கோடை காலம் வந்துவிட்டது. இந்த பருவத்தில் தர்பூசணி அதிகம் சாப்பிடப்படுகிறது. தர்பூசணிகள் கிட்டத்தட்ட 90 சதவீதம் தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளன. இது கோடையில் உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருக்கும். தர்பூசணிகள் ஏற்கனவே சந்தையில் பரவலாகக் கிடைக்கின்றன.
தர்பூசணியில் அடங்கியுள்ள சத்துக்கள் என்னென்ன?
தர்பூசணியில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி காம்ப்ளக்ஸ், சி மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளன, அவை உங்கள் சருமத்தை வளர்க்கின்றன. இவை தவிர, தர்பூசணியில் லைகோபீன் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன.
இவை உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது. கோடைக்காலத்தில் ஏற்படும் நீர்ச்சத்து குறைபாட்டிலிருந்து தர்பூசணி பாதுகாக்கிறது. இருப்பினும், தர்பூசணி சாப்பிடும்போது நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சில உணவுகளை தர்பூசணியுடன் சேர்த்து சாப்பிடக்கூடாது. மேலும், தர்பூசணி சாப்பிட்ட உடனே இவற்றை சாப்பிடக்கூடாது. தர்பூசணியுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சரி அந்த உணவுகள் என்னவென்று இங்கே தெரிந்து கொள்வோம்.
பால்:
தர்பூசணி சாப்பிட்ட பிறகு, தவறுதலாக கூட பால் குடிக்கக் கூடாது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். உண்மையில், தர்பூசணியில் வைட்டமின் சி உள்ளது. இது பால் பொருட்களுடன் வினைபுரிந்து வயிற்று உப்புசத்தை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, தர்பூசணி சாப்பிட்ட பிறகு பாலுடன் கலக்கவோ அல்லது உட்கொள்ளவோ கூடாது. இந்த உணவு சேர்க்கைகள் அஜீரணம் மற்றும் வீக்கம் போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.
புரத உணவுகள்:
தர்பூசணி சாப்பிடும்போது அதிக புரத உணவுகளைத் தவிர்க்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். தர்பூசணியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதாகவும், சிறிதளவு ஸ்டார்ச் இருப்பதாகவும் நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இதுபோன்ற சூழ்நிலைகளில், புரதம் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வது செரிமான அமைப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, தர்பூசணியுடன் அதிக புரத உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும்.
முட்டை:
முட்டை மற்றும் தர்பூசணி இரண்டும் வெவ்வேறு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. அதனால்தான் இந்த இரண்டையும் ஒன்றாகச் சாப்பிடக்கூடாது. இந்த இரண்டின் கலவையும் வீக்கம், மலச்சிக்கல் மற்றும் வாயு போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். இவை இரண்டும் ஒன்றையொன்று ஜீரணிக்கவிடாமல் தடுக்கின்றன. ஏனெனில் முட்டைகளில் ஒமேகா-3 மற்றும் புரதங்கள் போன்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. தர்பூசணியில் அதிக நீர்ச்சத்து உள்ளது.
உப்பு:
தர்பூசணியை சாப்பிட்ட பிறகு சாப்பிடுவது அல்லது அதன் சுவையை அதிகரிக்க உப்புடன் கலப்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இப்படிச் செய்வதன் மூலம், தர்பூசணியில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலுக்குள் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. இது இரத்த அழுத்தம் கட்டுப்பாடில்லாமல் போகும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. இரத்த அழுத்தத்தில் ஏற்ற இறக்கங்கள் இருக்கும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.
தர்பூசணியை எப்படியெல்லாம் சாப்பிடக்கூடாது:
தர்பூசணி குளிர்ச்சியான தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், இரவில் சாப்பிடக்கூடாது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். இரவில் செரிமானம் மெதுவாகிறது. தர்பூசணியில் அதிக நீர்ச்சத்து உள்ளது. இது வயிற்று அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். தர்பூசணியில் 92 சதவீதம் தண்ணீர் உள்ளது. இரவில் சாப்பிடுவதால் அடிக்கடி சிறுநீர் கழிக்க வேண்டியிருக்கும். இது உங்கள் தூக்கத்தைக் கெடுக்கக்கூடும்.
பலர் தர்பூசணியை வெட்டி, அதைப் பெற்ற பிறகு ஒரு பகுதியை சாப்பிடுவார்கள். மற்ற பகுதி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. பிறகு, சாப்பிட வேண்டும் என்று தோன்றும்போது, மீதியை சாப்பிடுவார்கள். உங்களுக்கும் இந்தப் பழக்கம் இருந்தால், உடனடியாக அதை நிறுத்துங்கள். இந்த வகையான தர்பூசணி சாப்பிடுவதற்கு சுவையாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று டாக்டர் மீனாட்சி ஜெயின் கூறுகிறார். அவரது கூற்றுப்படி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும் தர்பூசணியில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைகின்றன. கூடுதலாக, பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளை எதிர்கொள்ளும் அபாயமும் உள்ளது.