Street food safety and cleanliness: भारत को खाद्य पदार्थो और मसालों का देश कहा जाता है। इसी कारण यहां स्ट्रीट फूड में भी कई वेराइटी देखने को मिलती है। गोलगप्पे और समोसा चाट से लेकर इडली सांभर तक आपको हर गली में देसी खाना देखने को मिल जाएगा। लेकिन खाने में वेराइटी होने के बावजूद इन चीजों का सेवन संभलकर किया जाना चाहिए। इसका सबसे बड़ा कारण है सड़क पर बिकने वाले खाने में हाइजिन मेंटेन न रखना। अगर हाइजीन का ध्यान न रखा जाए, तो यह पेट से जुड़ी समस्याओं का कारण भी बन सकता है। लेकिन क्या इसके कारण स्ट्रीट फूड खाना अवॉइड किया जाए? नहीं, अगर हाइजीन के लिए कुछ चीजों पर ध्यान दिया जाए, तो स्ट्रीट फूड आपके लिए ज्यादा नुकसानदायक नहीं होगा। तो चलिए आज इसी विषय पर बात करते हुए जानते हैं कि स्ट्रीट फूड खाने के दौरान किन बातों का रखा जाए ध्यान।
स्ट्रीट फूड खाने के दौरान इस तरह रखें हाइजीन का ध्यान - How To Eat Street Food Without Getting Sick
ताजे खाने का चयन करें
अगर आप बाहर खाने जा रहे हैं, तो कोशिश करें कि थोड़ा समय देकर ताजा खाना ही खाएं। अक्सर स्ट्रीट फूड बनाने वाले पहले से बना हुआ खाना गर्म करके ही सर्व कर देते हैं, जो आपके पाचन को खराब भी कर सकता है। इसलिए स्ट्रीट फूड बनाने वाले व्यक्ति से ताजा बनवाकर ही खरीदे, जिससे यह आपके लिए ज्यादा नुकसानदायक न हो।
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नल का पानी पीने से बचें
अक्सर कई स्ट्रीट वेंडर खाना बनाने के लिए नल के पानी का इस्तेमाल करते हैं, जो सेहत के लिए नुकसानदायक भी हो सकता है। नल के पानी में कई हानिकारक बैक्टीरिया पाए जाते हैं, जो पेट से जुड़ी समस्याओं, डायरिया, टायफाइड और कॉलरा का कारण बन सकता है। इसलिए उन जगहों से खाना बिल्कुल ने खाएं, जहां नल के पानी का इस्तेमाल किया जा रहा हो।
डिस्पोजेबल बर्तनों का उपयोग करें
अगर आप स्ट्रीट फूड का सेवन कर रहे हैं, तो कोशिश करें कि डिस्पोजेबल बर्तनों का उपयोग ही करें। अक्सर स्ट्रीट वेंडर्स अपने बर्तनों को जल्दबाजी में साफ करते हैं, जिससे बर्तनों के ठीक से साफ न होने की संभावना हो सकती है। डिस्पोजेबल बर्तनों में खाने से इंफेक्शन और बीमारियां फैलने का खतरा काफी हद तक कम हो सकता है, जिससे यह आपके लिए सेफ ऑप्शन हो सकते हैं।
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अत्यधिक मसालेदार खाना न खाएं
अक्सर स्ट्रीट वेंडर्स खाने को अधिक मसालेदार बनाकर रखते हैं, जिससे खाने के ताजे या बासी होने का पता न चल पाए। इसलिए बहुत ज्यादा मसालेदार खाने का चयन न करें। इसके साथ ही ध्यान रखें कि खाना तैयार करने के लिए हाइजीन पर ध्यान दिया गया हो।
कटे हुए फलों की चाट न लें
कई बार हम बाहर से फ्रूट चाट लेना पसंद करते हैं। फ्रूट चाट एक हेल्दी ऑप्शन हो सकता है। लेकिन इसके लिए ध्यान रखें कि आप पहले से कटे हुए फलों का सेवन न करें। पहले से कटे हुए फलों के ताजा होने का पता लगाना मुश्किल है। वहीं बांसी फल खाने से आपको अपच, गैस, पेट दर्द जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए केवल ताजे फलों का सेवन करें।
हेल्दी ऑप्शन चुनें
अगर आप फिटनेस फ्रिक हैं और अनहेल्दी खाने के डर से स्ट्रीट फूड अवॉइड करते हैं, तो आप स्ट्रीट फूड में भी हेल्दी ऑप्शन चुन सकते हैं। इसके लिए आप फ्रूट चाट, प्लेन डोसा, सांभर, इडली, राजमा, छोले चावल का सेवन कर सकते हैं। ये खाना आपके लिए ज्यादा नुकसानदायक नहीं होगा।
इन खास टिप्स को फॉलो करके आप स्ट्रीट फूड के नुकसानदायक परिणामों से बच सकते हैं।
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