உலகம் முழுவதும் பரவலாக கிடைக்கும் புளி, அதன் தனித்துவமான இனிப்பு-புளிப்புச் சுவைக்கு பெயர் பெற்றது. இது சமையல் மற்றும் மருத்துவப் பயன்பாடுகளில் நீண்ட கால வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது.
வீட்டில் புளி எப்படி பயன்படுத்தப்படுகிறது
பல நூற்றாண்டுகளாக பல்வேறு உணவு வகைகளில் புளி இன்றியமையாத பொருளாக இருந்து வருகிறது. அதன் சமையல் பயன்பாடுகளில் சில,
புளி சட்னி: புளி கூழ், சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான சட்னி, தின்பண்டங்கள் மற்றும் இந்திய சாட்களுக்கு ஒரு பிரபலமான துணையாகும்.
புளி சாறு: புளி கூழுடன் தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் சில சமயங்களில் மசாலாப் பொருட்களைக் கலந்து புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம், பல வெப்பமண்டலப் பகுதிகளில் குடிக்கப்படுகிறது.
புளி பேஸ்ட்: தடிமனான புளி பேஸ்ட் தென்கிழக்கு ஆசிய சமையலில் பிரதானமாக உள்ளது. இது கறிகள், சூப்கள் மற்றும் இறைச்சிகளை சுவைக்க பயன்படுகிறது.
புளியின் மருத்துவ குணங்கள்
புளியில் மருத்துவ குணங்கள் கொடிக்கிடக்கின்றன. இதில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பயோஆக்டிவ் சேர்மங்களால் நிரம்பியுள்ளது, இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.
இதையும் படிங்க: Kudampuli Benefits: குடம்புளியின் வியக்க வைக்கும் பலன்கள்!
செரிமான உதவி: புளியில் நார்ச்சத்து உள்ளது. இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான குடலை ஊக்குவிக்கிறது.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பவர்ஹவுஸ்: பாலிபினால்கள் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புளியில் நிறைந்துள்ளதால், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்து, ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைத்து, ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை ஆதரிக்கிறது.
அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள்: புளியில் காணப்படும் கலவைகள் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இது மூட்டு வலி மற்றும் வீக்கத்தைப் போக்க உதவும்.
இதய ஆரோக்கியம்: ஜர்னல் ஃபுட் சயின்ஸ் அண்ட் நியூட்ரிஷன் கூற்றுபடி, புளி கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கும், இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு: புளி கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்கும் திறன் காரணமாக இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்க உதவுகிறது.
சரும பராமரிப்பு
சமையல் மற்றும் மருத்துவப் பயன்பாடுகளுக்கு அப்பால், புளி அழகு முறைகளிலும் சிறந்து திகழ்கிறது. அதன் அழகு நன்மைகளில் சில:
ஸ்க்ரப்: புளி இயற்கையான எக்ஸ்ஃபோலியேட்டிங் ஸ்க்ரப்களில் பயன்படுத்தப்படும் இறந்த சரும செல்களை அகற்றி, சருமத்தை மிருதுவாகவும், பொலிவாகவும் மாற்றுகிறது.
சரும பளபளப்பு: புளியில் உள்ள வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் பளபளப்பான நிறத்தை மேம்படுத்தவும், சருமத்தின் நிறத்தை சீராக்கவும் உதவுகிறது.
முடி பராமரிப்பு: புளி அடிப்படையிலான ஹேர் மாஸ்க்குகள் உச்சந்தலைக்கு ஊட்டமளிக்கும். முடி இழைகளை வலுப்படுத்த மற்றும் பிரகாசம் சேர்க்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
Image Source: Freepik