இப்போதெல்லாம் "அனைத்தையும் மிதமாக சாப்பிட வேண்டும்" என்பது உடற்பயிற்சி ஆர்வலர்களின் பிரபலமான அட்வைஸாக மாறிவிட்டது. ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் அவ்வப்போது ஒரு சர்க்கரை விருந்தில் ஈடுபடுவதைத் தவிர்க்க முடியாது. அதிக சர்க்கரை அல்லது உப்பு சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு எப்போதும் சொல்லப்பட்டிருக்கிறது, ஏனெனில் அவை உங்கள் உடலின் சரியான செயல்பாட்டை சேதப்படுத்தும். இரண்டு பொருட்களும் உடலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் அதே வேளையில், அவற்றில் எது உங்களுக்கு அதிக தீங்கு விளைவிக்கும்?
உப்பு உங்கள் உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?
சோடியம் என்று அழைக்கப்படும் உப்பு உடலில் ஒரு அத்தியாவசிய எலக்ட்ரோலைட்டாக செயல்படுகிறது மற்றும் திரவங்களை ஒழுங்குபடுத்த பயன்படுகிறது. மிதமான உப்பை உட்கொள்வது உடல் சரியாக செயல்பட உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் அதிகப்படியான அளவு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். உணவு வழிகாட்டுதல்களின்படி, ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது 6 கிராமுக்கு மேல் உப்பை உட்கொள்ளக்கூடாது. இருப்பினும், பெரும்பாலான மக்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக சோடியத்தை உட்கொள்கிறார்கள் என்று உலக சுகாதார அமைப்பு தெரிவித்துள்ளது.
மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற நோய்களைத் தடுக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், 6 கிராமுக்கும் குறைவான உப்பை WHO பரிந்துரைக்கிறது. குறைந்த சோடியம் உட்கொள்ளல் மேம்பட்ட இரத்த அழுத்த எண்களுடன் தொடர்புடையது என்று ஆய்வுகள் கூறினாலும், இதய நோய்கள் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கான ஆதாரங்கள் குறைவாகவே உள்ளன . சில ஆய்வுகள் உடலில் அதிகப்படியான சோடியம் சிறுநீரக பிரச்சினைகளுக்கும் வழிவகுக்கும் என்பதைக் காட்டுகின்றன.
எனவே, மிதமாக உட்கொள்ளும்போது, உப்பு உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது என்று நாம் கூறலாம். அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது, அது உங்கள் உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும்.
சர்க்கரை எவ்வாறு தீங்கிழைக்கும்?
சர்க்கரை பல ஆண்டுகளாக பெரும் விமர்சனங்களை சந்தித்து வருகிறது. ஆனால், உங்கள் உடல் சரியாக செயல்பட சர்க்கரை உண்மையில் அவசியம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, பழங்கள், பால் மற்றும் பிற மூலங்களில் காணப்படும் இயற்கையான சர்க்கரைகள் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். ஆனால் பேக் செய்யப்பட்ட பொருட்களில் சேர்க்கப்படும் சர்க்கரை அழிவை ஏற்படுத்தும்.
பானங்கள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளில் காணப்படும் சர்க்கரையைப் பற்றித்தான் நாம் பேசுகிறோம். அவை உங்கள் உடலுக்கு எந்த ஊட்டச்சத்து நன்மைகளையும் வழங்குவதில்லை. எனவே, இந்த பொருட்களை அதிகமாக உட்கொள்வது எடை அதிகரிப்பு, டைப்-2 நீரிழிவு நோய் , இதய நோய்கள், சிறுநீரக பிரச்சினைகள் மற்றும் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்று நாம் கூறும்போது ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை.
உடல் வளர்ச்சிக்கான ஆற்றலாக சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த இன்சுலினை வெளியிடுகிறது. ஆனால் நாம் அதிகமாக சர்க்கரையை உட்கொள்ளும்போது, அது இன்சுலின் எதிர்ப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. இது உங்கள் உடலை அதிக இன்சுலினை உருவாக்க கட்டாயப்படுத்துகிறது, இதன் விளைவாக, அதிக கொழுப்பைச் சேமிக்கிறது. படிப்படியாக, இன்சுலின் எதிர்ப்பு, எடை அதிகரிப்புடன் , டைப்-2 நீரிழிவு நோயையும் ஏற்படுத்தக்கூடும்.
சர்க்கரை உடலுக்கு முக்கியமானதாக இருந்தாலும், அதை சர்க்கரை வடிவில் உட்கொள்வது உங்களுக்கு நல்லதல்ல. உடலில் அதிகப்படியான சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டால், அது எடை அதிகரிப்பு, இரத்த சர்க்கரை பிரச்சினைகள் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். இந்தக் காரணங்களுக்காக, நீங்கள் உங்கள் சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
சர்க்கரை vs உப்பு:
முடிவாக, இரண்டு பொருட்களும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானவை அல்ல, ஏனெனில் அவை மிதமான அளவில் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன. ஆனால் ஒப்பிடுகையில், சர்க்கரை அதிகமாக உட்கொண்டால் அது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். சிக்கல்களைத் தவிர்க்க, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு இரண்டையும் மிதமான அளவில் உட்கொள்ள நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இங்கே முக்கியமானது உங்கள் உட்கொள்ளலைக் கண்காணித்து உங்கள் உணவுப் பழக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதாகும் . சிறந்த புரிதலுக்கு, ஒரு உணவியல் நிபுணர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.