நம் ஆரோக்கியத்திற்கு உணவில் பல வகையான காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது மிக முக்கியம். ஆனால் பெரும்பாலும் காய்கறிகள் ஆரோக்கியத்திற்கு பதிலாக நோய்களை ஏற்படுத்துகின்றன. அவற்றில் உள்ள ரசாயனங்கள் இதற்குக் காரணம். சந்தையில் இருந்து நாம் வாங்கும் பல காய்கறிகளில் உள்ள நச்சுக்களை அகற்றுவதற்கான வழிகளைக் கண்டுபிடிப்பது முக்கியம்.
கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி:
கறிவேப்பிலை மற்றும் புதினா இலைகளை வினிகர் கரைசல் அல்லது மஞ்சள் கரைசலில் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். அதன் பிறகு, அவற்றைக் கழுவலாம். இல்லையெனில், உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் கலந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினால் அவற்றில் உள்ள நச்சுத்தன்மை நீங்கும்.
வெண்டைக்காய், கத்திரிக்காய்:
வெள்ளரி, பப்பாளி, வெண்டைக்காய், கத்திரிக்காய் போன்ற காய்கறிகளை சுத்தம் செய்ய ஒரு எளிய வழி உள்ளது. பாத்திரம் கழுவும் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி காய்கறிகளை மெதுவாக தேய்க்கவும். பின்னர் அவற்றை பல முறை கழுவவும். பின்னர் அவற்றை மஞ்சள் கரைசல் அல்லது வினிகர் கரைசலில் ஊற வைக்கவும். இங்கேயும், உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் கலந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம். பருத்தி துணியால் தண்ணீரை துடைத்து சேமித்து வைக்கும்போது அவற்றின் மேல் புறத்தில் உள்ள நச்சுக்கள் நீங்கும்.
தக்காளி, பீன்ஸ்:
பச்சை மிளகாய், கேப்சிகம், தக்காளி, பீன்ஸ் போன்றவற்றை எப்படி சுத்தம் செய்வது என்று பார்ப்போம். அவற்றை வினிகர் கரைசல் அல்லது மஞ்சள் கரைசலில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அவற்றை பல முறை கழுவவும். மாற்றாக, உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் கலந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்.
தண்ணீரை வடிகட்ட ஒரு துளையிடப்பட்ட கொள்கலனில் இரவு முழுவதும் வைக்கவும். பின்னர், தண்டுகளை அகற்றி, ஒரு பருத்தி துணியால் தண்ணீரை துடைத்து, ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
அதேபோல், நெல்லிக்காய், பருப்பு மற்றும் வாழைப்பழங்களை சுத்தம் செய்ய, மென்மையான ஸ்கிராப்பர் பேட் மூலம் அவற்றை நன்கு கழுவவும். அவற்றை வினிகர் கரைசல் அல்லது மஞ்சள் கரைசலில் ஊற வைக்கவும். அதன் பிறகு, அவற்றை பல முறை தண்ணீரில் கழுவி, தண்ணீரை துடைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். இல்லையென்றால், உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் கலந்த தண்ணீரையும் இங்கே பயன்படுத்தலாம். இவ்வாறு செய்வதன் மூலம் நாம் அன்றாடம் பயன்படுத்தும் காய்கறிகளின் உள்ள நச்சுக்கள் நீக்கப்பட்டு நாம் சுத்தமான உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இதன் மூலம் நமது உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.
Image Source: Freepik