How to Prevent Food Poisoning: क्या आप भी आए दिन बाहर से खाना मंगवाकर खाते हैं? आपको बता दें कि इस आदत के कारण आप फूड पॉइजनिंग का शिकार हो सकते हैं। ये एक तरह का संक्रमण है जो पेट में होता है। आपको बता दें कि बाहर मिलने वाला खाना इतना फ्रेश नहीं होता जितना घर का खाना होता है। पुराना, दूषित और खराब खाना ही फूड पॉइजनिंग का कारण बनता है। बासी खाने में बैक्टीरिया जल्दी ग्रो करते हैं। फूड पॉइजनिंग होने पर व्यक्ति को कमजोरी आ जाती है। शरीर शिथिल हो जाता है। बाहर मिलने वाला खाना कई बार पूरी तरह से पका भी नहीं होता है। कच्चे खाने को खाकर पेट में संक्रमण हो सकता है। फूड पॉइजनिंग होने पर व्यक्ति को बुखार, उल्टी, डायरिया, पेट दर्द, मितली, डिहाइड्रेशन जैसे लक्षण नजर आते हैं। फूड पॉइजनिंग के लक्षणों को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। समय रहते इन लक्षणों को कंट्रोल न करने से मरीज की स्थिति बिगड़ सकती है। आगे आपको बताएंगे कि फूड पॉइजनिंग की समस्या से बचने के लिए क्या कुछ किया जा सकता है। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने लखनऊ के केयर इंस्टिट्यूट ऑफ लाइफ साइंसेज की एमडी फिजिशियन डॉ सीमा यादव से बात की।
फूड पॉइजनिंग होने पर क्या करें?
- फूड पॉइजनिंग होने पर खूब सारा पानी पिएं। इससे शरीर में पानी की कमी नहीं होगी।
- ओआरएस का पानी पीते रहें। इस दौरान ज्यादा से ज्यादा आराम करें।
- हल्का खाना ही खाएं। खिचड़ी, केला, दलिया आदि का सेवन कर सकते हैं।
बाहर से खाना मंगवाते समय किन बातों का ख्याल रखें?
- केवल विश्वसनीय और पॉपुलर रेस्टोरेंट से ही खाना मंगवाएं।
- फूड पॉइजनिंग से बचने के लिए कटे हुए फल और सब्जियों को न खरीदें।
- घर से बाहर नॉन-वेजिटेरियन खाने का सेवन कम से कम करें।
- जो खाना आप खा रहे हैं, गौर करें कि कहीं वो कच्चा तो नहीं है।
केवल गरम खाना ही खाएं
वैसे तो किसी मजबूरी में ही रेस्टोरेंट में बने खाने का सेवन करना चाहिए। लेकिन अगर खा रहे हैं, तो गौर करें कि खाना गरम है या नहीं। पैकेज्ड फूड्स से पूरी तरह से परहेज करें। वहीं ऐसे रेस्टोरेंट का खाना न खाएं जहां साफ-सफाई का ध्यान न रखा जाता है।
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कुछ भी खाने से पहले हाथों को साफ करें
फूड पॉइजनिंग केवल रेस्टोरेंट के खाने को खाकर ही नहीं होती। बल्कि इसका कारण आपके गंदे हाथ हो सकते हैं। हाथों में मौजूद बैक्टीरिया जब खाने के साथ पेट में जाते हैं, तो फूड पॉइजनिंग की समस्या हो सकती है। इसलिए हाथों को अच्छी तरह से धोकर ही कुछ भी खाना चाहिए।
घर पर ही बनाएं पसंदीदा डिश
- बाहर से खाना लेकर खाने का शौक है, तो घर पर हेल्दी तरीके से बर्गर, पिज्जा, पास्ता बन सकते हैं।
- इन चीजों को बनाने के लिए मैदा की जगह होल ग्रेन का इस्तेमाल करें और ढेर सारी सब्जियां डालें।
- बाहर का खाना खा रहे हैं, तो उसे देर तक न रखें या फ्रिज में रखने के बाद न खाएं। तुरंत खा लेना ही बेहतर है।
बाहर के खाने से कैसे बचें?
- घर से स्नैक्स पैक करवाकर ले जा सकते हैं।
- बाहर के खाने से बचने के लिए मेवे या फलों का सेवन कर सकते हैं।
- घर से बाहर निकलने से पहले संतुलित आहार का सेवन करें।
- घर से बाहर हैं तो कैफीन का सेवन कम कर दें और ज्यादा से ज्यादा पानी का सेवन करें।
- कोल्ड ड्रिंक या सोडा वाली ड्रिंक की जगह ताजे जूस का सेवन करें।
ऊपर बताई बातों का ख्याल रखकर आप भी फूड पॉइजनिंग की समस्या से बच सकते हैं। लेख पसंद आया हो, तो शेयर करना न भूलें।
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