உலக பாஸ்தா தினம் 2024 அக்டோபர் 25 அன்று கொண்டாடப்படுகிறது. இது உலகின் மிகவும் விரும்பப்படும் உணவுகளில் ஒன்றாகும். இந்த நாள் பல நூற்றாண்டுகளாக அனுபவித்து வரும் பாஸ்தாவின் கலாச்சார முக்கியத்துவம், வரலாறு மற்றும் பல்துறை ஆகியவற்றை எடுத்துக்காட்டுகிறது.
பாஸ்தா உங்கள் உணவாக இருந்தால், காலை, மதியம் அல்லது இரவு, அதற்கும் ஒரு சிறப்பு நாள் இருப்பதை அறிந்து நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள். ஒவ்வோர் ஆண்டும் அக்டோபர் 25 ஆம் தேதி கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த விருப்பத்திற்காக அர்ப்பணிக்கப்படுகிறது. மேலும் உலகம் முழுவதும் உள்ள மக்கள் இத்தாலிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த உணவின் மீது கூடுதல் அன்பைக் காட்ட வாய்ப்பைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இது உலகம் முழுவதும் பிடித்தது.
முக்கிய கட்டுரைகள்
-1751385849349.jpg)
-1745778518611.jpg)
உலக பாஸ்தா தினத்தின் வரலாறு (World Pasta Day History)
பாஸ்தா பல நூற்றாண்டுகளாக இருந்திருக்கலாம். ஆனால் உலக பாஸ்தா தினம் என்பது ஒப்பீட்டளவில் புதிய நிகழ்வு ஆகும். இது முதலில் 1995 இல் 40 உலகளாவிய பாஸ்தா தயாரிப்பாளர்கள் குழுவால் தொடங்கப்பட்டது, அவர்கள் முதல் உலக பாஸ்தா காங்கிரஸை நடத்துவதற்காக கூடினர்.
அப்போதிருந்து, இது மிகவும் விரும்பப்படும் உணவாக ஆனது. உலக பாஸ்தா தினம், பாஸ்தாவின் கலாச்சார பன்முகத்தன்மையை மேம்படுத்துவதற்கும் அதன் வளமான பாரம்பரியத்தைப் பற்றி மக்களுக்குக் கற்பிப்பதற்கும் இந்த வாய்ப்பைப் பயன்படுத்துகிறது.
பாஸ்தாவின் வரலாறு (History Of Pasta)
பாஸ்தா முதலில் எங்கிருந்து வந்தது என்ற விவாதம் தந்திரமான ஒன்றாக இருக்கலாம். ஏனெனில் சில வகையான ஆசிய நூடுல்ஸ்கள் பாஸ்தாவைப் போலவே இருக்கின்றன. மேலும் ஷாங் வம்சத்தின் போது (கிமு 1700-1100) சீனாவில் தயாரிக்கப்பட்டது. கிமு 1 ஆம் மில்லினியத்தில் பண்டைய கிரேக்கர்கள் மாவு மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட இதேபோன்ற உணவை சாப்பிட்டார்கள் என்று கூறுவதற்கு சில சான்றுகள் உள்ளன.
எவ்வாறாயினும், பாஸ்தாவின் வேர்கள் இத்தாலியில் தொடங்குகின்றன. இது கிமு நான்காம் நூற்றாண்டிலிருந்து இருக்கும் தொல்பொருள் சான்றுகளில் உள்ளது. 14 ஆம் நூற்றாண்டில் - மறுமலர்ச்சி - இது ஒரு உணவில் இருந்து ஒரு சமையல் கலை வடிவமாக உருவாகத் தொடங்கியது.
அதிகம் படித்தவை: தீபாவளி பரிசாக உலர் பழங்கள்.! இது சிறந்ததாக இருக்குமா.?
பிராந்தியங்கள் முழுவதும் வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் பாணிகளைப் பெறுகிறது. இன்று 600 க்கும் மேற்பட்ட தனித்துவமான பாஸ்தா வடிவங்கள் மற்றும் பாணிகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வரையறுக்கப்பட்ட நோக்கத்துடன் உள்ளன.
பாஸ்தா ரெசிபி (Pasta Recipes)
ஸ்பாகெட்டி போலோக்னீஸ்
மெதுவாக வேகவைத்த தக்காளி சாஸுடன், பொதுவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உலகின் மிகவும் பிரபலமான பாஸ்தா உணவுகளில் ஒன்றாகும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சில சமயங்களில் மீட்பால்ஸால் மாற்றப்படும் அல்லது சைவப் பதிப்பிற்கான எளிய சாஸுக்கு ஆதரவாக முற்றிலும் தவிர்க்கப்பட்டாலும், பாஸ்தாவுடன் இணைந்த தக்காளியின் அற்புதமான சுவைகள் எப்போதும் விரும்பப்படுகின்றன.
கார்பனாரா
எளிமை என்பது உண்மையான இத்தாலிய உணவு வகைகளின் தனிச்சிறப்பாகும், அங்கு பொருட்களின் தரம் நுட்பத்தைப் போலவே முக்கியமானது. உண்மையான கார்பனாராவில், ஒரு சில பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பாஸ்தா, முட்டை, இறைச்சி, உப்பு, மிளகு மற்றும் சீஸ் போன்றவை பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி, முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டியின் இறுதித் துருவல் ஆகியவற்றின் கலவையானது கூடுதல் கிரீம் அல்லது பால் பயன்படுத்தாமல், ஒரு ஒளி மற்றும் சாத்தியமற்ற அற்புதமான சாஸை உருவாக்குகிறது. 
லாசக்னா
பாஸ்தாவின் பல வடிவங்கள், பலவகையான உணவுகளை உருவாக்கலாம் மற்றும் பாஸ்தா தாள்களால் செய்யப்பட்ட விருப்பங்களில் லாசக்னாவும் ஒன்றாகும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தக்காளி சாஸ், கிரீமி பெச்சமெல் சாஸ், சீஸ் மற்றும் பேக் செய்யப்பட்ட லாசக்னா தாள்களுடன், இது ஒரு அற்புதமான நிரப்பு இரவு விருப்பமாகும்.
பெஸ்டோ பாஸ்தா
பாஸ்தா சாஸ் எப்போதும் கணமாக இருக்க வேண்டியதில்லை. இதற்கு பெஸ்டோ பாஸ்தா எடுத்துக்காட்டாக உள்ளது. புதிய துளசி, பைன் கொட்டைகள், பர்மேசன் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கலந்து மென்மையான பேஸ்டுடன் தயாரிக்கப்படும் பெஸ்டோ, புதிய மற்றும் மூலிகை உணவுக்காக பாஸ்தாவின் மூலம் கிளறப்படுகிறது, இது கோடையில் மதிய உணவிற்கு ஏற்றது.
Image Source: Freepik