பழங்களின் தரத்தை எப்படி சரிபார்க்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?

பழங்கள் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது. ஆனால்..எந்த மாதிரியான பழங்களை சாப்பிடுகிறோம் என்பதும் முக்கியம். பழங்களை தேர்ந்தெடுக்கும்போது மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். எந்த தரமும் இல்லாத பழங்களைச் சாப்பிடுவதால் எந்தப் பயனும் இருக்காது. இப்போது சந்தைக்கு பல வகைகள் வருகின்றன. எவை உண்மையானவை, எவை போலியானவை என்பதை அடையாளம் காண்பது கடினமாகி வருகிறது. இந்த விஷயத்தில் தவறு இருந்தால், ஆரோக்கியத்தைத் தர வேண்டிய பழங்கள் நோய்களை ஏற்படுத்தும். அதனால்தான். பழங்களை வாங்கும் போது, சில விஷயங்களைப் பார்த்தால், தரம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை தேர்வு செய்யலாம் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.

இப்படித் தேர்ந்தெடுக்கும்போது என்னென்ன குறிப்புகளைப் பின்பற்ற வேண்டும் என்பதையும் இது எளிமையானதாகத் தோன்றினாலும், இந்த குறிப்புகள் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. சில அறிகுறிகளின் அடிப்படையில் பழங்களின் தரத்தை அறிந்து கொள்ளலாம். அந்த குறிப்புகள் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

ஆரஞ்சு :

ஆரஞ்சு வாங்கும்போது கவனிக்க வேண்டிய சில விஷயங்கள் உள்ளன . அவற்றைப் பார்ப்பதன் மூலம் அவை எவ்வளவு நல்லவை என்பதை அறியலாம். பழத்தில் நிறைய கூழ் இருந்தால், பச்சை நிறத்தில் இருந்தால், அது ஒரு நல்ல பழம் என்று அர்த்தம். இது தொப்புள் கொடி என்று அழைக்கப்படுகிறது. பழம் அந்த பகுதியில் ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும். அப்படியானால், அதில் நிறைய சிட்ரஸ் பழங்கள் இருக்கும், நல்ல சுவை இருக்கும். அளவில் மிகப் பெரியவை. சற்று கனமாகவும் இருக்கும். அதைத் தவிர, கூழ் முற்றிலும் தட்டையாக இருந்தால், அதில் சிட்ரஸின் அளவு மிகக் குறைவு என்பதை கவனிக்க வேண்டும். அளவில் சிறியதாகவும், லேசானதாகவும் இருக்கும். இவற்றைப் பார்ப்பதன் மூலம் ஆரஞ்சுகளின் தரத்தை அறியலாம்.

பப்பாளி, மாதுளை :

பப்பாளியில் கவனிக்க வேண்டிய சில அறிகுறிகள் உள்ளன . மேலே ஆரஞ்சு மற்றும் மஞ்சள் கலந்திருந்தால், அது நல்ல தரமானதாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த நிறத்துடன், சில இடங்களில் பச்சை புள்ளிகள் உள்ளன. அப்படியிருந்தும், அது நல்ல தரம் வாய்ந்ததாக அங்கீகரிக்கப்பட வேண்டும்.

உங்கள் விரலால் பழத்தை அழுத்தும்போது, அது மென்மையாக உணர்கிறது. அது முற்றிலும் பச்சையாக இருந்தால், அது சரியான பழம் அல்ல. அத்தகைய பப்பாளியை அழுத்தும்போது, அது மிகவும் கடினமாக உணர்கிறது. இதுபோன்றவற்றைத் தவிர்ப்பது நல்லது. மாதுளைக்கும் இதுவே உண்மை. மாதுளையில் உள்ள கிரீடம் வடிவ காய் திறந்திருந்தால், அது ஒரு நல்ல பழம் என்று அர்த்தம். அது முழுமையாக சுருக்கப்பட்டிருந்தால், அது இன்னும் பழுக்கவில்லை.

அன்னாசி :

அன்னாசிப்பழம் தரமானதா இல்லையா என்பதை அறிய, அதன் தண்டின் முகர்வை பார்க்க வேண்டும். இனிப்பாக இருந்தால், நல்ல தரம் வாய்ந்தது என்று அர்த்தம். இந்த தண்டு மிகவும் புதியதாகவும் பச்சை நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும். மிகப் பெரிய அளவிலும் இருக்க வேண்டும். அன்னாசிப்பழத்தின் தோல் வறண்டு கூர்மை இல்லாமல் இருந்தால், ஒரு தரமான பழம் அல்ல. தண்டு பச்சை நிறத்திற்கு பதிலாக சாம்பல் நிறமாக மாறும்.

அத்தகைய பழங்களைத் தவிர்க்க வேண்டும். டிராகன் பழத்தைப் பொறுத்தவரை, பழத்தில் உள்ள இலைகளின் அளவு அகலமாக இருந்தால், தரம் நன்றாக இருக்கிறது என்று அர்த்தம். அழுத்தும் போது அவை கொஞ்சம் மென்மையாக இருக்கும். இலைகளின் அளவு மிகச் சிறியதாக இருந்தாலும், அழுத்தும் போது கடினமாக உணர்ந்தால், அவற்றை வாங்கக்கூடாது.

மாங்கனி :

முழுமையாக பழுத்த மாம்பழங்கள் தொடுவதற்கு மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். தோலை முகர்ந்து பார்த்தால், வாசனையையும் இனிப்பையும் உணர முடியும். அப்போதுதான் அவை நல்ல தரமானதாகக் கருதப்படும். சில மாம்பழத் தோல்கள் உலர்ந்து காணப்படும். அவை முற்றிலும் கருப்பு அல்லது பழுப்பு நிறமாக மாறும். தோலை முகர்ந்து பார்த்தால், ரசாயன வாசனை வரும். மேலே பவுடர் பூச்சு பூசப்பட்டிருப்பது தெரியவரும். அப்படியானால், அவற்றை உடனடியாக ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். இதுபோன்ற பழங்களை சாப்பிடுவது நோய் வருவதைத் தடுக்காது.

தர்பூசணி :

தர்பூசணியிலும் இதே போன்ற முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும். தோல் பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், முழுமையாக பழுத்ததாகக் கருதப்படுகிறது. ஒரு தரமான பழம் என்பதைக் குறிக்கிறது. இயற்கையாக விளைந்த பழங்களிலும் இதே போன்ற அறிகுறிகள் காணப்படுகின்றன. அழுத்தும் போது, தொடுவதற்கு மென்மையாக உணர்கிறது. தோல் பச்சையாக இருந்தால், இன்னும் பச்சையாக இருக்கிறது என்று அர்த்தம். தொடும்போது மிகவும் கடினமாக உணர்கிறது. அத்தகைய பழங்களை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது .

Image Source: Freepik