ஆஹா! அருமையிலும் அருமை.. பல பிரச்சனைகளைப் போக்கும் ரொட்டி ரெசிபிஸ்! நிபுணர் சொன்னது

Healthy roti options for good health: இந்திய வீடுகள் ஒவ்வொன்றிலும், அன்றாட உணவில் சிலரொட்டி வகைகளைச் சேர்க்கலாம். முழு கோதுமை மாவு மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த எளிய, வட்டமான பிளாட்பிரெட் ஆனது ஒருவரது உணவில் முழுமையான உணர்வாகக் கருதப்படுகிறது. ஒருவர் நகரத்தில் இருந்தாலும் சரி, அமைதியான கிராமத்தில் இருந்தாலும் சரி, சூடான தாவாவில் புதிய ரொட்டிகளை புரட்டுவதைப் பழக்கமான காட்சியானது அன்றாட வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாகும்.

பாரம்பரிய கோதுமை ரொட்டியானது ஒரு திடமான விருப்பமாக இருப்பினும், அது மட்டும் இல்லை. உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு ரொட்டி முன்னுரிமையாக மாறி வருவதால், உண்ணும் ரொட்டி வகையை மாற்றுவது பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். எடை இழக்க, செரிமானத்தை மேம்படுத்த அல்லது உங்கள் புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க விரும்புபவர்கள் ரொட்டி ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர் லோவ்னீத் பத்ரா அவர்கள் தனது சமீபத்திய இன்ஸ்டாகிராம் பதிவில், "எல்லா ரொட்டிகளும் ஒரே மாதிரியானவை அல்ல. எனவே அவரவர்களுக்கானதை புத்திசாலித்தனமாகத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்” என்று கூறினார். ஆரோக்கியமானவை மட்டுமல்ல, குறிப்பிட்ட சுகாதாரத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வடிவமைக்கப்பட்ட ஏழு ரொட்டி மாற்றுகளையும் நிபுணர் பகிர்ந்து கொள்கிறார்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Benefits of Barley Roti: கோடையில் பார்லி ரொட்டி சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் இங்கே..

நிபுணர் பரிந்துரைத்த ரொட்டி வகைகள்

ராகி ரொட்டி - வலுவான எலும்பு

கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸைப் பொறுத்தவரை ராகி உட்கொள்வது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். வளரும் குழந்தைகள், வயதானவர்கள் அல்லது தங்கள் எலும்புகளுக்கு கொஞ்சம் கூடுதல் கவனிப்பைக் கேட்க விரும்புவோர்களுக்கு இது சிறந்ததாகும்.

பார்லி ரொட்டி - எடை இழப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு

எடையைக் கண்காணிக்கவும், இரத்த சர்க்கரையை நிர்வகிக்கவும் விரும்புபவர்கள் பார்லி ரொட்டி ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. இது குறைந்த அளவிலான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது (GI 30). மேலும் இதில் பீட்டா-குளுக்கன் நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளது. இவை செரிமானத்தை மெதுவாக்க உதவுகிறது. மேலும், ஆற்றல் மட்டங்களை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

ஃபாக்ஸ்டெயில் தினை ரொட்டி - ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்தம்

ஃபாக்ஸ்டெயில் தினை ரொட்டி வகைகளில் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்து காணப்படுகிறது. இதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் இரத்த அழுத்தத்தைப் பராமரிக்க உதவுகிறது. இவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். மேலும் இது வயிற்றுக்கு மிகவும் லேசானதாகும்.

சோளம் ரொட்டி - செரிமானம் மற்றும் வயிறு நிரம்பிய உணர்வு

சோளம் என்பது குடலுக்கு உகந்த சிறந்த தானியமாகும். இதில் கரையாத நார்ச்சத்து மற்றும் பாலிபினால்கள் நிறைந்து காணப்படுகிறது. இவை ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது. கூடுதலாக, இது நம்மை நீண்ட நேரம் முழுதாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. சிற்றுண்டியைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சிப்பவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: கோதுமை சப்பாத்தி vs மல்டி கிரைன்  சப்பாத்தி: எது ஆரோக்கியமானது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?

மல்டிகிரைன் ரொட்டி - ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு

தேர்வு செய்ய முடியவில்லையெனில், மல்டிகிரைன் ரொட்டிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது பல தானியங்களை கலக்கின்றன. இவை ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான, நார்ச்சத்து நிறைந்த, குறைந்த ஜி.ஐ விருப்பமாகும். இது ஆற்றல், செரிமானம் மற்றும் சுவையை சமநிலைப்படுத்துகிறது.

ஓட்ஸ் ரொட்டி - இதயம் மற்றும் வீக்கத்தை ஆதரிக்க

ஓட்ஸ் காலை உணவிற்கு மட்டுமல்ல. இதில் பீட்டா-குளுக்கன் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளது. இவை இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

கடலை ரொட்டி - தாவர அடிப்படையிலான புரதம்

சைவ உணவு உண்பவராக இருப்பின், அவர்களின் புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க விரும்பினால் ஒரு பரிமாறலுக்கு 22 கிராம் புரதம், இரும்பு மற்றும் ஃபோலேட் கொண்ட கடலை மாவு ரொட்டிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இவை தசை வலிமைக்கும், திருப்திப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.

நிபுணரின் குறிப்பு

முழு-ஸ்பெக்ட்ரம் ஊட்டச்சத்துக்காக வாரம் முழுவதும் கலந்து பொருத்த வேண்டும். கடலை ரொட்டிகளை மாற்றுவது விஷயங்களை சுவாரஸ்யமாக வைத்திருக்கிறது. இது உடலுக்கு பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைப்பதை உறுதி செய்கிறது. மேலும், ரொட்டிகளை சாப்பிட விரும்புபவர்கள் சோளம், ராகி அல்லது பல தானியக் கலவையை முயற்சிக்கலாம்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: ரொட்டி, சப்பாத்தியுடன் தப்பித் தவறிக்கூட இதைச் சேர்த்து சாப்பிடாதீர்கள்...!

Image Source: Freepik