ரொட்டி, சப்பாத்தியுடன் தப்பித் தவறிக்கூட இதைச் சேர்த்து சாப்பிடாதீர்கள்...!

அனைத்து வகையான கொழுப்புகளிலும், நெய் மிகவும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு . இது உடலில் நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது. இது செரிமான பிரச்சனைகளைக் குறைக்கிறது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. நெய்யில் உள்ள வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ மற்றும் கே போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலுக்கு நல்லது. இதை சாப்பிடுவது உடலுக்கு சக்தியை அளிக்கிறது. இது வயிற்றை நீண்ட நேரம் நிரப்பி வைத்திருக்கும். சில நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, எண்ணெய்க்குப் பதிலாக நெய்யைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நல்லது. அதனால்தான் நெய்யை சமையலின் ஒரு பகுதியாக ஆக்குகிறோம். நெய்யை விரும்புபவர்கள் இட்லி, தோசை மற்றும் எந்த டிஃபின்களிலும் நெய்யைச் சேர்த்து சாப்பிடுகிறார்கள்.

சப்பாத்தி சாப்பிடும்போது கூட, அவை இன்னும் சூடாக இருக்கும்போதே நெய்யைத் தடவுகிறார்கள். இதன் காரணமாக, சப்பாத்தி மற்றும் ரொட்டிகளின் சுவை அதிகரி `ப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை நன்றாக இருக்கும்போதே சாப்பிடுகிறார்கள். இருப்பினும், இது நல்லதல்ல என்று ஆச்சார்ய பாலகிருஷ்ணா கூறுகிறார். நெய் தானே நல்லது என்றாலும், சப்பாத்திகளில் தடவுவது நல்லதல்ல.

நெய்:

நெய்யை நாம் பெற்ற ஒரு பெரிய வரம் என்று சொல்லலாம். இது சமையலில் மட்டுமல்ல, வழிபாட்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், அதன் பண்புகள் காரணமாக, இது அழகை மேம்படுத்தவும் பயன்படுகிறது. பல நன்மைகளைக் கொண்ட நெய், பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தடுப்பது முதல் அழகைப் பராமரிப்பது வரை பயன்படுத்தப்படலாம். இதை உட்கொள்வது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது .

எலும்புகள் வலுவடைகின்றன, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது, செரிமானப் பிரச்சினைகளும் குறைகின்றன. எடையை பராமரிப்பதில் நெய்க்கு சிறப்பு இடம் உண்டு. இது மூல நோய்களைக் குறைக்கிறது, இருமலைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, இதயப் பிரச்சினைகளுக்கு நல்லது, நினைவாற்றலை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் வலி நிவாரணியாகவும் செயல்படுகிறது.

சப்பாத்திகளில் நெய்:

சாதத்துடன் சப்பாத்தி, ரொட்டி போன்றவையும் நம் உணவின் ஒரு பகுதியாக மாறிவிட்டன. எடை குறைக்க விரும்புபவர்கள் ரொட்டி, சப்பாத்திகளை அதிகம் சாப்பிடுகிறார்கள். ஆனால், அவற்றை இன்னும் சுவையாக சாப்பிட விரும்புபவர்கள், சப்பாத்திகளில் சிறிது நெய்யைத் தடவி சாப்பிடுகிறார்கள். இதுவரை, இதைச் செய்வது நல்லது என்று மக்கள் கூறி வந்தனர். ஆனால், அதில் சில சிக்கல்கள் இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது

சப்பாத்தி, ரொட்டியுடன் ஏன் நெய் சாப்பிடக்கூடாது?

ரொட்டியில் நெய் தடவுவது ஒரு அடுக்கை உருவாக்குகிறது. இது ஜீரணிக்க கடினமாக்குகிறது. இந்த அடுக்கு உணவை சரியாக ஜீரணிக்க அனுமதிக்காது. இது வாயு, அஜீரணம் மற்றும் கனமாக உணர்தல் போன்ற பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த வழியில் உண்ணப்படும் ரொட்டிகள் விரைவாக ஜீரணமாகாது. மேலும், வாயு இருப்பது போல இது மிகவும் சங்கடமாக இருக்கிறது.

எப்படி சாப்பிடுவது?

நெய்யுடன் ரொட்டி சாப்பிட விரும்பும்போது, சப்பாத்திகளில் நெய்யை வைப்பதற்கு பதிலாக, நீங்கள் சாப்பிடும் பருப்பு மற்றும் கறிகளில் நெய்யைச் சேர்க்கவும். இது எந்த பிரச்சனையையும் ஏற்படுத்தாது. இது எந்த செரிமான பிரச்சனையையும் ஏற்படுத்தாது. மேலும், சுவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். இருப்பினும், அதிகமாக வைக்க வேண்டாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது பல பிரச்சனைகளையும் ஏற்படுத்தும்.

ரொட்டியை மென்மையாக்க:

ரொட்டி மென்மையாக இருக்க வேண்டுமென்றால், மாவுடன் கலக்கும்போது நெய் சேர்க்கவும். இப்படிச் செய்தால் ரொட்டி மென்மையாக இருக்கும். அவை எளிதில் ஜீரணமாகும். ரொட்டிகளில் நெய் தடவுவதற்குப் பதிலாக இதுவே சிறந்த வழி. எனவே, இனிமேல் இதைச் செய்ய முயற்சிக்கவும். இதன் மூலம், ரொட்டி நீண்ட நேரம் ஆன பிறகும் கடினமாக மாறாது. அவை மென்மையாகவே இருக்கும்.

Image Source: Freepik