन्हें प्यार दे सकते हैं। शायद ही आपको पता हो कि चॉकलेट एक प्रकार से मूड लिफ्टर है। चॉकलेट का सेवन करने से ये खुशी वाले हार्मोन्स को उठाने पर अपना काम करता है। चॉकलेट किसी भी वर्ग या किसी भी उम्र के लोगों के लिए एक बेहतरीन हो सकती है और ये उन्हें काफी पसंद भी आती है और आगे भी आएगी। कामकाज को लेकर या निजी जीवन की चिंता और तनाव को कम करने या उसमें काउंसलिंग करने के अलावा चॉकलेट ऐसे समय में आपका सबसे अच्छा दोस्त बन सकता है। शोध के अनुसार, चॉकलेट में मौजूद पॉलीफेनोल्स तनाव और डिप्रेशन को कम करने में काफी मददगार हो सकता है।
चॉकलेट के अन्य स्वास्थ्य लाभ
कोलेस्ट्रॉल को कम करती है चॉकलेट
डार्क चॉकलेट आपके शरीर में बढ़ रहे कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) लेवल को कम करने में आपकी मदद करती है। चॉकलेट में मौजूद पॉलीफेनॉल्स शरीर में एचडीए यानी अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट के लिए चॉकलेट
ये तो आप सभी जानते हैं कि किसी भी संक्रमण या बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidant)तत्व बहुत जरूरी होते हैं। चॉकलेट (Chocolate) में भी काफी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट तत्व होते हैं जो शरीर को बीमारियों से बचाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। आपको बता दें कि कोको में उच्च मात्रा में फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो आपके अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने का काम करते हैं।
एनर्जी बढ़ाने में कारगर है चॉकलेट
हमेशा फिट रहने और एनर्जेटिक रखने के लिए चॉकलेट काफी कारगर तरीका माना जाता है। चॉकलेट का सेवन करने से ये आपके शरीर को बेहतर काम करने के लिए तैयार करता है साथ ही भूरपूर मात्रा में ऊर्जा देने का काम करती है। वहीं, शरीर में आई सुस्ती, थकावट और कमजोरी को दूर करने के लिए चॉकलेट का सेवन जरूरी है।
डायबिटीज में भी है फायदेमंद
चॉकलेट का सेवन डायबिटीज (Diabetes)से पीड़ित लोगों के लिए फायेदमंद हो सकता है। चॉकलेट में मौजूद कोको और फ्लेवोनोल्स टाइप-2 डायबिटीज के खतरे को कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं। लेकिन, शुगर कंटेंट पर नजर रखनी बहुत जरूरी है। इसके लिए आप घर पर खुद भी चॉकलेट तैयार कर सकेत हैं।
चॉकलेट से इन सभी स्वास्थ्य लाभ लेने के लिए स्वादिष्ट चॉकलेट व्यंजनों को बनाकर इस चॉकलेट दिवस (World Chocolate Day 2020) इसका फायदा उठाएं। यहां शेफ सब्यसाची गोराई की ओर से कुछ मनोरम चॉकलेट डेसर्ट बताए जा रहे हैं जो आपको काफी पसंद आएंगे।
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चॉकलेट चिप वॉलनट कुकी
सामग्री:
- मक्खन: 1 कप
- ब्राउन शुगर: 2/3 कप
- चीनी: 1/2 कप
- वेनिला अर्क: 2 चम्मच
- अंडे: 2
- आटा: 2 कप
- बेकिंग सोडा: 3/4 चम्मच
- नमक: 1/2 चम्मच
- चॉकलेट चिप्स: आवश्यकता के अनुसार
- कैलिफोर्निया अखरोट
तरीका:
- चीनी, मक्खन, वेनिला अर्क और अंडे का मिश्रण तैयार करें।
- दूसरे कटोरे में बेकिंग सोडा, आटा और नमक मिलाएं और पहले वाले मिश्रण के साथ मिला लें।
- अपने स्वाद के अनुसार अखरोट और चॉकलेट चिप्स डालें।
- इसके बाद आप आप करीब 10 मिनट के लिए बेक करें और फिर इसे ठंडा होने दें।
- अब आप इसे गर्म दूध के साथ परोस सकते हैं।
वॉलनट, चॉकलेट और एवोकैडो मूस
सामग्री:
- कैलिफोर्निया अखरोट का मक्खन: स्वाद के अनुसार
- कोको पाउडर: 3 बड़े चम्मच
- शहद: 2 चम्मच
- वेनिला अर्क: 2 चम्मच
- एवोकैडो: 1 पका हुआ
तरीका:
- इसको बनाने के लिए आप एक ब्लेंडर में अखरोट का मक्खन, कोको पाउडर, एवोकैडो, वेनिला अर्क और शहद डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
- अब एक छोटे कटोरे में शहद डालें और जमे हुए फल के साथ गार्निश करें।
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चॉकलेट अखरोट ब्राउनी
सामग्री:
- मक्खन: 3/4 कप
- चॉकलेट चिप्स: स्वादानुसार
- कोको पाउडर: 2/3 कप
- सफेद चीनी: 1. 1/2 कप
- आटा: 1 कप
- बेकिंग पाउडर: 1/2 चम्मच
- वेनिला अर्क: 1/2 चम्मच
- अंडे: 4
- अखरोट: 3/4 कप
तरीका:
- इस ब्राउनी को तैयार करने के लिए आप बटर और चोको चिप्स डालकर अच्छी तरह से पिघलाएं। अब ठंडा होने पर, वेनिला अर्क और अंडे डालें और इसका मिश्रण तैयार कर लें।
- दूसरी जगह सूखी सामग्री मिलाएं।
- अब दोनों मिश्रण को अच्छी तरह से एक-दूसरे में मिला लें।
- इसके बाद आप इसे अच्छी तरह से सेंक लें।
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