ஆரோக்கியமற்ற உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கச் செய்யும். இது வாழ்க்கை முறை தொடர்பான பிரச்சனை, இதை ஆரோக்கியமான உணவு முறை மற்றும் வாழ்க்கை முறை மூலம் கட்டுப்படுத்தலாம். அதிகரித்த கொழுப்பு காரணமாக, மாரடைப்பு மற்றும் மாரடைப்பு போன்ற நோய்கள் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கும். சுகாதார நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஆரோக்கியமான உணவு முறை மூலம் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துவது எளிது.
அத்தகைய சூழ்நிலையில், நீங்கள் பூண்டை உட்கொண்டால், கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது எளிதாகிறது. ஆனால், பெரும்பாலான மக்களுக்கு கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க பூண்டை எவ்வாறு உட்கொள்வது என்று தெரியவில்லை. இதைப் பற்றி அறிய, ஹரியானாவின் சிர்சா மாவட்டத்தைச் சேர்ந்த ஆயுர்வேத டாக்டர் ஷ்ரே சர்மாவிடம் பேசினோம்.
கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்த பூண்டு சாப்பிடுவது ஏன் நன்மை பயக்கும்?
பூண்டில் அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அல்லிசின், அஜோயீன், எஸ்-எத்தில்சிஸ்டீன் எஸ்-எத்தில்சிஸ்டீன் மற்றும் டயல்சல்பைடு போன்ற ஆர்கனோசல்பர் சேர்மங்கள் உள்ளன. இவை பூண்டை ஒரு மூலிகை மருந்தாக மாற்றும் செயலில் உள்ள கந்தக சேர்மங்கள் ஆகும். இது தவிர, பூண்டு எல்.டி.எல் கொழுப்பைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. தினசரி உணவில் இதைச் சேர்ப்பதன் மூலம், கொலஸ்ட்ரால் கட்டுப்படுத்தத் தொடங்குகிறது.
கொலஸ்ட்ராலைக் கட்டுப்படுத்த பூண்டு எப்படி சாப்பிடுவது?
பாலில் கொதிக்க வைத்து சாப்பிடுங்கள்
நிபுணரின் கூற்றுப்படி,பாலில் பூண்டை கொதிக்க வைப்பது உட்கொள்வது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இப்படி சாப்பிடுவது கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தம் இரண்டிற்கும் நன்மை பயக்கும். இது உடலில் உள்ள கொழுப்பு செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, இதன் மூலம் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. இதை தினமும் சிறிது பாலில் கொதிக்க வைத்து உட்கொள்ளலாம்.
நெய்யில் வறுத்து சாப்பிடுங்கள்
நெய்யில் பூண்டை வறுத்து சாப்பிடுவது பாரம்பரிய முறை. இந்த வழியில் உட்கொள்வதன் மூலம், கொழுப்பின் அளவு கட்டுப்பாட்டில் உள்ளது. நீங்கள் காய்கறிகள் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். கொலஸ்ட்ரால் காரணமாக மக்கள் பெரும்பாலும் நெய்யைத் தவிர்ப்பார்கள். அதேசமயம், கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க, தினசரி உணவில் சிறிது நெய்யைச் சேர்ப்பது அவசியம்.
வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடுங்கள்
பூண்டை வெறும் வயிற்றில் கூட உட்கொள்ளலாம். காலையில் எழுந்தவுடன், வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு பல் பூண்டு சாப்பிடலாம். இது செரிமானத்தையும் மேம்படுத்தி உடலை உற்சாகமாக வைத்திருக்கும்.
இந்த விஷயங்களை மனதில் கொள்ளுங்கள்
* நீங்கள் அமிலத்தன்மையால் அவதிப்பட்டால், நெய்யில் வறுத்த பூண்டை அல்லது வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட வேண்டாம். ஏனெனில், இப்படி சாப்பிடுவதால் அது விரைவாக ஜீரணமாகாது.
* அமிலத்தன்மை அதிகமாக இருந்தால், பூண்டை பாலில் வறுத்து உட்கொள்ளலாம். இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் அமிலத்தன்மை இருக்காது.
* பூண்டின் தன்மை காரமானது. எனவே, கோடை காலத்தில் இதை மிகக் குறைந்த அளவில் உட்கொள்ளுங்கள்.
* கோடைக்காலத்தில் இதை அதிக அளவில் உட்கொண்டால், அது உடலில் வெப்பத்தை அதிகரிக்கும். அத்தகைய சூழ்நிலையில், இது வெப்ப பக்கவாதம் அல்லது செரிமானம் தொடர்பான பிரச்சினைகளையும் ஏற்படுத்தும்.
குறிப்பு
நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்த பூண்டு மிகவும் நன்மை பயக்கும். நீங்கள் அதை பாலில் கொதிக்க வைத்து உட்கொள்ளலாம். இது தவிர, நெய்யில் வறுத்து உட்கொண்டால், அது அதிக நன்மை பயக்கும். மேலும், உங்கள் அன்றாட உணவில் காய்கறிகளைச் சேர்க்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். இந்தக் கட்டுரையில் பொதுவான தகவல்கள் உங்களுக்கு வழங்கப்பட்டுள்ளன. இதைப் பற்றி மேலும் அறிய உங்கள் மருத்துவரைத் தொடர்பு கொள்ளவும். வேறு ஏதேனும் உடல்நலப் பிரச்சினைக்கு நீங்கள் தினமும் மருந்து எடுத்துக் கொண்டால், ஆயுர்வேத மருத்துவரின் ஆலோசனையின் பேரில் மட்டுமே அதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.