கொலஸ்ட்ரால் என்பது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான ஒரு நிலை. இது இரத்த நாளங்களில் அடைப்பு ஏற்பட்டு, உடலுக்கு இரத்த ஓட்டம் தடைபடும் ஒரு நிலை. கொலஸ்ட்ரால் பல்வேறு காரணங்களுக்காக ஏற்படலாம். ஓரளவிற்கு இதை பரம்பரை என்று சொல்லலாம். இது தவிர, உடற்பயிற்சியின்மை, உணவு மற்றும் மன அழுத்தம் அனைத்தும் பங்களிக்கும் காரணிகளாகும்.
கொலஸ்ட்ராலைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க சரியான உடற்பயிற்சி மற்றும் உணவுக் கட்டுப்பாடு முக்கியம். இது தவிர, கொலஸ்ட்ராலைக் கட்டுப்படுத்த நாம் செய்யக்கூடிய சில முக்கியமான விஷயங்கள் உள்ளன.
வெள்ளைப்பூண்டு:
அது பூண்டு. சமையலில் சுவைக்காக நாம் பயன்படுத்தும் பூண்டில் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. இதில் ஏராளமான சத்துக்கள் உள்ளன. இதில் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின் பி போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இதில் துத்தநாகம், கால்சியம், செலினியம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை உள்ளன. இது ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் பூஞ்சை காளான் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. இவை அனைத்தும் பூண்டுக்கு மருத்துவ குணங்களை தருகிறது.
எவ்வாறு கொழுப்பை குறைக்கிறது?
பூண்டின் முக்கிய தரம் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் ஆகும். இது கொலஸ்ட்ராலை நீக்கவும் உதவுகிறது. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்பு அல்லிசின் என்ற மூலப்பொருளால் வழங்கப்படுகிறது. இது ஆல்கலாய்டு ஆகும். இது கொலஸ்ட்ராலை அகற்ற உதவுகிறது. இதை சாப்பிட ஒரு சிறப்பு வழியும் உள்ளது. அப்படி சாப்பிட்டால் தான் பலன் கிடைக்கும். இது கொலஸ்ட்ராலை எந்த தீங்கும் செய்யாமல் குறைக்க உதவுகிறது.
கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க பயன்படுத்துவது எப்படி?
அதை சாப்பிடவும் ஒரு வழி இருக்கிறது. இதை நான்கைந்து கிராம்பு பச்சையாகச் சேர்த்து மென்று சாப்பிடலாம். இதில் உள்ள அல்லிசின் வாயில் உள்ள உமிழ்நீருடன் இணைந்து அல்லிடைன் என்ற ஆல்கலாய்டை உருவாக்குகிறது. இது உடலில் உள்ள கொலஸ்ட்ராலை குறைக்க உதவுகிறது.
பூண்டை தோல் சீவி பச்சையாக மென்று சாப்பிட வேண்டும். ஊறுகாய், கறி சாப்பிட்டாலும் பரவாயில்லை. விழுங்கினாலும் பரவாயில்லை. இதை காலை 10-11 மணிக்கு அல்லது மாலையில் உட்கொள்ளலாம். எக்காரணம் கொண்டும் வெறும் வயிற்றில் பூண்டை உட்கொள்ள வேண்டாம். இதனால் அசிடிட்டி ஏற்படும். 
கொழுப்பை குறைக்க மட்டுமல்ல இதற்கும் பயன்படும்:
கொலஸ்ட்ராலைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கு பல ஊட்டச்சத்து நன்மைகளையும் வழங்குகிறது. இது உடல் எடையை குறைக்க நல்லது. இது உடல் கொழுப்பை கரைக்க நல்லது. அஜீரணம், வாயு, அசிடிட்டி பிரச்னைகளுக்கு நல்ல மருந்தாகும். இதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள் புற்றுநோய் போன்ற நோய்களைத் தடுக்க மிகவும் நல்லது. அலர்ஜி மற்றும் கபம் தொடர்பான பிரச்சனைகளுக்கும் பூண்டு நல்ல மருந்தாகும்.