Rock Salt Vs Regular Salt Which Is Better: आपने अक्सर लोगों को कहते सुना होगा कि रेगुलर या सफेद नमक का अधिक सेवन सेहत के लिए नुकसानदायक होता है। वहीं सेंधा नमक को स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है, खासकर हाई ब्लड प्रेशर के रोगियों के लिए। ऐसे में बहुत से लोग स्वस्थ रहने के लिए सफेद नमक को डाइट से पूरी तरह से बाहर कर देते हैं और खाना बनाने से लेकर हरेक रेसिपी में सेंधा नमक का प्रयोग करना शरू कर देते हैं। सेंधा नमक में सफेद नमक की तुलना में काफी कम होता है। इसके अलावा, सेंधा नमक कई जरूरी पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं। बहुत से लोग अक्सर यह सवाल भी पूछते हैं कि क्या डाइट से सफेद नमक को पूरी तरह से बाहर करना सही है? क्या ऐसा करना वाकई आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होता है? इस लेख में हम आपको इसके बारे में विस्तार से बता रहे हैं....
क्या सफेद नमक को सेंधा नमक से रिप्लेस करना सही है?
यह सही है कि कुछ मामलों में सेंधा नमक सफेद नमक की तुलना में बेहतर होता है। लेकिन इसका अर्थ यह नहीं है कि आपको सफेद नमक को पूरी तरह से डाइट से बाहर कर देना चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि सफेद नमक में एक बहुत जरूरी पोषक तत्व होता है, जो हमें सेंधा नमक से नहीं मिलता है। सफेद नमक हमारे आहार में आयोडीन का सबसे आम स्रोत है। आपको बता दें कि आयोडीन शरीर के लिए बहुत जरूरी पोषक तत्व है। आयोडीन की कमी से कई रोग पैदा हो सकते हैं, जो बच्चों में जन्म से पहले शुरू हो सकते हैं जैसे मानसिक स्वास्थ्य से जुड़ी समस्याएं। नवजात फेज, बचपन और किशोरावस्था के दौरान, आयोडीन की कमी से होने वाले विकार हाइपोथायरायडिज्म और हाइपरथायरायडिज्म का कारण बन सकते हैं। गर्भावस्था के दौरान गंभीर आयोडीन की कमी के परिणामस्वरूप मृत बच्चे का जन्म, गर्भपात और क्रेटिनिज्म जैसी जन्मजात असामान्यताएं हो सकती हैं।
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लेकिन आयोडीन हमें शाकाहारी फूड्स से प्राप्त नहीं होता है। यह मांसाहारी फूड्स जैसे चिकन, मीट और मछली आदि में अधिक पाया जाता है। मांसाहारी लोग तो सेंधा नमक को डाइट में शामिल करके भी अपनी दैनिक आयोडीन की जरूरत को पूरा कर सकते हैं। लेकिन अगर शाकाहारी लोग अपनी डाइट से सफेद नमक को पूरी तरह से बाहर कर देते हैं, तो यह उनके लिए काफी नुकसानदायक हो सकता है। क्योंकि उनके पास आयोडीन के पर्याप्त स्रोत नहीं हैं। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि शाकाहारी लोगों को अपनी डाइट से सफेद नमक बाहर नहीं करना चाहिए।
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