கோடை காலத்தில் இந்த மசாலா பொருட்களை பார்த்து உஷாரா பயன்படுத்துங்க...!

இந்திய சமையலறை என்பது மசாலாப் பொருட்களின் புதையல். இந்த பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் அவற்றின் மருத்துவ குணங்களுக்கு பெயர் பெற்றது மட்டுமல்லாமல், உணவுகளுக்கு சுவையையும் சேர்க்கின்றன. உணவுகளில் இந்த மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்தைப் பார்த்து அனைவரும் வெறித்தனமாக இருக்கிறார்கள்.

அத்தகைய ஒரு மசாலா கரம் மசாலா. பல முழு மசாலாப் பொருட்களை அரைத்து தயாரிக்கப்படும் இந்த மசாலா இல்லாமல், சமையலறை முழுமையடையாததாகவும், உணவுகளின் சுவை சாதுவாகவும் தெரிகிறது. ஆனால் இந்த மசாலா கோடையில் ஒரு பிரச்சனையாக மாறும். கோடையில் இந்த மசாலா காரணமாக என்னென்ன பிரச்சனைகளை எதிர்கொள்ள முடியும் என்பதை எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்...

கரம் மசாலா பயன்பாடு:

வீடு, ஹோட்டல், சைவம் அல்லது அசைவம்... பெரும்பாலான உணவுகளில் கரம் மசாலாக்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த மசாலா உணவுகளின் சுவையை அதிகரிக்கப் பயன்படுகிறது. இந்த மசாலாவின் நறுமணம் மிகவும் வலுவானது, தூரத்தில் நிற்பவர் கூட எச்சில் ஊற ஆரம்பிக்கிறார். அவரால் அந்த உணவை ருசிப்பதை நிறுத்த முடியாது.

கரம் மசாலா எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?

கரம் மசாலாவில் பல வகையான மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன. இவற்றில் கருப்பு மிளகு, சீரகம், கொத்தமல்லி, கிராம்பு, ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், ஜாதிக்காய், பிரியாணி இலைகள் போன்றவை அடங்கும். சில நேரங்களில் பெருஞ்சீரகம், சிவப்பு மிளகாய் அல்லது கருப்பு ஏலக்காய் ஆகியவை இந்த மசாலாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கரம் மசாலா தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பெரும்பாலான மசாலாப் பொருட்கள் சூடான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. இதுபோன்ற சூழ்நிலையில், கோடையில் இந்த மசாலாவை அதிகமாக உட்கொள்வது உடலைப் பாதிக்கும். ஆரோக்கியம் மோசமடையக்கூடும்.

கோடையில் கரம் மசாலா பயன்படுத்துவதன் எதிர்விளைவுகள்:

மார்பில் எரியும் உணர்வு: கோடையில் கரம் மசாலாவை அதிகமாக உட்கொண்டால், அது அமிலத்தன்மை பிரச்சனையை ஏற்படுத்தும். இதன் காரணமாக நெஞ்செரிச்சல் பிரச்சனையுடன் நெஞ்செரிச்சல் பிரச்சனையையும் எதிர்கொள்ள வேண்டியிருக்கும்.

செரிமானம் கெட்டுவிடும்: கோடையில் கரம் மசாலா வயிற்றின் செரிமான அமைப்பைக் கெடுக்கும். இதுபோன்ற சூழ்நிலையில், குறைந்த அளவில் பயன்படுத்துவது நல்லது.

மூல நோய்: கோடையில் கரம் மசாலாவை அதிகமாக உட்கொள்வது உடலில் மூல நோய் பிரச்சனையை ஏற்படுத்தும். உங்களுக்கு ஏற்கனவே இதுபோன்ற அறிகுறிகள் இருந்தால், அதை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். இல்லையெனில் பிரச்சனை மோசமடையக்கூடும்.

வாய்வழி ஆரோக்கியம்: கரம் மசாலாவை அதிகமாக உட்கொள்வது வாய்வழி ஆரோக்கியத்தைக் கெடுக்கும். இது ஈறு பிரச்சினைகளையும் ஏற்படுத்தும். வீக்கம், வலி மற்றும் ஈறுகளில் தொற்று போன்றவை. இருப்பினும், குறைந்த அளவில் கரம் மசாலாவை உட்கொள்வது பற்களில் உள்ள துவாரங்களை அகற்ற உதவும்.

வாந்தி பிரச்சனை: மிளகாய், கிராம்பு, கொத்தமல்லி, கருப்பு ஏலக்காய் மற்றும் கருப்பு ஏலக்காய் போன்ற காரமான மசாலாப் பொருட்களை அதிகமாகப் பயன்படுத்தும்போது, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சுகாதார நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த மசாலாப் பொருட்கள் குமட்டல், வாந்தி மற்றும் வலியை ஏற்படுத்தும்.

Image Source: Freepik