सर्दियों के दौरान लोग अक्सर तरह-तरह के भोजन तैयार करते हैं और उनका आनंद लेते हैं, ठंड का मौसम शुरू होते ही लोग ये कोशिश करते हैं कि वो खुद को गर्म रख सकें। इसके लिए हर किसी के पास एक बेहतरीन विकल्प होता है कि वो भोजन या मिठाईयों का सेवन। आप ही नहीं बल्कि ज्यादातर ऐसे लोग हैं जो स्वादिष्ट डेसर्ट बनाने के लिए अलग-अलग तरीके अपनाते हैं, कुछ लोगों को तो स्वादिष्ट डेसर्ट बनाना आता है लेकिन कई ऐसे लोग हैं जिन्हें डेसर्ट की चाहत तो होती है लेकिन उन्हें बनाना नहीं आता। इसके लिए अब आपको इन सर्दी के दिनों में परेशान होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि मशहूर आहार विशेषज्ञ स्वाती बाथवाल बताती हैं कि सर्दी के दिनों में स्वादिष्ट डेसर्ट बनाने का क्या तरीका है। विशेषज्ञ स्वाती बाथवाल इस लेख के जरिए आपको 4 हेल्दी और स्वादिष्ट डेसर्ट को बनाने की जानकारी देती है। इन डेसर्ट की मदद से आप सर्दियों में खुद को गर्म तो रख सकेंगे साथ ही लंबे समय तक खुद को स्वस्थ महसूस कर सकते हैं।
तिल के लड्डू
तिल आपके स्वास्थ्य के लिए कितना फायदेमंद है ये तो आप सभी जानते हैं, तिल के लड्डू आपको सर्दी के दौरान गर्म रखने के साथ पर्याप्त मात्रा में पोषण देने का काम करता है। आपको बता दें कि तिल में भारी मात्रा में ओमेगा-3, मैग्नीशियम और अन्य खनिज मौजूद होते है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद और जरूरी होते हैं। इतना ही नहीं तिल के लड्डू में खास गुण मौजूद होते हैं जो आपको कई संक्रामक बीमारियों से बचाने में मददगार होता है।
साम्रगी
- 50 ग्राम तिल
- 1 कप नारियल
- 100 ग्राम गुड़
- 1 चम्मच इलायची का पाउडर
बनाने का तरीका
- तिल के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले जरूरी है आप कड़ाही को अच्छी तरह से गर्म कर लें।
- गर्म कड़ाही पर आप तिल को अच्छी तरह से भून लें और बाहर निकाल लें।
- दूसरी जगह नारियल को तब तक भूनें जब तक वो पूरी तरह से भूरा न हो जाए।
- अब आप तिल और नारियल को अच्छी तरह से मिलाते हुए इलायची का पाउडर मिला लें।
- इसके बाद आप गुड़ को पानी में गर्म कर लें और जब अच्छी तरह से गुड़ पक जाए तो बाहर निकाल लें।
- अब आप पीसे हुए और भूने हुए मिश्रण के साथ इस गुड़ के पानी को डाल दें और अच्छी तरह से मिला लें।
- जब ये ठंडा हो जाए तो आप इसे लड्डू का आकार दें और इसे एक जार में पैक कर दें।
नोलेंगर रेतदेश (खजूर का गुड़)
खजूर का गुड़ या खजूर सर्दी के दौरान सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, ये आपको गर्म रखने के साथ कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। खजूर के गुड़ में काफी मात्रा में पोषण होता है जो आपको काफी फायदा पहुंचाता है। आपको बता दें कि खजूर के गुड़ में भारी मात्रा में आयरन होता है जो आपके लिए अच्छा माना जाता है। आप खजूर के गुड़ से बेहतरीन मिठाई बना सकते हैं जो आपको स्वाद के साथ भरपूर लाभ देगी।
साम्रगी
- एक कप पनीर।
- 1/3 कप कुचल खजूर गुड़।
- 1 चुटकी इलायची का पाउडर।
- 4 बड़े चम्मच पीसा हुआ पिस्ता।
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बनाने का तरीका
- गुड़ और चंदन को अच्छी तरह से मिला लें और इसका एक पेस्ट तैयार कर लें।
- इस मिश्रण में आप इलायची का पाउडर भी डाल सकते हैं जो इस मिठाई को और भी स्वादिष्ट बना देता है।
- अब आप इस मिश्रण को अच्छी तरह से धीमी आंच पर पका लें।
- इस मिश्रण को अच्छी तरह से पकने के बाद आप इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- अब आप इसे एक लड्डू का आकार दे सकते हैं।
- अब आप इसे आसानी से ट्राई कर सकते हैं और जार में बंद कर सकते हैं।
गाजर का हलवा
गाजर का हलवा सर्दी के दौरान हर किसी को पसंद आने वाला एक बेहतरीन विकल्प है जिसकी मदद से आप खुद को भरपूर स्वाद दे सकते हैं। गाजर स्वाथ्य के लिए बहुत फायदेमंद होती है इसमें भारी मात्रा में विटामिन और अन्य पोषक तत्व मौजूद होते हैं। गाजर का हलवा ज्यादातर सभी लोगों के लिए अच्छा होता है आप इसे आसानी से घर पर बनाकर खा सकते हैं।
साम्रगी
- गाजर।
- देसी घी।
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर।
- 1 बड़ा चम्मच खोआ
- आधा कप फुल क्रीम दूध
- 1 चम्मच इलायची का पाउडर।
- काजू ।
बनाने का तरीका
- गाजर का हलवा बनाने के लिए आप सबसे पहले गाजर को कद्दूकस कर अच्छी तरह से उबाल लें।
- अब आप एक जगह दूध और गाजर को डालकर धीमी आंच में पकने दें।
- जब दूध ज्यादातर सूख जाए तो आप इसमें घी और खोआ मिला लें।
- अच्छी तरह से घी और खोआ के पकने के बाद आप अपने अनुसार चीनी डाल दें।
- पूरा पकने के बाद आप इसमें ऊपर से काजू और इलायची का पाउडर डाल सकते हैं।
चुकंदर का हलवा
चुकंदर के स्वास्थ्य फायदों के बारे में तो आप जानते ही होंगे, ये आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। वहीं, जब सर्दी के दौरान आप चुकंदर का हलवा खाते हैं तो ये आपके लिए और भी ज्यादा फायदेमंद हो जाता है। आपको बता दें कि चुकंदर में मौजूद पोटेशियम, फोलिक एसिड और मैग्नीशियम जैसे खास तत्व आपको भरपूर लाभ प्रदान करते हैं।
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साम्रगी
- 1 कप कसा हुआ चुकंदर।
- 1 चम्मच घी।
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर।
- 1 बड़ा चम्मच खोआ।
- 1/2 कप फुल क्रीम दूध।
- 1 चम्मच इलायची का पाउडर।
बनाने का तरीका
- चुकंदर का हलवा बनाने के लिए आप सबसे पहले इसे कद्दूकस कर अच्छी तरह से उबाल लें।
- अब आप एक पैन में चुकंदर और दूध को डालकर पकने के लिए छोड़ दें।
- चुकंदर जब पकने लगे तो आप इसमें एक चम्मच घी और खोआ को डाल दें।
- कुछ देर पकने के बाद आप इसमें इलायची पाउडर और कद्दूस किए हुए मेवे डाल सकते हैं।
- अब आप इसका सेवन आसानी से कर सकते हैं।
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