वैसे तो घर का खाना सबसे हेल्दी माना जाता है और सबसे अच्छी बात कि आप इसे अपनी पसंद के हिसाब से बना सकते हैं। लॉकडाउन के कारण, हर कोई घर पर खाना बना रहा है। ऐसे में आप ऐसा कुछ कर सकते हैं, जिससे आपका घर का बना खाना और हेल्दी बन सके। इसके लिए आप कई खाने में इस्तेमाल होने वाली चीजों को बदल सकते हैं और स्वस्थ विकल्प चुन सकते हैं। अच्छा खाना केवल टेस्ट से अच्छा नहीं होता, उसके लिए खाने का आपके लिए स्वस्थ होना भी जरूरी है, तभी वह अच्छा खाना माना जाएगा। आइए यहां हम आपको अपने खाने को हेल्दी कैसे बनाएं इसके कुछ तरीके बता रहे हैं।
1. नमक का उपयोग कम करें
नमक को खाने में स्वाद के लिए सबसे जरूरी सामग्री माना जाता है, क्योंकि यह आपके खाने में स्वाद के मामले में सबसे अहम भूमिका निभाता है। लेकिन अधिक नमक आपको कई स्वास्थ्य समस्याओं में डाल सकता है, जैस- हाई ब्लड प्रेशर, गुर्दे की बीमारी आदि। इसलिए आप कोशिश करें कि अपने खाने में नमक के सेवन को कम करें। हल्का नमक खाना ही सेहत के लिए अच्छा है।
टॉप स्टोरीज़
2. मौसमी फल और सब्जियां का सेवन करें
मौसमी फल आपको चुस्त-दुरूस्त रखने और शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करते हैं। इसलिए आप अपनी डाइट में मौसमी फल-सब्जियों का सेवन जरूर करें। यह आपको पोषण देने के साथ बीमारियों से लड़ने दूर रखने में मदद करेंगे।
इसे भी पढ़ें: बासी बचे खाने की बर्बादी के बजाय करें इन 5 तरीकों से खाने का दोबारा इस्तेमाल
3. डीप फ्राई के बजाय उबालना या बेक करना है बेस्ट
अगर आप चाहते हैं कि आप स्वस्थ रहकर लंबा जीवन जिएं, तो आप खाने को डीप फ्राई करने के बजाय उबालकर या बेक करके खाएं। ज्यादा डीप फ्राई चीजें खाना आपकी सेहत पर भारी पड़ सकत है। इसके अलावा डीप फ्राई से खाने के पोषक तत्व भी कम हो जाते हैं। इसलिए अच्छा है, जिन चीजों को उबालकर या बेक करके बनाया जा सकता है, उन्हें तलें नहीं। इसके साथ ही आप एयर फ्राइंग एक नई तकनीक है, उसका उपयोग भी कर सकते हैं। इसमें कम या बिना तेल का से चीजों को फ्राई किया जाता है।
4. सही तेल का उपयोग
अक्सर लोग खाने में रिफाइंड या कोई अन्य तेल इस्तेमाल करते हैं और तेल के उपयोग के बारे में उलझन में रहते हैं। जबकि आपको हमेशा खाने में ऐसा तेल चुनना चाहिए, जो आपके लिए स्वस्थ हो। आप खाने में जैतून के तेल या नारियल के तेल का उपयोग करें, यह सबसे स्वस्थ विकल्प हैं। बाजार में कई तरह के मिश्रित तेल मिल सकते हैं, इसलिए आप अच्छे सही तेल की पहचान करें और उसके बाद उपयोग करें।
इसे भी पढ़ें: हाई ब्लड प्रेशर से लेकर ब्लड शुगर कंट्रोल करता है बालसमिक विनेगर, जानें इसका उपयोग और अन्य फायदे
5. खाने में मसालों के साथ करें कुछ जड़ी-बूटी शामिल
आप अपनी रसोई में मौजूद मसालों के अलावा खाने में कुछ जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। यह आपके खाने को बेहतरीन स्वाद जोड़ने और सेहत के लिए फायदेमंद होंगी। जैसे आप खाने में हल्दी, दालचीनी, जीरा, सौंफ, काली मिर्च, लॉंग आदि मसालों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन बहुत अधिक मसालेदार खाना न बनाएं, यह पेट की गड़बड़ी का कारण बन सकता है। के बीज और बहुत अधिक मसाले विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
Read More Article On Healthy Diet In Hindi