Benefits of feeding Urad dal to children: उड़द की दाल में भरपूर पोषक तत्व मौजूद होते हैं। यह एक बेहद पौष्टिक दाल है जो वजन बढ़ाने के मामले में जरूरी भूमिका निभा सकती है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और जरूरी पोषक तत्व होने की वजह से यह काफी अच्छी दाल मानी जाती है। ऐसे में अगर आप अपने बच्चों के लिए बेहतर आहार की तलाश कर रहे हैं तो उनकी प्लेट में उड़द दाल रखें। यह मांसपेशियों को मजबूत करने और शरीर का वजन बढ़ाने के लिए जरूरी कैलोरी प्रदान करती है। हालांकि, अपने बच्चों को उड़द की दाल क्यों खिलाएं, इसमें जरूरी पोषक तत्व क्या हैं, और यह दाल खाने के फायदे क्या हैं? हमे इस विषय पर रीन्यूर्चर की संस्थापक की क्लिनिकल डाइटिशियन रीना पोपटानी (Reena Poptani, Clinical Dietitian, Founder of Reenurture) से विस्तार में बात की।
उड़द की दाल में जरूरी पोषक तत्व-Nutritional value in Urad Dal
उड़द की दाल में भरपूर पोषक तत्व पाए जाते हैं। जानते हैं क्या-क्या?
प्रोटीन की अधिक मात्रा
उड़द की दाल में प्रति 100 ग्राम में लगभग 25 ग्राम प्रोटीन की मात्रा होती है। उड़द दाल हाई प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है जो मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए जरूरी है।
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वसा की कम मात्रा
दरअसल, उड़द की दाल में वसा की मात्रा तो होती है, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं होती। इसमें स्वस्थ वसा होती है जो कैलोरी सेवन में योगदान करती है जिससे यह वजन बढ़ाने के लिए फायदेमंद होती है।
फाइबर से भरपूर
इस दाल में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है। बता दें कि ज्यादा फाइबर होने की वजह से पाचन में मदद मिलती है। यह बच्चों के लिए फायदेमंद हो सकती है।
बच्चों को उड़द की दाल क्यों खिलाएं-Why should we feed urad dal to children?
उड़द की दाल में जरूरी पोषण होने की वजह से यह सेहत को कई तरह से फायदा पहुंचाती है। यह दाल विटामिन्स के अलावा प्रोटीन का भी अच्छा सोर्स मानी जाती है, जिससे ब्रेन के लिए यह फायदेमंद मानी जाती है। अगर आप बच्चों को सही पोषण देने का सोच रहे हैं और इस बात से परेशान हैं कि बच्चों की डाइट में कौनसी दाल शामिल करें, तो उड़द की दाल एक बेहतर आहार हो सकता है जिसे आप बच्चों की थाली में जरूर रखें।
उड़द की दाल को डाइट में कैसे करें शामिल-How to include urad dal in the diet?
उड़द की दाल को बच्चों की डाइट में शामिल करने के कई तरीके हैं।
उड़द की दाल की करी- उड़द दाल की करी बनाएं। अगर आपका बच्चा दाल को ज्यादा पसंद नहीं करता है तो दाल में सब्जियां डालकर बनाएं। इसे चावल या गेहूं की रोटी के साथ परोसें और एक संतुलित आहार बनाएं जो वजन बढ़ाने में मदद कर सकता है।
दाल मखनी- उड़द दाल और राजमा से बना यह फेमस डिश है। इसमें ज्यादा कैलोरी और स्वाद के लिए मक्खन या क्रीम का यूज करें।
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उड़द दाल डोसा- उड़द दाल को रात भर भिगोएं, उसे पीसकर घोल बनाएं और डोसा बनाएं। नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसे जाने पर ये स्वादिष्ट पैनकेक न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि कैलोरी से भी भरपूर होते हैं।
अंकुरित उड़द दाल का सलाद- उड़द दाल को अंकुरित करने से इसकी पौष्टिकता बढ़ जाती है। अंकुरित उड़द को कटी हुई सब्जियों और जैतून के तेल की ड्रेसिंग के साथ मिलाकर एक पौष्टिक सलाद बनाएं जो वजन बढ़ाने में सहायक हो।
स्मूदी और शेक- अपने बच्चों को पकी हुई उड़द दाल को स्मूदी या प्रोटीन शेक में मिलाकर दें। यह स्वाद में ज्यादा बदलाव किए बिना प्रोटीन और कैलोरी की अधिक मात्रा देता है।
निष्कर्ष
बच्चे खेल-कूद की वजह से खाना सही से नहीं खाते हैं, जिससे उनमें पोषण की कमी हो सकती है। ऐसे में माता-पिता को अपने बच्चों के सही आहार के लिए ध्यान रखना जरूरी है क्योंकि सही पोषण मिलने से बच्चों की सेहत को फायदा पहुंच सकता है। अगर आप चाहते हैं कि आपके बच्चे को सही पोषण मिले और घर का ही खाना हो, तो उनकी डाइट में उड़द की दाल शामिल करें। इससे सेहत को कई फायदे मिलते हैं।
FAQ
बच्चों के लिए कौन सी दाल सबसे अच्छी होती है?
बच्चों को मूंग, मसूर और उड़द की दाल दे सकते हैं।उड़द की दाल में कौन सा पोषक तत्व पाया जाता है?
उड़द की दाल में जरूरी पोषक तत्वों में विटामिन्स, प्रोटीन और फाइबर होते हैं।उड़द की दाल में कितना प्रोटीन होता है?
उड़द की दाल में प्रति 100 ग्राम में लगभग 25 ग्राम प्रोटीन की मात्रा होती है।