Navratri 2023 Healthy Halwa Recipes In Hindi: चैत्र नवरात्रि की शुरुआत 22 मार्च 2023 से हो रही है। इन दिनों में श्रद्धालु माता दुर्गा के नौ स्वरूपों की पूजा करते हैं। इस मौके पर कई लोग पूरे 9 दिनों तक उपवास भी रखते हैं। इस दौरान ज्यादातर लोग फलाहार ही करते हैं। नवरात्रि व्रत के दौरान ज्यादातर लोग साबूदाना खिचड़ी, भुने आलू और कुट्टू की पूड़ी का सेवन करते हैं। न्यूट्रीशाला से जुड़ीं डायटिशियन रक्षिता मेहरा बताती हैं कि अगर व्रत के दौरान आपका कुछ मीठा खाने का मन करें, तो आप हलवा बनाकर खा सकते हैं। हालांकि, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि व्रत के दौरान खाया जाने वाला हलवा टेस्टी के साथ हेल्दी भी होना चाहिए। आज इस लेख में हम आपको ऐसी ही 3 हेल्दी हलवा रेसिपीज बता रहे हैं, जो स्वाद के साथ-साथ सेहत से भी भरपूर हैं। इनके सेवन से आपको एनर्जी मिलेगी और आप सेहतमंद भी रहेंगे।
नवरात्रि के लिए हेल्दी हलवा रेसिपीज - Navratri 2023 Healthy Halwa Recipes In Hindi
राजगिरा हलवा
व्रत के दौरान राजगिरा या रामदाना के आटे और लड्डू का खूब सेवन किया जाता है। राजगीरा में विटामिन, प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और आयरन जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हैं। नवरात्रि व्रत के दौरान राजगिरा के आटे का हलवा बनाकर खा सकते हैं। इससे आपको एनर्जी मिलेगी और पेट भी भरा रहेगा।
विधि -
- राजगिरा के आटे का हलवा बनाने के लिए कढ़ाई में दो बड़े चम्मच घी गर्म करें।
- अब इसमें एक कप राजगिरे का आटा डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें।
- जब आटे से महक आने लगे, तो इसमें कोकोनट शुगर और इलायची पाउडर डालें।
- धीमी आंच पर थोड़ी देर पकाने के बाद गैस को बंद कर दें।
- काजू, बादाम, किशमिश और अन्य सूखे मेवों से गार्निश करके सर्व करें।
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कद्दू और सेब का हलवा
नवरात्रि व्रत में कुछ मीठा खाने का मन हो, तो आप कद्दू और सेब का हलवा बनाकर खा सकते हैं। यह हलवा खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, उतना ही सेहतमंद भी। इसमें एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। इसलिए इसे खाने से शरीर की इम्यूनिटी मजबूत होती है।
विधि -
- कद्दू और सेब का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम कद्दू और एक से दो सेब को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब एक पैन में पानी भरकर गैस पर रख दें। इसमें कद्दू और सेब को डालकर नरम होने तक पकने दें।
- जब यह पक जाए, तो इसका पानी निकालकर कद्दू और सेब को अच्छी तरह मैश कर लें।
- इसके बाद एक पैन में 2-3 चम्मच घी डालकर गर्म करें।
- इसमें कद्दू और सेब का मिश्रण डालकर लगातार चलाएं।
- जब यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए,तो इसमें इलायची पाउडर और कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल डालें।
- ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें।
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बादाम का हलवा
नवरात्रि व्रत में आप बादाम का हलवा बनाकर भी खा सकते हैं। बादाम में विटामिन, प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और जिंक जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह ओमेगा 3 फैटी एसिड का भी अच्छा सोर्स है। बादाम का हलवा खाने से इम्यूनिटी बूस्ट होती है और पाचन तंत्र भी स्वस्थ रहता है। यह कोलेस्ट्रोल कम करने में भी काफी मददगार है।
विधि -
- बादाम का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक कप बादाम को पानी में उबाल लें।
- इसके बाद सभी बादाम को अच्छी तरह छीलकर अलग रख लें।
- अब इसका हल्का दरदरा पेस्ट तैयार कर लें।
- इसके बाद एक पैन में दो बड़े चम्मच घी डालकर हल्का गर्म करें।
- फिर इसमें बादाम का पेस्ट डालें और हल्की आंच पर चलाते रहें।
- इसमें जरूरत के हिसाब से गुड़ मिलाएं और गोल्डन ब्राउन होने तक भूनते रहें।
- अब इसमें कटे हुए बादाम और अन्य नट्स से गार्निश करके सर्व करें।
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