हल्दी का प्रयोग हर भारतीय घर में होता है। दूध से लेकर सब्जियों तक हल्दी का प्रयोग किया जाता है ताकि शरीर स्वस्थ रह सके। इसके पीछे का कारण है हल्दी में होने वाले एंटी इन्फ्लेमेटरी और एंटी ऑक्सीडेंट्स के गुण। हाल ही में एक नया ट्रेंड जोरों से चल रहा है जिसमें हल्दी का प्रयोग वजन कम करने के लिए किया जा रहा है। लेकिन क्या सच में ही हल्दी के प्रयोग से वजन कम करना संभव है? अगर इसका जवाब हां है तो यह आपके लिए एक काफी सुरक्षित और बजट में आने वाली वेट लॉस डाइट का काम कर सकती है। आकाश हेल्थकेयर, सुपर स्पेशलिटी हॉस्पिटल में सीनियर डाइटिशियन डॉ अनुजा गौर के मुताबिक एक बड़ा चम्मच हल्दी में लगभग 0.90-0.80 ग्राम प्रोटीन, 27-29 कैलोरी, 0.29-0.30 ग्राम फैट, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, दो ग्राम फाइबर और आधे ग्राम से कम शुगर, साथ में दैनिक जरूरत का लगभग 3% विटामिन सी, लगभग इतने ही प्रतिशत पोटैशियम, 12 से 15% आयरन और 24 से 26% मैग्नीज होता है। स्वास्थ्य के लिए हल्दी काफी फायदेमंद है। लेकिन इसका अधिक सेवन नुकसानदायक भी हो सकता है। आइए जानते हैं कैसे हल्दी वजन कम होने में मदद कर सकती है।
हल्दी किस तरह वजन कम करने में मदद करती है?
हल्दी हमारे ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करती है। जो लोग अधिक मोटे होते हैं उन्हें डायबिटीज होने का रिस्क अधिक रहता है। इसके सेवन से इन्सुलिन रेजिस्टेंस साथ ही फैट रिटेंशन भी नहीं होता। इसलिए हल्दी इन दोनों ही स्थितियों में फायदेमंद है।
हल्दी में पोली फेनोल और कर्क्यूमिन होते हैं जिसके अंदर एंटी इन्फ्लेमेटरी और एंटीओबेसिटी गुण पाए जाते हैं। यह गुण शरीर के व्हाइट एडिपोज़ टिश्यू में सूजन को कम करने में मदद करते हैं। कर्क्युकिन फैट सेल्स को विकसित होने से रोकता है। हल्दी का नियमित सेवन करने से पेट में मौजूद बाइल की मात्रा बढ़ सकती है। बाइल से फैट कम होता है और मेटाबॉलिज्म बढ़ता है। इस प्रकार भी हल्दी वजन कम करने में सहायक मानी जाती है।
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वजन कम करने के लिए हल्दी का प्रयोग किस प्रकार करें?
1. हल्दी वाला दूध
- 6 से 7 मिनट के लिए एक कप फैट फ्री दूध को गर्म कर लें।
- अब इस दूध को एक गिलास में करें।
- उसमें एक चाय का चम्मच हल्दी पाउडर मिला दें।
- इसे अच्छे से मिला लें और फिर पी जाएं।
- हल्दी के सेवन से वजन कम होगा, साथ ही आपकी इम्यूनिटी बढ़ेगी और सर्दियों में अधिक ठंड लगने के कारण दिखने वाले लक्षण भी कम होंगे।
2. हल्दी- दालचीनी की चाय
- एक पैन में एक कप पानी गैस पर रख दें।
- उसमें आधा चम्मच दालचीनी का पाउडर डालें।
- इसे तब तक उबालें जब तक यह आधा न रह जाए।
- इसे एक कप में करें ताकि यह थोड़ा गुनगुना हो जाए। अब एक चम्मच फ्रेश हल्दी पेस्ट और आधा चम्मच पुदीने का पेस्ट मिलाएं।
- फिर इसे छान कर पी लें।
- इससे वजन कम होने के साथ साथ पाचन समस्याओं से छुटकारा भी पाया जा सकता है।
3. हल्दी और लहसुन का ड्रिंक
- एक छोटे कप में 90 ml पानी लें।
- अब इसमें एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, एक चाय का चम्मच हल्दी और आधा चाय का चम्मच लहसुन का पेस्ट मिलाएं।
- सभी चीजों को एक साथ मिक्स करें और फिर पी जाएं।
- इस ड्रिंक से आपको कई स्वास्थ्य लाभ प्राप्त हो सकते हैं जैसे- डायबिटीज और हाइपरटेंशन जैसी बीमारियों का खतरा कम होना। शरीर की चर्बी कम होना और मोटापे से निजात मिलना।
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4. अदरक और हल्दी वाली चाय
- एक बर्तन में डेढ़ कफ पानी डाल कर उसे गैस पर रखें।
- अब इसमें आधा चाय का चम्मच अदरक और आधा चाय का चम्मच हल्दी का पेस्ट मिलाएं।
- एक उबाल आने दें फिर गैस से उतार लें।
- ठंडा के थोड़ी देर के बाद छान कर पी लें।
- इससे वजन कम होने के साथ साथ कोलेस्ट्रॉल लेवल कम होता है और अदरक में एंटी फ्लेचुएंट गुण भी होते हैं।
हल्दी के एंटी-इंफ्लामेटरी गुण अर्थराइटिस, पैंक्रियाटिटिस और बाउल डिजीज में भी आराम देते हैं। लेकिन इसका अधिक सेवन नुकसानदायक है।
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